Соус Маринара – один из итальянских соусов, очень хорошо сочетающихся с блюдами из макаронных изделий. Существует довольно много всевозможных способов приготовления этого соуса, которые порой довольно таки сильно различаются друг от друга. Сейчас я хочу предложить Вашему вниманию один из таких вариантов приготовления соуса Маринара.

Нам понадобится:

- 300 грамм грибов
- 300 грамм итальянских сосисок
- 2 мясистых сладких перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- одна небольшая луковица
- один зубчик чеснока
- один килограмм помидор (можно консервированных)
- 200 грамм томатной пасты
- половина пучка базилика или петрушки (по желанию)

Грибы моем и нарезаем ломтиками.
Итальянские сосиски чистим от кожуры и мелко нарезаем.
У перца удаляем плодоножку с семенами, моем и нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры трем на крупной терке.
Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.
Глубокую сковороду ставим на газ и прокаливаем в ней масло на среднем огне. Пассируем лук. Добавляем перец, обжариваем его. Затем туда же кладем итальянские сосиски и жарим, пока они не покроются коричневой корочкой. Теперь положим на сковороду грибы и чеснок, после чего опять немного обжарим. Кладем сюда же помидоры, томатную пасту и зелень. Доводим до кипения на сильном огне. Делаем огонь как можно меньше и тушим минут 20 – 30, периодически помешивая.

Популярность: 5% [?]