У каждого наверняка есть своя любимая выпечка к утренней чашечке кофе или чая. Кто-то любит нежные и мягкие молочные булочки с маслом, кому-то подавай кусочек кекса с курагой или изюмом. Лично для меня в этом плане вне всякой конкуренции по вкусовым качествам стоят рулеты - нежные, мягкие и неимоверно вкусные с самой разнообразной начинкой, от мака и изюма до яблок и тыквы. Рецепт одного из таких рулетов я и хочу се...

Рецепт халы, который я хочу сейчас Вам предложить, принадлежит перу Maggie Glezer и взят из ее книги “A Blessing of Bread”. Откровенно говоря, столь интересного хлеба я очень давно не пробовал. А получается он просто потрясающий, в меру сладкий, очень нежный и просто удивительный по своим вкусовым качествам. К тому же его приготовление не составит большого труда. Попробуйте, и я уверен Вам она наверняка понравится...

Кукурузный хлеб, рецепт которого я Вам сейчас хочу предложить, довольно необычный. Во-первых, в нем нет никаких дрожжей - только натуральная закваска. Ну а во-вторых, его структура довольно сильно отличается от традиционного кукурузного хлеба, приготавливаемого на дрожжах. Мякиш его более крохкий, да и сам хлеб более плотный по структуре. Объясняется все это довольно просто - в этом хлебе довольно большое содержание...

Эти небольшие булочки из дрожжевого теста, смазанные чесночной смесью, просто великолепно подойдут к тарелочке украинского борща. Ну а сами пампушки довольно просты в приготовлении и не потребуют от Вас практически никаких особых умений. Приготавливать пампушки можно как на молоке, так и на воде, хотя я настоятельно рекомендую именно “молочный” вариант этой выпечки, так как такие пампушки получаются намного нежнее ...

Уважаемые читатели. Как я и обещал, я продолжаю знакомить Вас с хорошими ресурсами и блогами, которые посвящены так или иначе кулинарии и выпечке домашнего хлеба. Поэтому мне вдвойне приятно сейчас представить Вашему вниманию небольшой топ лучшей хлебной выпечки от Анны, автора блога "Выпечка хлеба...и не только".  Итак, встречайте... Сергей ака "Nimbul" Хлеб на нашем столе Я думаю, что почти каждый кто увлекаетс...

Этот хлеб довольно быстр в приготовлении и имеет просто неподражаемую нежную структуру мякиша, сравнимую разве что с мякишем картофельного хлеба. И еще не удивляйтесь, если просто огромный с виду хлеб будет иметь всего 600 грамм веса - это творожное тесто действительно очень хорошо "подходит". - Единственное "Но" при приготовлении теста для этого хлеба - его довольно трудно вымешивать вручную, без помощи кухонного...

Хлеб, который я Вам сейчас хочу предложить, весьма необычен. Первое что запоминается в нем - необычный сладковатый вкус, перемешивающийся со вкусом овсянки. Как по мне - это довольно необычное сочетание, по крайней мере, для хлеба. Оригинальную идею этого рецепта можно найти в книге Dan Lepard "The Handmade Loaf", от себя я лишь внес небольшие изменения в состав и количество продуктов. Результат, на мой взгляд, прев...