Кулинарные рецепты на любой вкус
Архивы для Январь, 2009
Голубцы
30 Январь
Голубцы – довольно таки простое и вкусное блюдо. Одно из главных преимуществ голубцов, на мой взгляд, это то, что их всегда можно сделать чуть больше, то есть “впрок”, и положить их в морозилку. Там они прекрасно простоят какое-то время, пока Вы не достанете их и не приготовите.
Для приготовления голубцов будет необходимо:
- 600-700 грамм фарша (обычно я беру смесь говядины со свининой, но Вы вольны использовать любой на Ваш вкус)
- три четверти стакана риса
- 2 луковицы
- одну среднюю морковку
- стакан томатного сока
- яйцо
- пучок зелени (петрушка, укроп и прочее на Ваш вкус)
- вода
- головку белокочанной капусты
Приготовление фарша:
Данный фарш подойдет не только для голубцов, но и для фаршировки перцев, кабачков и прочего, поэтому Вы также легко использовать его для этих целей.
- Лук чистим и мелко режем, морковь чистим и трем на терке или режем небольшими кубиками, зелень мелко режем.
- Мясной фарш выкладываем в мисочку, солим и перчим его по-вкусу и вбиваем яйцо. Затем в миску к фаршу добавляем порезанный лук, тертую морковку и мелко порезанную зелень.
- Рис промываем, сливаем с него воду и добавляем в мисочку к мясному фаршу и овощам.
- Очень тщательно все перемешиваем, после чего фарш можно использовать для фаршировки.
Обработка капусты:
Для приготовления голубцов наиболее подходят крупные верхние листья капусты, чем дальше лист к кочерыжке, тем труднее будет заворачивать голубец. Поэтому выбирайте капустную головку с крупными наружными листьями. Треснувшие и порезанные головки не подходят.
- Очищаем капусту от порченых листьев, если они есть, оставив при этом нетронутые верхние листья
- Аккуратно один за другим снимаем крупные листья и складываем их.
- В большую кастрюлю наливаем воду, подсаливаем ее и доводим до кипения.
- Бланшируем капустные листья 2-4 минуты, после чего откладываем их в мисочку.
Существует также множество способов подготовить капустные листья, в результате чего они становятся мягче и их легче заворачивать. Один из таких “маленьких секретов” заключается в том, что капустную головку кладут в морозилку и дают ей хорошо заморозиться. Особенно это действенно для холодильников с хорошей низкотемпературной холодильной камерой. После этого головку капусты размораживают. В результате капустные листья теряют в большую часть своей упругости и с ними становиться легче “работать”.
Приготовление голубцов:
- Крупные и предварительно обработанные листья капусты делим на несколько частей. Обычно из крупного листа получается 2-3 голубца.
-В центр каждого листа кладем приготовленный фарш, после чего заворачиваем лист конвертиком. Полученные голубцы укладываем в кастрюльку или казанчик плотно друг к другу. Слои между голубцами можно переложить неиспользованными капустными листьями.
- Заливаем голубцы водой с томатным соком, солим и перчим по вкусу, после чего ставим на огонь и доводим до кипения.
- После того как вода закипела, уменьшаем огонь под кастрюлькой с голубцами до минимума и варим 25-30 минут.
- Готовые голубцы снимаем с огня и подаем к столу.
- Если у Вас остались листья, которые никак не заворачиваются в конвертик, Вы сможете из них также приготовить импровизированные мини голубцы. Для этого на прямоугольный кусочек капустного листа кладем немного фарша и заворачиваем листок с фаршем в трубочку. Самое главное – это укладывать их плотно к друг к другу, перекладывая, по возможности, слои капустными листьями. В остальном они получаются такими же, как и обычные большие голубцы.
Приятного аппетита.
Популярность: 2% [?]
Тушеные шампиньоны с картофелем
28 Январь
Быстро и вкусно, так можно характеризовать это блюдо, которое является великолепным ужином при минимуме продуктов и времени. Приготовление займет у вас вряд ли более 20 минут, а вкус тушеных шампиньонов со сметаной и зеленью просто незабываем. Быстро, просто и вкусно, особо и добавить больше нечего…
Итак, для приготовления великолепного ужина из шампиньонов, картофеля и зелени нам понадобиться:
- 7-9 средних картофелин (или более)
- 500 грамм свежих шампиньонов
- одна средняя луковица
- пучок зелени
- стакан сметаны или сливок
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло
Есть два варианта приготовления этого блюда, которые в значительной мере отличаются друг от друга.
Итак, первый и более простой вариант:
- картофель чистим, моем, режем и варим в подсоленной воде до готовности (на пюре)
- вареный картофель сливаем (если у Вас нет молока, то Вы можете оставить немного воды для приготовления картофельного пюре), после чего делаем из него пюре, добавляя немного сливочного масла и по мере необходимости теплого молока или воды.
- пока картофель варится шампиньоны моем и режем тонкими ломтиками, луковицу чистим и мелко режем.
- в казанчике или на сковородке с добавлением растительного масла пассируем лук до полупрозрачного состояния, после чего добавляем порезанные шампиньоны. Продолжаем тушить почти до готовности шампиньонов, после чего добавляем мелко порезанную зелень, тушим еще пару минут, и заливаем сметаной или сливками. Не забываем также про соль и перец.
- Продолжаем тушить грибы со сметаной или сливками, помешивая, еще минут пять, после чего подаем тушеные шампиньоны к картофельному пюре.
Второй способ хорош, когда у вас …осталась вчерашняя вареная картошка в мундире (хотя подойдет и просто кусочками)…
Итак, грибы тушим, как и описано выше, за исключением того, что когда грибы будут готовы наполовину, кидаем к ним очищенную и порезанную ломтиками вареную картошку (если у вас картошка “вчерашняя”, то есть, нарезана кусочками, то кладите ее как есть), после чего помешивая, дожариваем грибы почти до готовности. Затем добавив зелень и, помешивая, тушим еще пару минут, заливаем грибы с картофелем сметаной или сливками, тушим еще 3-4 минуты и снимаем с огня.
Приятного аппетита.
Популярность: 6% [?]
Лазанья с Итальянским мясным соусом
27 Январь
Удивительное сочетание трех видов сыров и великолепный итальянский мясной соус делает лазанью, приготовленную по этому рецепту, воистину неповторимой по вкусу.
Для приготовления лазаньи нам потребуется:
- 12 листов лапши лазаньи
- 500 грамм сыра моцарелла
- 150 грамм сыра пармезан
- 6 стаканов итальянского мясного соуса
Для сырной начинки:
- 650 грамм сыра рикотта
- половина мускатного ореха
- одно куриное яйцо
- половина пучка петрушки
Перед приготовлением этой лазаньи приготовьте Итальянский мясной соус. Рецепт приготовление этого соуса Вы сможете найти на нашем блоге, или перейдя по этой ссылке.
Теперь, когда соус приготовлен, замачиваем листы лапши лазаньи в кипятке на 15 минут или варим их, как указано на упаковке. Мне больше нравится замачивать – это гораздо удобнее.
Пока лапша «доходит до кондиции» можно сделать сырную начинку. Для этого сыр рикотта выкладываем в миску соответствующего размера. Сверху на сыр натираем мускатный орех. Добавляем яйцо, мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешиваем все это с помощью ложки.
Итак, все готово для того, чтобы начать собирать лазанью.
На дно прямоугольной формы для выпечки равномерно выкладываем приблизительно два стакана мясного итальянского соуса. Затем вынимаем листы лапши лазаньи из ее водяной ванны, стряхиваем их от лишней воды и шесть листов выкладываем на мясной соус, а сверху намазываем их половиной начинки из сыра рикотта. Присыпаем тертым сыром моцарелла и немного тертым пармезаном. Заливаем все это двумя чашками итальянского мясного соуса и накрываем оставшимися листами лапши лазаньи. Опять намазываем лапшу для лазаньи начинкой из сыра рикотта. Присыпаем моцареллой и пармезаном, оставляя немного сыра для украшения верхушки лазаньи. Заливаем оставшимся итальянским мясным соусом и присыпаем оставшимся сыром.
Закрываем форму крышкой. Если же подходящей крышки для формы нет – не беда, вместо крышки очень удобно использовать фольгу (просто накройте форму фольгой и прижмите по краям, чтобы она не сдвигалась).
Запекаем лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Затем снимите крышку или фольгу и запекайте еще в течение 10-15 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть минут 15 и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Популярность: 6% [?]
Итальянский мясной соус
27 Январь
Этот соус в большей мере используется при приготовлении всевозможных видов лазаньи, но также он великолепно подойдет к спагетти, макаронам и к другим гарнирам. Итальянский мясной соус можно приготовить заранее, уже приготовленный соус храниться в холодильнике до 5 дней, а в морозилке и более. Кстати, по заверениям многих гурманов “настоявшийся” вчерашний мясной соус на следующий день даже вкуснее, чем свежеприготовленный, поэтому если Вы решили сделать лазанью или, просто, подать его как соус, приготовив его, дайте ему пару часов постоять…
Для Итальянского мясного соуса нам понадобиться:
- 500 грамм итальянских сосисок
- 500 грамм постного говяжьего фарша
- одна большая головка репчатого лука
- два больших зубчика чеснока
- 3 стакана томатного сока
- 150 грамм томатной пасты
- половина стакана воды
-2 столовых ложки сахара
- одна чайная ложка семян укропа
- 3-5 листиков зелени базилика
- половина пучка свежей петрушки
- одна чайная ложка соли (если Вы используете соленый томатный сок, то количество соли следует уменьшить или исключать ее совсем)
- одна чайная ложка кориандра
- половина чайной ложки молотого перца
Приготовление Итальянского мясного соуса:
Итальянские сосиски режем небольшими кубиками. Лук чистим и тоже нарезаем кубиками. Чеснок мелко рубим.
В казанке или большой сковороде на небольшом количестве масла зажариваем лук до золотистого цвета. Затем на сковороду добавляем подготовленный фарш, порезанные итальянские сосиски, мелко рубленый чеснок и обжариваем все это на среднем огне минут 5-10. Добавляем томатный сок, томатную пасту, половину стакана воды и тщательно перемешиваем. Кладем в соус соль, сахар, укроп, кориандр, перец, зелень, накрываем крышкой, убавляем огонь под сковородой до минимума, и тушим соус полтора часа, периодически помешивая.
Готовый соус снимаем с плиты и даем ему постоять не менее 15-20 минут, после чего его можно использовать для приготовления лазаньи или подавать к макаронным изделиям.
Популярность: 4% [?]
Мухоморчики
23 Январь
Если приготовление любого блюда начинается с рецепта, то любое украшение стола и блюд начинается … с оригинальной идеи. И действительно, практически любое, даже самое обыкновенное с виду блюдо можно украсить и подать на стол в таком виде, что Ваши гости будут еще долго восхищаться и спрашивать Вас как Вы сделали эту красоту…
Так и с небольшим экспромтом, который я подсмотрел на Cookingclub.ru. Скажу сразу, эта идея настолько мне понравилась, что я решил ее повторить. И, несмотря на то, что особых трудностей и каких-либо изысков в приготовлении этого украшения не понадобиться, результат я думаю Вам очень понравиться.
Итак, нам понадобиться:
- перепелиные яйца (по количеству мухоморчиков)
- небольшие помидорки (к примеру, сорта “черри”, хотя я признаюсь честно – не выбирал специально, а взял средние, у которых срезал “попку”)
- зелень (я использовал листики салата и петрушку)
- немного сметанки или майонеза
- чай (пакетики чая)
Приготовление понятно в принципе сразу, исходя из фотографии. Единственное Но – это приготовление узора на перепелиных яйцах, которые будут служить “ножкой” мухоморчиков.
Перепелиные яйца варим вкрутую, после чего немного охлаждаем и раскатываем в руках или на столе, чтобы вся скорлупа потрескалась (но при этом осталась полностью на яйце). Теперь в воду кидаем заварку (я кидал одноразовые пакетики чая – 3 штуки). Варим потресканые яйца в заварке минут 10-15 (после чего я оставлял их в этой заварке остыть, чтобы четче был узор – но это как получится у вас, а в большей степени в зависимости от яиц)
Дальше все просто – яйца очищаем, и немного срезав нижнюю часть, ставим на поверхность блюда, которое Вы украшаете (у меня, к примеру “оригиналка”), после чего сверху ставите шляпки – срезанные “попки” не очень больших по размеру помидор, на которых спичкой или зубочисткой делаете проколы – это будут пятнышки на шляпках мухоморчиков. Потом аккуратно заполняете проколы сметанкой или майонезом, стерев все лишнее с поверхности “шляпки”.
Вот и все, оригинальное украшение готово, а в заключение хотелось бы поблагодарить автора Гульмиру, в посту которой я и подсмотрел эту идею.
Популярность: 3% [?]
Слоеный салат из крабовых палочек
20 Январь
На дно прозрачной стеклянной салатницы кладем слой вымытого, обсушенного и порванного руками салата. Сверху кладем слой зеленого горошка. Затем слой мелко нарезанного сладкого перца, слой мелко нарезанных огурцов. И, наконец, слой крабовых палочек, нарезанных колечками.
Теперь в отдельной мисочке смешиваем майонез, сахар и укроп. Намазываем этой смесью слой из крабовых палочек. Можно немного присолить. Укрываем салатник крышкой и ставим на несколько часов в холод.
Перед тем как подавать на стол, украшаем тоненькими колечками красного сладкого перца и веточкой укропа.
Состав:
- пучок листьев салата
- 200 гамм зеленого горошка
- 200 грамм красного сладкого перца
- 200 грамм огурцов
- 200 грамм крабовых палочек
- 200 гамм майонеза
- одна столовая ложка сахара
- половина пучка укропа или чайная ложка сухого укропа
- соль по вкусу
Приятного аппетита.
Популярность: 2% [?]
Бретцели
19 Январь
Вы любите пиво?
Наверняка любите, особенно в жаркую летнюю погодку, что может быть лучше бокала прохладного пенного пива…
Блюдо, о котором я хочу Вам рассказать, как раз относится к пиву, а точнее к закуске, употребляемой с пивом, и называется эта закуска – бретцели…
Бретцель или Bretzel – традиционная немецкая выпечка, подаваемая к пиву, и на данный момент получившая распространение не только в Германии, но и по всему миру. Уникальность этого блюда состоит в его особой обработке непосредственно перед выпечкой в горячем растворе пищевой соды, в результате чего формируется неповторимая аппетитная корочка.
Несмотря на всю простоту этой выпечки, существует множество отличий в приготовлении бретцелей, которые порой очень отличают готовый продукт от своего классического Баварского родственника. Поэтому сейчас я хочу предложить не совсем классический способ приготовления бретцелей – так называемые Pretzel roll.
Обсудить этот рецепт высказать свои замечания Вы сможете на Нашем форуме
Для приготовления теста нам понадобиться:
- 3 стакана муки
- сухие дрожжи (необходимое количество дрожжей смотрите на упаковке)
- чайная ложка соли
- две чайной ложки сахара
- стакан теплой воды
- полторы столовые ложки растительного масла
Для обработки:
- 8 стаканов воды
- крупная каменная соль
- четверть чашки пищевой соды
В пол стакане теплой воды растворяем чайную ложку сахара, добавляем дрожжи и все тщательно перемешиваем, чтобы сухие дрожжи полностью растворились. Оставляем растворенные дрожжи на 5 минут, за это время дрожжи начнут “действовать” и в стакане начнет появляться обильная пена.
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, вливаем подошедшие в стакане дрожжи. Перемешиваем все, вливаем растительное масло и, постепенно добавляя теплую воду, замешиваем тесто. Хорошо вымешанное тесто должно быть эластичное и податливое при нажиме на него рукой.
Замесить тесто будет легче, если Вы воспользуетесь кухонным комбайном или режимом замеса теста хлебопечки.
Когда тесто замешено, перекладываем в предварительно смазанную растительным маслом кастрюлю или мисочку, и, накрыв кастрюлю сверху марлей, оставляем в теплом месте примерно на полтора часа.
Итак, тесто подошло.
Обминаем подошедшее тесто, выкладываем его на досточку, припорошенную мукой, и разделяем его на 4 части.
Если Вы все же решили сделать обычные бретцели, то разделите все тесто примерно на 12-14 равных частей. Далее каждый из кусочков теста раскатываем в руке в жгут примерно 40-50 см длинной и делаем из него кренделек.
В случае с роллами каждый из 4 кусочков теста раскатываем в небольшую толстую колбаску, примерно 3 см в диаметре и острым ножом нарезаем каждую на равные кусочки длинной примерно 3 см. Теперь из каждого кусочка скатываем в руке шарик и немного сверху прижимаем (формируя, таким образом, небольшую булочку). Берем очень острый нож и на верхушке получившейся булочки делаем Х- образный надрез.
Оставляем сделанные бретцели минут на 20 подойти.
Пока бретцели подходят, наливаем в кастрюльку 8 стаканов воды, растворяем в ней примерно четверть чашки пищевой соды и доводим до кипения на небольшом огне.
Дальше самое главное – обработка бретцелей для получения их великолепной корочки.
Берем шумовку, кладем на нее по четыре бретцеля и, опустив в воду с содой, варим секунд 20, после чего вынимаем их, посыпаем сверху крупной солью и оставляем немного обсохнуть (поверхность, куда будете класть обработанные бретели лучше всего смазать сверху маслом). Так поступаем со всеми бретцелями (если Вы делаете классические крендели, то естественно опускаете их по одному).
Лист для выпечки смазываем сверху растительным маслом (по желанию можно сверху еще немного припорошить кукурузной мукой), выкладываем на него бретцели и ставим в предварительно разогретую до 200-210 градусов духовку. Выпекаем бретцели до готовности, примерно около 20 минут.
Вот и все, осталось только позвать друзей и разлить пиво по бокалам.
Приятного аппетита.
P.S. Надеюсь многие помнят, что кипящая вода испаряется, а вот сода в воде остается. О чем это я? …
А, все просто, если вода с содой будет кипеть слишком сильно, то Вы будете сильно удивлены в неприятную сторону вкусом получившихся бретцелей. Так что если вода выкипает, подливайте воду в кастрюльку, иначе со временем в ней останется одна сода…
Популярность: 2% [?]
Тефтели в томатном соусе с овощами и грибами
16 Январь
Пожалуй, одно из самых любимых мною блюд – это тефтели. Особенно если их тушить в томатном соусе, с грибами, зеленью и овощами, то получается очень вкусное и замечательное, на мой взгляд, блюдо, великолепно подходящее к макаронам или картофельному пюре.
Для приготовления тефтель, тушеных в томатном соусе с овощами нам понадобиться…
На тефтели:
- 500-700 грамм фарша (к примеру, говядина со свининой или похожего)
- пучок зелени
- одна средняя луковица
- одно яйцо
- соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу
На соус с овощами:
- Половинку средней морковки
- пол пучка – пучок зелени
- одну среднюю луковицу
- 250 грамм шампиньонов
- один помидор
- 500 мл томатного сока
- соль, перец черный молотый и другие специи – по вкус
- лавровый лист
Приготовление начнем с фарша и тефтелек.
Тут все просто, и вряд ли отличается от приготовления фарша для обыкновенных котлет.
- Фарш складываем в мисочку, солим и перчим по вкусу
- зелень мелко режем и кидаем в миску с фаршем
- луковицу чистим и трем на терке в мисочку с фаршем
- вбиваем яйцо в фарш и тщательно все перемешиваем
После этого ставим на огонь сковородку и жарим небольшие тефтельки (или покрупнее – кому как нравиться). Поджаренные тефтельки складываем в небольшую кастрюльку и пока оставляем.
Теперь перейдем овощам для соуса.
- Лук мелко режем и пассируем до полупрозрачного состояния на сковородке с добавлением растительного масла
- Морковку чистим, моем и трем на терке или режем кубиками (на Ваш выбор). Когда лук стал полупрозрачным, кидаем на сковородку морковку. Жарим еще пару минут на небольшом огне.
- Грибы моем, режем ломтиками и добавляем на сковородку к луку и морковке. Тушим все, помешивая, еще минут 4-5 на медленном огне.
- Зелень мелко режем, помидоры режем ломтиками или небольшими кусочками. Добавляем порезанную зелень и помидоры на сковородку к грибам и овощам, после чего перемешав, тушим еще пару минут, и снимаем все со сковородки.
Когда все готово, укладываем тушеные овощи с грибами поверх тефтелек в кастрюльку или казанчик, и заливаем все томатным соком, который при желании можно развести немного водой (я разбавляю чтобы соус был не такой густой примерно на пол литра сока 2/3 стакана – стакан воды). Добавляем специи, лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Ставим на медленный огонь кастрюльку и тушим тефтели минут 10-15.
Вот и все, осталось только отварить спагетти или вермишель, а может приготовить картофельное пюре, и великолепный ужин у Вас готов.
Приятного аппетита.
Популярность: 3% [?]
Лазанья с грецкими орехами и брынзой
15 Январь
Одно из самых интересных и неоднозначных блюд итальянской кухни – это лазанья. И хотя вряд ли кто-то из современных ученых скажет с достоверной точностью, что лазанья на все 100% блюдо итальянского происхождения, ведь даже сейчас за право быть “первоисточником” происхождения лазаньи борются Британия и некоторые другие европейские страны, для самих итальянцев этого вопроса вообще не существует. Каждый из них уверен, что это именно ИХ БЛЮДО! И пусть споры о происхождении лазаньи останутся ученым, а мы будем наслаждаться этим неимоверно разнообразным и удивительным блюдом.
Сейчас я хочу предложить Вам приготовить одну из разновидностей лазаньи, которая подойдет как вегетарианцам, так и истинным гурманам.
Для приготовления теста для лапши лазаньи необходимо:
- 400 грамм муки
- 4 яйца
- соль
Для приготовления начинки для лазаньи:
- пучок базилика либо петрушки
- 6 зубчиков чеснока
- горсть ядрышек грецкого ореха
- один стакан оливкового масла
- 100 грамм овечьей брынзы
- 100 грамм сыра Пармезан
Для приготовления соуса бешамель:
- мука
- 100 грамм сливочного масла
- молоко
Способ приготовления лазаньи:
Прежде всего, нужно приготовить тесто. Для этого просейте муку, чтобы она “насытилась воздухом”. Расколотите яйца в небольшую мисочку и взбейте их вилкой, добавив щепотку соли. Сделайте в муке углубление по центру, влейте в него взбитые яйца и замесите тесто, вымешивая его минут десять. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте немного муки, если слишком густым, то добавьте немного воды. Теперь тонко (толщиной приблизительно один-полтора миллиметра) раскатайте тесто обваленной в муке скалкой. Раскатанное тесто разрежьте на прямоугольники и дайте постоять минут двадцать, чтобы при приготовлении лапша для лазаньи лучше держалась.
Если у Вас нет времени на долгую подготовку теста, вы можете воспользоваться сухой лапшой для лазаньи, которая продается в магазинах и точно так же подходит для приготовления лазаньи.
Сварите лапшу для лазаний в кипящей подсоленной воде (это займет приблизительно 10 минут), выньте ее с помощью дырявой разливной ложкой, разложите на полотенце предпочтительно льняном или хлопчатобумажном для того, чтобы оно впитало в себя лишнюю воду.
Теперь пришло время заняться начинкой.
Для этого зелень, чеснок, ядра грецкого ореха мелко режутся и перетираются в ступке вместе с овечьей брынзой и оливковым маслом. Немного проще это можно сделать, если сложить зелень, чеснок, ядра грецкого ореха, овечью брынзу в блендер или кухонный комбайн и превратить все в однородную массу, постепенно вливая масло.
Наступила очередь приготовить соус бешамель, заваривая муку в растопленном сливочном масле и добавляя немного молока.
Теперь возьмите форму, смажьте маслом, на дно положите лист лапши для лазаньи, намажьте лапшу соусом бешамель, положите сверху начинку (примерно одну треть – четверть от общего объема, в зависимости от количества слоев), распределите ее по поверхности и равномерно присыпьте горстью тертого сыра пармезан. В этой последовательности выложите несколько слоев, заканчивая слоем бешамель, присыпанным сыром. Предварительно нагрейте печь до 180 градусов, поставьте в нее форму с лазаньей и выпекайте ее приблизительно четверть часа, до тех пор, пока корочка у лазаньи не подрумянится.
Перед тем как лазанью делить на порции и раскладывать по тарелкам присыпьте ее тертым сыром пармезан и осторожно украсьте каждую порцию несколькими листиками базилика. Подавайте лазанью с начинкой непосредственно после вытаскивания из печи, пока она очень горячая.
Популярность: 5% [?]
Салат из краснокочанной капусты и яблок
14 Январь
Это довольно простой в приготовлении и выборе продуктов салат. Приготовление его займет у Вас относительно немного времени и сил, а вкус его, я уверен, превзойдет все Ваши ожидания.
Итак, для приготовления этого салата нам понадобиться:
- 250 грамм краснокочанной капусты
- 4 средних красных яблока
- одна средняя луковица
- зеленый лук – (примерно пол пучка – пучок, на Ваш вкус)
- пол пучка салата
- столовая ложка яблочного уксуса
- столовая ложка лимонного сока
- майонез
- соль, сахар и специи – по вкусу
Приготовление салата:
- Краснокочанную капусту при необходимости почистить от верхних (подпорченных или пожухлых) листьев, промыть и нашинковать на шинковке или в кухонном комбайне.
- Нашинкованную капусту сложить в миску или кастрюльку, взбрызнуть яблочным уксусом, немного перемять и поставить на пол часа – час в прохладное место
- Яблоки почистить от семян и нарезать соломкой. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть сверху лимонным соком.
- Луковицу почистить и мелко порезать.
- Порезать зеленый лук, листья салата нарезать соломкой.
- В салатницу сложить нашинкованную краснокочанную капусту, нарезанные соломкой яблоки, порезанные салат, зеленый и репчатый лук. Все тщательно перемешать, добавить по вкусу соль, сахар (при необходимости) и другие специи, заправить майонезом и еще раз перемешать.
- Подавать на стол, украсив салат дольками яблок и зеленью.
Приятного аппетита.
Популярность: 2% [?]
