Кулинарные рецепты на любой вкус
Архивы для Февраль, 2009
Омлет с мясом и зеленью
27 Февраль
Довольно простое блюдо, неплохо подходящее в качестве сытного и питательного завтрака с минимумом необходимых продуктов. Довольно часто это блюдо путают с другим, по виду похожим блюдом – бризолью из фарша, но несмотря на их внешнюю схожесть это два абсолютно разных блюда..
Для приготовления омлета с мясом нам понадобиться:
- 100-150 грамм фарша (говядина или свинина с говядиной)
- Небольшая луковица репчатого лука
- 3 яйца
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
- Пол пучка зелени
Луковицу чистим и мелко режем, а затем обжариваем на предварительно прогретой сковородке с небольшим добавлением растительного масла (примерно столовая ложка) до полупрозрачного состояния. После этого добавляем к луку фарш и тщательно разминаем его вилкой. Обжариваем фарш с луком, периодически помешивая, до золотистого состояния. Зелень мелко режем и обжариваем на сковородке с почти готовым мясом около минуты. После этого снимаем обжаренный фарш с луком и зеленью в тарелочку или небольшую мисочку.
Яйца вбиваем в стакан или небольшую тарелку, соли и перчим их, а затем взбиваем вилкой.
Сковородку промываем от остатков фарша, добавляем порядка столовой ложки растительного масла и ставим на огонь чуть ниже среднего. Когда сковородка немного прогрелась, выливаем на нее взбитые яйца и обжариваем с одной стороны.
Как только омлет будет с нижней стороны почти готов, высыпаем на него сверху обжаренный фарш с луком и зеленью, и, дав обжариться еще одну – две минутки, складываем омлет пополам или сворачиваем в трубочку (чтобы мясная начинка оказалась внутри). Переворачивая, обжариваем еще минутку и снимаем с огня.
Вот и все, омлет готов.
Приятного аппетита.
Популярность: 4% [?]
Бризоль из мясного фарша
25 Февраль
С первого взгляда это блюдо можно спутать с обыкновенным омлетом с мясом, но различия в этих двух с виду похожих блюд довольно таки существенные. Бризоли из мясного фарша – скорее своеобразная разновидность котлет, обжариваемых в яйце. При всей своей кажущейся простоте, в приготовлении бризоли довольно таки трудоемкое блюдо, требующее определенной сноровки. Но, не смотря на это бризоль, поданный с гарниром, зеленью и овощами великолепное, вкусное и очень питательное блюдо.
Кстати, само понятие бризоль – это не столько блюдо, сколько способ приготовления. Также похожее блюдо можно приготовить из рыбьего филе, тонких отбитых кусочков говядины или свинины, и даже кальмаров 
Для приготовления бризолей нам понадобиться:
- 500 грамм фарша (не слишком жирного, великолепно подойдет говядина со свининой)
- 5-7 яиц
- Мука
- Растительное масло
- Соль, перец – по вкусу
- По желанию пучок зелени (укроп, петрушка)
Бризоль из фарша – Кулинарные странички Nimbul.ru
Мясной фарш выкладываем в мисочку, вбиваем в него яйцо, солим, перчим его и тщательно перемешиваем. При желании в фарш можно добавить очень мелко порубленную зелень.
Теперь кладем досточку и обильно посыпаем ее мукой. Берем немного фарша и формируем из него небольшую лепешку (количество фарша на каждый бризоль зависит от размера сковородки, обычно с пол кило фарша получается 7-9 бризолей). Кладем сформированную из фарша лепешку на досточку с мукой, и раскатываем его в блин, толщиной примерно в два- три миллиметра.
- С первого раза у Вас может не эта процедура, фарш может или плохо раскатываться, или вообще разваливаться. Это не страшно, просто прокатайте фарш по досточке с мукой, дав ему вобрать в себя муки. От этого он станет более пластичным и податливым.
В широкую тарелку вбиваем яйцо, солим и перчим его, а затем взбиваем вилкой.
Сформированный из фарша блин очень аккуратно обмакиваем во взбитые яйца, а затем так же аккуратно перекладываем его на предварительно прогретую сковородку, на которую добавлено немного растительного масла.
- Здесь требуется аккуратность, так как при перекладывании на сковородку раскатанный в блинчик фарш может развалиться, сложиться или прорваться. Тут может помочь следующее, яйца сначала все вместе взбиваются в кружке или стакане со специями, а затем по мере необходимости порциями выливаются на плоскую широкую тарелку, куда и обмакивают раскатанный в блин фарш. С такой тарелки его легче перекладывать на сковородку.
Делаем под сковородкой средний или немного ниже среднего огонь и обжариваем бризоль с обеих сторон.
Обжаренный бризоль аккуратно скатываем в рулет, обжариваем еще минутку переворачивая его на сковородке и снимаем.
- Если огонь будет слишком сильным, яйца будут гореть, в то время как фарш не прожарится. Поэтому лучше жарить бризоль несколько дольше на среднем огне, но получить при этом хорошо прожаренный и не подгорелый продукт.
Готовый бризоль посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу с гарниром и овощами.
Приятного аппетита.
Популярность: 22% [?]
Фаршированная рыба
22 Февраль
Практически на любом праздничном столе есть несколько блюд, являющихся практически хитом и главным украшением, то, что говорит о мастерстве человека, их приготовившего. Одним из таких блюд, на мой взгляд, является фаршированная рыба. Трудоемкость ее приготовления сравнима разве что с быстротой, с которой это блюдо исчезает с тарелки. Доступность продуктов и относительная простота процесса приготовления сделает фаршированную рыбу практически идеальным главным блюдом на Вашем праздничном столе и удивит многих Ваших гостей.
Итак, для приготовления нам понадобиться:
- Рыба, более 2 кг (лучше всего подходят не очень длинные сорта рыб, к примеру, толстолобик. Но если у Вас есть “длинный” сорт рыбы, например пеленгас или судак, не беда. Просто понадобиться более длинная посуда для ее варки).
- Одна-две крупных луковицы
- Лавровый лист, душистый перец (горошек), черный перец и другие специи – по вкусу
- По желанию зелень – пучок петрушки и т.п.
- Пару ломтиков белого хлеба или манной крупы
- Два яйца
Рыбу чистим от внутренностей, чешуи, жабр и промываем. После этого есть два варианта – первый посложнее, требующий гораздо большего времени и усердия, другой немного проще.
Если Вы хотите поставить на стол шикарную фаршированную рыбу целиком, то оставляем голову, хвост, верхние и боковые плавники нетронутыми. Ножницами срезаем только анальный и брюшной плавник.
Второй способ попроще, срезаем все плавники, голову и хвост, оставляя, таким образом, только чищенную рыбью тушку.
Ну а теперь самый трудоемкий процесс – снятие кожи с рыбы. С этим все просто, главное не торопиться и делать все аккуратно, чтобы не прорвать кожу. Делаем острым ножом небольшой надрез на брюшке, и аккуратно сначала одним пальцем, а потом, постепенно засовывая всю ладонь, отделяем кожу от тушки. В местах, где надо снять целиком плавник, просто подрезаем кости плавника ножом или ножницами. Также поступаем с хвостом – просто отслаиваем кожу до основания хвоста и после этого отрезаем центральную кость. С головой поступаем также.
Если Вы решили снимать кожу без хвоста и головы – тут все просто, обрезаем голову, хвост и все плавники, а затем также делаем небольшой надрез и аккуратно снимаем кожу.
В результате должна остаться или просто кожа рыбы, или цельная кожа с верхними плавничками, хвостом и головой. Берем нитку (кулинарную или просто хлопчатобумажную, синтетика тут не подойдет), иголку и сшиваем кожу, делая своеобразный чулок.
Если у Вас кожа целиком с хвостом и головой – сшиваем по брюшку кожу, оставив возле жабр небольшое отверстие для вкладывания фарша. Также можно подшить немного жаберные крышки, если Вы будете заполнять фаршем и голову.
С простой кожей поступаем также, хотя это и проще – просто сшиваем по брюшку кожу, сшив и отверстие, где был хвост. В результате должно остаться только одно отверстие для вкладывания фарша.
Когда кожу сшита и подготовлена, переходим к оставшейся рыбной тушке. Отделяем рыбное мясо от костей и складываем мясо в одну мисочку, а крупную центральную кость, а также плавники, голову и хвост, если Вы их обрезали, в другую – они нам еще понадобятся.
Теперь луковицу очищаем от шелухи и мелко режем. Шелуху кстати не выкидываем, а отдельно складываем – она также нам еще будет нужна. Мелко порезанный лук пассируем до золотистого состояния.
Мясо рыбы, очищенное от костей пару раз промалываем сквозь мясорубку, затем добавляем в него пассированный лук, соль, перец, специи, вбиваем яйца, при желании также можно добавить вымоченную и отжатую мякоть белого хлеба (предварительно срезав корочку) или, в крайнем случае, манку. То есть, делаем фарш примерно такой, как на рыбные котлеты. После этого все пару раз промалываем через мясорубку или в кухонном комбайне и начинаем рукой “взбивать” фарш. Фарш должен стать воздушным и увеличиться в объеме где-то в полтора-два раза. Если Вы мололи все в кухонном комбайне, то фарш уже должен “взбиться”.
Когда кожа подготовлена, а фарш уже готов перейдем непосредственно к фаршировке. Для этого аккуратно вкладываем ложечкой фарш через оставленное отверстие в кожу. Когда весь фарш будет вложен, аккуратно несколькими стежками подшиваем оставшееся отверстие.
Рыба подготовлена, нафарширована и зашита, а значит, нам пора заняться приготовлением для варки фаршированной рыбы. Для этого нам понадобиться казанчик или кастрюля. Вот здесь размер посуды очень зависит от размеров рыбы. Слишком длинная рыбина может и не поместиться целиком, и ее придется изгибать или складывать. Хотя если у Вас есть длинная посуда – то она может подойти. Я, к примеру, пользуюсь для этих целей утятницей – она очень длинная и объемная, а значит идеально подходит для слишком длинной рыбы, если я хочу выложить ее на праздничный стол целиком.
На дно кастрюльки или казанчика укладываем луковую шелуху, тут, кстати, может понадобиться шелуха более чем одной луковицы, по желанию пучок петрушки, можно еще положить мелкую луковицу, лавровый лист. Поверх аккуратно укладываем фаршированную рыбу и заливаем все водой так, чтобы вода всего лишь на пару сантиметров покрыла рыбу сверху. Солим, перчим, по желанию добавляем еще специи (кореандр, душистый перец горошек) и ставим на огонь. Доведя до кипения, делаем огонь под рыбой небольшим, и варим ее примерно час- полтора. Кастрюлю или казанчик в процессе варки лучше всего накрыть крышкой.
Готовую рыбу аккуратно выкладываем на блюдо, аккуратно вынимает нитки со швов, и даем ей остыть. Если у вас есть достаточно времени, то Вы можете немного залить рыбу целиком, или порезанную на ломтики оставшимся от варки рыбьим бульоном и охладить, в результате чего, если Вы не налили слишком много воды в процессе варки, он застынет.
Вот и все, охлажденную рыбу нарежьте ломтиками и подавайте на стол.
Приятного аппетита.
P.S. Еще раз напоминаю, не выливайте не в коем случае оставшийся от варки рыбный бульон, отцедите его аккуратно от костей и шелухи, перелейте по тарелкам в которые выложите кусочки фаршированной рыбы, отваренную картошку и поставьте на холод остыть. У Вас получиться великолепный рыбный холодец…
Популярность: 6% [?]
Овощные голубцы с грибами
20 Февраль
Бывают ситуации, когда кто-то из домашних или гостей не едят мясо… Или Вы соблюдаете пост и ограничиваете себя в мясном. В таких условиях довольно остро стоит вопрос в выборе блюд, особенно если хочется что-нибудь вкусного и не обыденного.
Одно из таких блюд, великолепно подходящее вегетарианцам и вместе с тем всем нам известное – голубцы. Но не совсем обычные, а овощные, да еще и с грибами…
Для приготовления овощных голубцов с грибами нам понадобиться:
- Кочан капусты
- 3-4 средние помидоры
- 1-2 морковки
- Пучок зелени
- Одна луковица
- 400 грамм шампиньонов
- 3-4 зубчика чеснока
- Пару перьев зеленого лука
- Стакан риса
- 400 мл томатного сока
- Растительное масло
- Соль, перец, специи – по вкусу
Капусту моем, очищаем от пожухлых листьев (если они есть) и подготавливаем так же, как и на обычные голубцы, то есть аккуратно отделяем каждый листочек и складываем их в кастрюлю. Заливаем водой, солим и доводим до кипения, после чего выключаем, накрываем крышкой и даем остыть воде с капустными листьями.
Тут хочется сделать несколько замечаний.
- Время обработки листьев капусты сильно зависит от ее сорта и “возраста”. Листья молодой капусты удобнее в обработке, но быстрее развариваются. Зимние сорта капусты имеют более жесткие и трудные в обработке листья, и ее приходится немного проваривать, чтобы сделать мягче.
- Зачастую можно использовать листья квашеной капусты – на базаре частенько их продают для этих целей.
Теперь перейдем к начинке.
На сковородку наливаем немного растительного масла, прогреваем и пассируем до полупрозрачного состояния порезанный небольшими кубиками лук. Затем добавляем на сковородку к луку почищенную и порезанную кубиками морковь, и продолжаем обжаривать, периодически помешивая минуты 3-4.
Помытые шампиньоны мелко режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем на сковородку с луку и моркови. Помешивая, продолжаем обжаривать овощи с грибами минут 5-6, после чего добавляем очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры, мелко порезанную зелень и давленый в чеснокодавке чеснок.
Продолжаем обжаривать, помешивая, еще примерно 2-3 минуты, после чего снимаем овощи с грибами со сковородки в мисочку.
Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде минут 10, то есть примерно до полуготовности. После этого складываем его в дуршлаг, даем стечь лишней воде (при желании его можно немного промыть) и добавляем в мисочку к жареным овощам и грибам.
Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Когда начинка готова, перейдем к заворачиванию голубцов.
В подготовленные листья капусты кладем в центр начинку из риса, овощей и грибов. Затем заворачиваем края листа капусты конвертом, чтобы начинка была внутри.
Кстати, Вы можете сделать голубцов впрок, оставшиеся неотваренные голубцы великолепно лежат в морозилке, что довольно таки удобно. При желании всегда можно их разморозить и отварить.
И, наконец, заключительный этап.
На дно кастрюльки или казанчика кладем в один слой оставшиеся листья капусты (после закрутки всегда остаются кусочки листьев с жесткими черенками, оставшиеся листья и прочее – не выкидывайте их). Поверх листьев укладываем в один слой голубцы, а затем поверх них опять слой листьев. Это не даст сильно развалиться голубцам, особенно при условии, что капуста по каким либо причинам оказалась немного переварена или чересчур мягкая.
Заливаем голубцы разбавленным один к одному с водой томатным соком и, накрыв крышкой, доводим до кипения. После этого делаем небольшой огонь и варим до полной готовности риса, то есть примерно 10-15 минут.
Вот и все, овощные голубцы с грибами готовы и их можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
Популярность: 6% [?]
Котлеты с грибной начинкой
19 Февраль
У Вас бывали случаи, когда есть фарш, но хочется приготовить нечто большее, чем просто котлеты. Но вместе с тем на изыски просто нет времени, да и особо продуктов…
А вместе с тем выход есть – приготовить “необычные” котлеты, с какой-либо начинкой, или, к примеру, бризоли, а еще лучше – с грибами…
Для приготовления котлет с грибами нам понадобиться:
- 500 грамм фарша (говяжьего, а лучше свинина с говядиной)
- одна луковица
- 400 грамм свежих шампиньонов
- яйцо
- мука
- соль, перец, специи – по вкусу
- пучок зелени
- 3 столовых ложки растительного масла
Луковицу мелко режем кубиками и обжариваем до полупрозрачного состояния (то есть совсем немного, буквально минуту- две, не более). Кладем слегка поджаренный лук в мисочку, предварительно дав стечь лишнему маслу.
Шампиньоны режем соломкой и поджариваем на сковородке до полуготовности. Воду, которую пускают шампиньоны при жарке, вычерпываем (она может пригодиться Вам для какого-либо другого блюда, например соуса). Поджаренные шампиньоны выкладываем на разделочную доску и мелко рубим широким ножом. Грибы должны остаться небольшими кусочками, так что не нужно слишком усердствовать и превращать их в пюре.
Складываем порубленные шампиньоны в мисочку к луку. При желании можно добавить туда же мелко порубленную зелень.
Теперь есть два варианта приготовления этих котлеток: быстрый и правильный…
Быстрый вариант замечательно подходит, когда нет вообще времени или желания с этим возиться.
Итак, в миску с порубленными и поджаренными грибами, луком и зеленью кладем фарш, солим и перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Яйцо в глубокой тарелке солим, перчим по желанию и взбиваем вилкой. В другую тарелочку насыпаем муку. Теперь из мясо-грибного фарша делаем котлетку, обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйцо и жарим на среднем огне на сковородке с небольшим добавлением растительного масла.
Второй способ – более долгий, но котлетки получаются вкуснее и сочнее.
Мясной фарш выкладываем в отдельную мисочку, вбиваем в него яйцо, солим и перчим по вкусу. По желанию можно в фарш добавить немного очищенного от корки, вымоченного и отжатого белого хлеба. Все тщательно перемешиваем.
Теперь делаем и фарша небольшой шарик, прижимаем его в руках формируя небольшую лепешку. В центр кладем ложкой немного грибной начинки и сложив пополам так, чтобы начинка была внутри, формируем котлетку. Далее обваливаем котлеты в муке, затем обмакиваем в яйце.
Жарим котлеты на среднем огне с обеих сторон до готовности на растительном масле. Готовые котлеты подаем с гарниром, слегка присыпав их сверху зеленью.
Приятного аппетита.
Популярность: 7% [?]
Тефтели с сырной начинкой
16 Февраль
На первый взгляд кажется, что может быть проще, чем обыкновенные тефтели?
Ан нет, вариантов приготовления самых что ни на есть простых тефтелей огромное множество, от очень простых рецептов до изысканных.
Несколько из интересных вариантов приготовления тефтелей Вы уже могли прочитать, а в частности тефтели по-итальянски с грибами и тефтели в томатном соусе с грибами и овощами.
В этот раз я хочу предложить также приготовить не совсем обычные тефтели, а с сырной начинкой тушеные с грибами и овощами.
Итак, нам понадобиться:
- 500 грамм фарша (лучше всего брать не слишком жирный фарш, к примеру, говядина или свинина с говядиной)
- 500 грамм опят (соленые или маринованные также могут подойти)
- пучок зелени
- одна морковь
- две средние луковицы
- 3-4 средние помидоры
- один красный сладкий перец
- 2-3 ломтика белого хлеба
- соль, перец, лавровый лист
- 600-700 мл томатного сока
- яйцо
- 200 грамм сыра
Читайте и смотрите подробный пошаговый фоторецепт этого блюда на нашем форуме – Тефтели с сырной начинкой
Приготовление фарша и выпекание тефтелей
Фарш для тефтелей вполне стандартный.
- Луковицу чистим, моем и трем на мелкой терке.
- Пучок зелени (петрушка, укроп) мелко режем.
- кусочки белого хлеба очищаем от корки и размачиваем в воде.
В мисочку кладем фарш, солим и перчим его. Вбиваем яйцо, добавляем потертый на терке лук, мелко порезанную зелень и отжатый от воды размоченный хлеб. Все тщательно перемешиваем.
Теперь нарезаем сыр на кубики, примерно 1х1 см. Из приготовленного фарша делаем небольшие шарики, прижимаем каждый в ладошке, чтобы образовалась небольшая лепешка. В центр кладем кубик сыра и скатываем лепешку в шарик, чтобы сыр оказался внутри тефтельки.
Теперь выкладываем на противень получившиеся тефтельки с сыром и запекаем их в духовке примерно 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Приготовление соуса
Пока тефтели запекаются в духовке, перейдем к приготовлению соуса.
Лук мелко режем и обжариваем на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла до полупрозрачного состояния.
Кидаем на сковородку к луку порезанную маленькими кубиками морковку и продолжаем обжаривать, помешивая, еще примерно минуты 2-3. Если Вы хотите добавить еще сладкий перец, то порежьте его тоненькой соломкой и добавьте на сковородку к луку и моркови.
Грибы промываем, кладем в дуршлаг и даем стечь оставшейся воде. Кладем грибы на сковородку к овощам и, помешивая, жарим их на среднем огне до готовности (примерно минут 15, все зависит от огня и сковородки).
Когда грибы будут почти готовы, добавляем к ним очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры и мелко порезанную зелень.
Перемешивая, продолжаем жарить овощи с грибами еще минуты три, а затем снимаем их с огня.
Приготовление тефтелей в соусе
В кастрюльку или казанчик укладываем поджаренные с грибами овощи, запеченные в духовке тефтели с сыром, и заливаем все томатным соком, разведенным с водой (примерно 2/3 сока и 1/3 воды). Если сок не соленый солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, душистый перец и ставим на огонь.
Даем соусу с тефтелями закипеть, и, сделав под ним небольшой огонь, готовим 20 минут.
Вот и все, готовый соус с тефтелями можно подавать к столу с гарниром, например со спагетти или отваренным на пару рисом.
Приятного аппетита.
Популярность: 4% [?]
С днем всех влюбленных!
14 Февраль
Лучший подарок – это счастье и улыбки.
Поцелуи и жаркие объятья влюбленных, нежность и ласка, что может быть лучше в этот день…
Ну разве что рецепт валентинки…
- 0,5 стакана объятий
- 4 стакана любви
- множество улыбок
- 2 стакана доброжелательности
- 4 чайные ложки поцелуев
- один стакан Праздничного приветствия
Объятья смешайте с поцелуями, улыбками и любовью. Приправьте праздничными приветствиями и доброжелательностью.
Используйте эту смесь чтобы заполнить горячие сердце, в котором она может сохраниться для Вас на всю жизнь.
С Вашим днем Вас, влюбленные!
Популярность: 1% [?]
Творожные “Валентинки”
13 Февраль
Что делать, если так получается, что Вы не очень сильны в готовке, но удивить своего любимого человека чем-то вкусненьким уж очень сильно хочется? Не проблема – попробуйте приготовить необычные сырные “валентинки”. Нежные, почти воздушные, и вместе с тем простые в приготовлении они наверняка Вам обоим понравятся…
Итак, нам понадобится:
- творог, желательно рассыпчатый, не слишком жирный и не жидкий творог
- яйцо
- манка
- соль по вкусу
- растительное масло
Пошаговый фоторецепт этих Валентинок Вы сможете посмотреть на нашем форуме – Таверна “У перекрестка дорог”
Приготовление творожных “Валентинок”
- Творог выкладываем в мисочку, солим его, вбиваем яйцо и разминаем ложкой
- Добавляя немного манки, перемешиваем творожную массу ложкой. Манки должно быть столько, чтобы только убрать лишнюю липкость у творога, не более. Иначе блюдо получится не слишком вкусным и потеряет вкус творога. Если творог жидковат, можно еще добавить немного муки, но очень немного – чтобы убрать клейкость.
- Скатываем из творожной массы колбаску и нарезаем ее на равные кусочки примерно по 1-2 см.
- Из каждого кусочка в руках формируем сердечко.
Теперь для тех, кто не желает в дальнейшем возиться с жаркой, есть вариант сделать такие вот своеобразные ленивые варенички. Для этого отвариваем получившиеся сердечки в кипящей подсоленной воде. Как только вареники всплыли, они почти готовы. Попробуйте их и вытаскивайте. Если Вы их переварите, то они попросту превратятся в кашу.
Для тех, кто все-таки решил идти до конца, продолжаем…
- Ставим сковородку на огонь, наливаем на нее растительное масло и обжариваем на среднем огне наши сырные сердечки до золотистого цвета.
Вот и все, подаем их со сметаной, зеленью и прочим к столу.
Приятного аппетита.
Популярность: 4% [?]
Куринные грудинки с яблоками
12 Февраль
Соус, приготовленный из обжаренных яблок, сухого вина и уорчестерского соуса придет пикантности и необычный вкус куриным грудкам. К тому же это мясное блюдо будет великолепно смотреться на Вашем столе, поданное вместе с рисом и овощным салатом.
Для приготовления нам понадобиться:
- 2 столовые ложки растительного масла
- одна луковица репчатого лука
- 2 крупных красных твердых яблока
- половина столовой ложки сахара
- 2 куриные грудинки без кожи и костей
- один стакан сухого вина
- 1-2 чайные ложки уорчестерского соуса
- 2 столовые ложки сливок
- соль, перец по вкусу
Разогреваем масло на сковороде.
Лук чистим, режем кубиками и жарим на разогретом масле пока он не станет мягким, постоянно помешивая, минут пять.
Яблоки моем, удаляем из них сердцевину, нарезаем ломтиками, отправляем на сковороду с луком и присыпаем сахаром. Обжариваем яблоки на самом большом огне, пока сахар не начнет превращаться в карамель.
Яблоки с луком вынимаем из сковороды, а на оставшемся на сковороде масле с карамелью обжарьте куриные грудинки с обеих сторон на большом огне до образования золотистой корочки.
Полейте курицу вином и тушите, не накрывая крышкой минут 10 после закипания.
Когда мясо будет готово, добавляем уорчестерский соус, сливки, соль, перец, а также кладем на сковороду лук с яблоками и разогреваем все пару минут, не доводя соус до кипения.
Приятного аппетита.
Популярность: 2% [?]
Пицца “Валентинка”
10 Февраль
Чем можно порадовать своего любимого человека в День Святого Валентина? Конечно же подарками, жаркими объятиями, признаниями в любви, поцелуями и конечно же … валентинками.
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить не совсем обыкновенную Валентинку, а в виде …пиццы..
Приготовление этой “валентинки” вполне стандартное, как в принципе и для любой пиццы, но я уверен она порадует и удивит Вашего любимого человека. Посмотреть фоторецепт этой пиццы Вы можете на Нашем форуме – Пицца “Валентинка”
Популярность: 7% [?]
