Очень простой салат, на приготовление которого вряд ли уйдет много времени, но вместе с тем являющийся отличной закуской на Вашем столе…

Салат с кальмарами:

- 500 грамм кальмаров
- 3 яйца
- одна средняя луковица
- майонез
- соль, перец – по вкусу

Кальмары чистим от кожицы и вытаскиваем из них хорду (такой своеобразный стержень, очень похожий на пластмассовый, вытаскивается очень легко). После этого кальмар промываем, разрезаем на две части и ножом аккуратно соскоблим внутреннюю кожицу и еще раз промоем.
В большую кастрюлю наливаем 2/3 воды и доводим до кипения. Солим воду и варим в ней по очереди каждый кальмар не более 2-3 минут (зависит от его размера), после чего вытаскиваем.

Тут хочется сделать пару замечаний, кастрюля должна быть большая, чтобы при опускании в нее кальмара вода не перестала кипеть. Также очень важно НЕ ПЕРЕВАРИТЬ кальмар, иначе он станет резиновым и невкусным. Готовый отваренный кальмар должен “закрутиться”.
Отваренные кальмары нарезаем тоненькой соломкой и складываем в салатницу.

Отваренные в крутую яйца чистим, нарезаем кубиками и также кладем в салатницу.
Луковицу чистим, моем и режем тонкими колечками. Отправляем порезанный лук в салатницу к кальмарам и яйцам.
Заправляем салат майонезом, при необходимости солим и перчим его, аккуратно перемешиваем и подаем на стол.
Приятного аппетита.

Популярность: 4% [?]