Комментарии на: Датский пивной хлеб

От: Юлек1

Юлек1 — Wed, 09 Nov 2011 10:47:36 +0000

Забыла добавить. Тесто сделала с вечера, а пекла хлебушек утром. Удобно.

От: Юлек1

Юлек1 — Wed, 09 Nov 2011 10:46:03 +0000

Делала строго по рецепту. Необычный сладковатый вкус. Пекла в виде маленьких багетов, чтобы удобнее было делать бутерброды. После выпечки дополнительно смазала пивом. Запаха практически не чувствуется. Правда портера не нашла , готовила на Золотой бочке разливной. Хлеб вкусный, мелкопористый.

От: Nimbul

Nimbul — Wed, 30 Jun 2010 10:17:10 +0000

Варвара, спасибо за теплые слова. Был рад что Вам понравилось.
Опара должна быть довольно густая, к тому же не всегда возможно угадать точно количество муки (во многом оно может немного варьироваться в зависимости от ее качества). Так что небольшие изменения всегда вполне допустимы…

От: Varvara

Varvara — Tue, 29 Jun 2010 10:09:46 +0000

Добрый день! В эти выходные приготовила этот хлеб! Восторг – только это и могу сказать, вкусный, немного сладковатый, а запах!!!!!!! собаки не отходили от стол ни на шаг, пока не попробовали эту вкуснятину)) Домашние оценили на все сто!)) Особенно супруг, ему как оказалось очень понравилось присутствие там пива (я брала душистый львовский Портер) и ржаной муки)
Единственное “но”, у вас в рецепте при замесе опары 2 ст.л.муки на 2 ст.л. воды + сахар + дрожжи. Получается комок! Поэтому я подстраховалась и сделала вторую с 2 чайными ложками муки) и все было тип-топ!
Благодарствую и жду с нетерпением еще рецептов вкусных хлебов!

От: Nimbul

Nimbul — Mon, 20 Apr 2009 05:51:41 +0000

А что мешает делать и то и другое
Половину пива в тесто, а половину ….продегустировать

Кстати, сам рецепт для ржаного хлеба довольно таки простой и быстрый…
По крайней мере, в большинстве случаев приготовления ржаного хлеба надо еще заранее закваску делать, дня так за 2-3, а то и поболее… Так что не вижу здесь ничего слишком сложного

От: oikuméne

oikuméne — Sun, 19 Apr 2009 19:23:50 +0000

Ну да, и пива попить (ах, как я люблю тёмное) и хлебушек такой чудесный испечь!
Но до чего же у тебя рецепты сложные… Тут или пиво в тесто, или не пить его ))