Хлеб с сыром и ветчиной
Хлеб, который я хочу Вам сегодня предложить, весьма необычный. Во-первых, его вполне можно использовать в качестве бутерброда – ведь все что нужно в нем уже есть, и ветчина, и сыр, и зелень. А во-вторых, в качестве начинки может быть не только ветчина и сыр – например брынза с зеленью, или же кусочки нежной грудинки – все зависит только от Вашего желания и фантазии. Минус в нем только один – как правило, хлеб с подоб...

More
Погача
Погача (Pogača или Pogacha) – разновидность белого хлеба, очень популярная на Балканах. И как это часто бывает с очень популярными блюдами один какой-либо “правильный” или классический рецепт привести попросту невозможно, так как разнообразие среди рецептов погачи столь велико, что порой удивляешься “а действительно ли это погача?”. Да и по внешнему виду погача также чрезвычайно разнообразна - начиная с крохотных х...

More
Итальянский молочный хлеб (Pane al Latte)
Рецепт этого удивительно нежного хлеба со слегка сладковатым вкусом можно найти у Carol Field's "The Italian Baker". Намазанный тонким слоем сливочного масла или варенья, ломтик этого хлеба великолепно подходит к чашечке горячего утреннего кофе или чая. Состав Опара: - 1 ¾ чайной ложки сухих дрожжей - 1 столовая ложка сахара - ¼ стакана теплого молока - 130 грамм муки Тесто: - 1 яйцо - 1 столовая ...

More
Рогалики (булочки)
Чашка горячего ароматного кофе, кусочек рогалика намазанного сливочным маслом и пару ломтиков сыра, - что еще нужно для простого завтрака ранним утром. Не знаю как у вас, дорогие читатели, но лично у меня к подобной выпечке весьма трепетное отношение. Похожие рогалики можно было купить практически во всех хлебным магазинах по 6 копеек во времена “Великого и могучего”. Да и сейчас они изредка появляются в наших ...

More
Творожный хлеб
Этот хлеб довольно быстр в приготовлении и имеет просто неподражаемую нежную структуру мякиша, сравнимую разве что с мякишем картофельного хлеба. И еще не удивляйтесь, если просто огромный с виду хлеб будет иметь всего 600 грамм веса - это творожное тесто действительно очень хорошо "подходит". - Единственное "Но" при приготовлении теста для этого хлеба - его довольно трудно вымешивать вручную, без помощи кухонного...

More
Хлеб для сандвичей и бутербродов
Рецепт хлеба, который я хочу Вам сейчас предложить, идеально подходит для приготовления всевозможных сандвичей, тостов и бутербродов. В основу его лег рецепт из книги "The Bread Baker's Apprentice". Отличительной особенностью этого хлеба является его быстрота приготовления и удивительно нежная структура хлебного мякиша. Как и большинство хлеба для бутербродов, приготавливается этот хлеба на молоке с добавлением яиц и...

More
Fougasse – или что такое фугас?
Этот интересный хлеб, с не менее интересным названием, наравне с испанской “hogaza” можно смело причислить к дальним родственником широко известной итальянской фокаччи. Так же как и в фокаччу, в этот хлеб очень часто добавляют всевозможные добавки – например оливки, сыр, анчоусы, а порой даже грецкие орехи и изюм. Именно о такой версии этого хлеба я и хочу сейчас Вам рассказать. Фугасс с изюмом и грецкими орехам...

More

Брускетта с томатами и моцареллой

[flashvideo filename=http://www.youtube.com/watch?v=qXs2ROYJ3Bc width=300 /]

Популярность: 2% [?]

This entry was posted by Сергей on 12 Апрель 2009 at 18:02, and is filed under ВидеоОбзор. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта.