Этот хлеб довольно быстр в приготовлении и имеет просто неподражаемую нежную структуру мякиша, сравнимую разве что с мякишем картофельного хлеба. И еще не удивляйтесь, если просто огромный с виду хлеб будет иметь всего 600 грамм веса - это творожное тесто действительно очень хорошо "подходит". - Единственное "Но" при приготовлении теста для этого хлеба - его довольно трудно вымешивать вручную, без помощи кухонного...

Хлеб, который я хочу сейчас Вам предложить приготовить, на мой взгляд, довольно необычный. Он может подойти как к бутербродам, так и к тарелке борща или ко второму. В качестве вкусовой начинки в нем используется зелень и чеснок, что придает ему просто удивительный вкус. В остальном же хлеб не отличается чрезмерной сложностью и вполне подойдет даже для начинающего хлебопека. Состав: Опара - 100 грамм му...

Откровенно говоря, я придерживаюсь в деле хлебной выпечки одного простого правила – любая спешка отрицательно сказывается на вкусовых качествах самого хлеба. Поэтому в большинстве случаев попросту ускорить процесс приготовления практически невозможно. Но как показывает практика, в любом правиле есть и исключения – именно о таком исключении из правил я и хочу сейчас Вам рассказать. А точнее - о самом обыкновенном хл...

Кукурузный хлеб, рецепт которого я Вам сейчас хочу предложить, довольно необычный. Во-первых, в нем нет никаких дрожжей - только натуральная закваска. Ну а во-вторых, его структура довольно сильно отличается от традиционного кукурузного хлеба, приготавливаемого на дрожжах. Мякиш его более крохкий, да и сам хлеб более плотный по структуре. Объясняется все это довольно просто - в этом хлебе довольно большое содержание...

Тортилья – мексиканская лепешка, приготавливаемая их кукурузной или пшеничной муки. Кстати, мексиканские тортильи не имеют к испанской тортилье (или обыкновенному картофельному омлету) практически никакого отношения – они всего лишь одноименны ;) Ранее я уже предлагал Вашему вниманию рецепт кукурузной тортильи. Теперь же я хочу представить Вам рецепт их пшеничных собратьев. Пшеничная тортилья от кукурузной отличае...

Рецепт домашнего хлеба, который я хочу Вам сейчас предложить, довольно прост и незатейлив. На мой взгляд, именно таким должен быть рецепт первого собственноручно испеченного в домашних условиях хлеба. Почему мне видится “первый рецепт хлеба” именно таким? Все довольно просто объясняется… На дрожжах - потому что это наиболее просто и быстро. Да и сама по себе практически любая дрожжевая выпечка довольно проста, и ...

Хлеб, который я Вам сейчас хочу предложить, весьма необычен. Первое что запоминается в нем - необычный сладковатый вкус, перемешивающийся со вкусом овсянки. Как по мне - это довольно необычное сочетание, по крайней мере, для хлеба. Оригинальную идею этого рецепта можно найти в книге Dan Lepard "The Handmade Loaf", от себя я лишь внес небольшие изменения в состав и количество продуктов. Результат, на мой взгляд, прев...