Кулинарные рецепты на любой вкус
Английский кекс
Английский кекс – традиционная чайная выпечка. Он довольно прост в приготовлении и позволяет использовать различные комбинации начинки – от обычного изюма, до кураги, фиников, цукатов и прочего на Ваш вкус. Кроме этого, этот рецепт английского кекса великолепно подойдет для выпечки в хлебопечке.
Для приготовления английского кекса понадобится: - странички Nimbul.ru
- 120 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара
- 5 яиц
- 1/5 чайной ложки соли
- 300 грамм муки
- Пекарский порошок (разрыхлитель теста) – чайная ложка (в зависимости от вида разрыхлителя, смотрите на пакетике необходимое количество разрыхлителя на 300 грамм муки)
- 70 грамм изюма
- 70 грамм кураги
- По желанию, вместо кураги и изюма можно использовать другую начинку, например нарезанные кусочками сушеные финики, цукаты и прочее. Кроме этого, Вы можете положить, к примеру, столовую ложку какао-порошка для выпечки в тесто, чтобы сделать Ваш кекс немного темнее (при использовании сушеных фиников в качестве добавки необходимо помнить, что они сами по себе делают тесто немного темнее).
Английский кекс с курагой и финиками – Странички Nimbul.ru
Сливочное масло размягчаем и взбиваем со стаканом сахара. Лучше всего это сделать в кухонном комбайне. Для этого размягченное сливочное масло перекладываем в комбайн, всыпаем стакан сахара и взбиваем на средних оборотах 3-4 минуты.
Муку просеиваем, добавляем в нее разрыхлитель теста и перемешиваем. Курагу нарезаем небольшими кусочками, после чего обваливаем нарезанную курагу и изюм в небольшом количестве муки.
После этого во взбитое с сахаром масло добавляем яйца, щепотку соли и постепенно добавляя муку, перемешиваем все до однородной массы, по консистенции похожей на сметану. Когда тесто будет вымешано, добавляем в него нарезанную курагу с изюмом и еще раз все хорошенько перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем изнутри маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выливаем тесто в форму для выпечки, равномерно распределяя его по всей площади.
Выпекаем кекс в заранее прогретой до 210 градусов духовке примерно 40-50 минут (в зависимости от духовки и температуры).
При проколе готового и хорошо пропеченного кекса деревянной зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Выпеченный кекс вынимаем из формы и даем ему остыть примерно 15-20 минут.
Приятного аппетита.
Популярность: 8% [?]
| Print article | This entry was posted by Nimbul on 2 Май 2009 at 8:58, and is filed under Выпечка, Карусель. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта. |
Творожные пончики (дрожжевой вариант)
2 недели назад - Нет комментариев
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию довольно простой и неприхотливый в приготовлении рецепт творожных пончиков. Но на этот раз я хочу предложить несколько иной вариант этой простой, но вместе с тем неимоверно вкусной выпечки – дрожжевые творожные пончики. В этой вариации они выгодно отличаются большей пышностью и воздушным, нежным мякишем. Попробуйте их приготовить, и я
Булочки с ветчиной, зеленью и чесноком
3 недели назад - Комментариев: 2
Эти довольно необычные и удивительные булочки с ветчиной довольно легки в приготовлении и практически не требуют каких-либо особенных навыков и приготовлений. Все довольно просто – тесто, пару ломтиков ветчины, немного зелени с чесноком, Ваша фантазия и вуаля… шикарные булочки готовы и, я уверен, порадуют своим вкусом Вас и ваших домочадцев…
Булочки с ветчиной
Состав:
- 380 грамм муки
- 1 чайная
Сосиски в тесте
4 недели назад - Комментариев: 4
Пожалуй, эту выпечку знают многие. Тем не менее, этот рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить, пришел не из кулинарных книжек советского общепита в лучших его традициях, а был найден мною на одном из зарубежных блогов, посвященных выпечке – Toxo Bread. От себя я лишь добавил в рецепт кое-какие небольшие изменения в состав теста. Ну
Клубнично-шоколадный кекс
1 месяц назад - Нет комментариев
Кексы, которые я хочу сейчас Вам предложить, обладают довольно необычным вкусом и очень просты в приготовлении. Кроме шоколадно-клубничного наполнителя в них можно использовать и другие варианты – например, добавить немного цедры лимона, кокосовой стружки, заменить замороженную клубнику малиной и прочее прочее прочее – здесь все зависит лишь от Вашей фантазии и вкуса…
Клубнично-шоколадный кекс
Кулинарные
Хлеб с овсяными хлопьями (на опаре)
1 месяц назад - Комментариев: 2
Хлеб, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, довольно прост в приготовлении и обладает очень хорошими вкусовыми качествами. Для простоты приготовления в нем не используется закваска, что делает его легкодоступным в приготовлении даже для начинающих хлебопеков. В качестве вкусовой добавки в этом хлебе используются овсяные хлопья, что придает готовому хлебу приятный вкус. Сам
Булочки на опаре с сырной начинкой
2 месяца назад - Нет комментариев
Эти булочки с сырной начинкой довольно просты в приготовлении и великолепно подойдут к чаю или к чашечке кофе.
Состав:
Опара
- 140 грамм муки
- 250 мл теплого молока
- 1/3 чайной ложки дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- 70 грамм сливочного масла или маргарина
- 2/3 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
Начинка
- 250 грамм сыра, нарезанного небольшими кубиками
Для смазывания булочек
- Один яичный желток
- Столовая ложка молока
Рецепт приготовления булочек с сыром:
Приготовление
Молочный коржик
2 месяца назад - Комментариев: 8
Молочные коржики наверняка знакомы очень многим, если даже не сказать каждому. Да, да – это именно те коржики, которые в советское время продавались в столовых по 8 копеек. Да и сейчас их зачастую можно найти во всевозможных кондитерских и просто закусочных.
Сейчас я хочу предложить Вам рецепт такого простого молочного коржика, который можно довольно просто и
Сметанный кекс
3 месяца назад - Комментариев: 2
Кексы, которые я хочу предложить Вашему вниманию сейчас, довольно необычны. Во-первых, в них нет ставшего уже традиционным для этого вида выпечки масла (или маргарина). Вместо этого в составе кекса используется…сметана. Это позволяет с некоторыми оговорками назвать этот кекс довольно таки легким продуктов в отношении калорий. Ну а во-вторых, этот кекс имеет просто потрясающий
Хлебцы с чесноком и зеленью
3 месяца назад - Комментариев: 8
То, что я Вам сейчас хочу предложить не пампушки и не фокачча с чесноком и зеленью, хотя я и не спорю – эта выпечка в какой-то мере на них похожа. Это – чесночные хлебцы. Основная изюминка их приготовления – это то, что на “все” хлопоты уходит не более часа. Ну а вкус их, я уверен,
Творожные пончики
4 месяца назад - Комментариев: 3
Творожные пончики довольно неприхотливы в приготовлении, требуют практически минимум продуктов, и к тому же невероятно вкусны. А кроме того, творожные пончики – это очень неплохой способ, наравне с теми же творожниками, избавиться дома от немного залежалого творога.
Творожные пончики
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 500 грамм творога
- 180 грамм муки
- 2 яйца
- 80 грамм сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Цедра лимона (по
1 год назад
Отличный кекс! И начинка равномерно распределилась. А у меня почему то часто в кучку сбивается
1 год назад
Ну бывает и лучше, да и это далеко не идеал равномерно распределенной начинки…
А чтобы начинка не сбивалась и не падала на дно, я ее немного в муке обваливаю – так она лучше перемешивается в тесте.
1 год назад
Очень вкусный кекс вышел,спасибочки за рецептик.
11 месяцев назад
А делали ли Вы когда-нибудь кекс на майонезе?
11 месяцев назад
Настя, кекс на майонезе не пробовал никогда
Я вообще к майонезу отношусь весьма настороженно и скептически (нормально – разве что к домашнему, собственноручно приготовленному).
Но если Вы готовили – можете поделиться своим опытом с читателями. Я всегда за и могу даже дать Вам отдельное слово на этом блоге (например в виде отдельного поста).
11 месяцев назад
С большим удовольствием поделюсь. Кекс – один из моих любимых рецептов, т. к. с ним не нужно долго возиться. Мне даже удалось однажды испечь его на костре (не без посторонней помощи конечно). Итак ….
2-3 яйца(зависит от размера),
1 стакан сахара,
200 г майонеза,
мука,
ванилин,
изюм,
сода. уксус.
Тщательно перемешать вилкой яйца с сахаром, вмешать майонез, добавить просеяную муку, ванилин, изюм, 1/3 ч. ложки соды, погашеную уксусом и все хорошо перемешать.
Я не указала сколько нужно муки. Дело в том, что я уже много лет готовлю этот кекс, и каждый раз мне нужно разное количество муки – от 2 до 4(!),стаканов; чесно говоря, я не знаю от чего это зависит (может от майонеза?), но тесто должно получиться как для оладьев.
Смазать форму и вылить в нее тесто, поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 – 200 градусов. Когда кекс подниметься – уменьшить огонь и допекать уже при 150 – 170 градусах.
Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему 10 минут постоять в форме.
Надеюсь, всем понравиться.
P. S. Nimul, про отдельное слово спасибо, но пока не нужно.
11 месяцев назад
Настя, огромное спасибо за рецепт. Обязательно опробую. такой вот интересный вариант кекса…