Комментарии на: Пита

От: ольга

ольга — Sun, 11 Oct 2009 10:14:07 +0000

спасибо,очень вкусно.если можно,опубликуйте рецепт традиционной бездрожжевой питы,даже если не проверили его.очень нужно.заранее благодарна.думаю не одна я его ищу.просто пеку хлеб на закваске,хочу испечь питу на закваске,но не знаю пропорции.

От: Nimbul

Nimbul — Wed, 30 Sep 2009 15:08:43 +0000

Ева,
всегда пожалуйста и заглядывайте еще к нам. То ли еще будет По крайней мере экзотические виды хлеба, всякие лепешки и кексы Вы точно дождетесь…

А вот вера в положительный результат очень важна. Особенно в выпечке хлеба Что до рецептов – публикую только проверенные. А если пита и не получится – то только из-за не соблюдения рекомендаций, так как это очень простой рецепт. А самое главное в нем – ОЧЕНЬ горячий противень и раскаленная духовка. Так что все просто…

От: ева

ева — Mon, 28 Sep 2009 13:33:40 +0000

это же надо, действительно получается настоящая пита с дырочкой внутри! Честно говоря, попробовала этот рецепт исключительно ради интереса, практически не веря в положительный исход дела, и… – о, чудо! тесто в духовке, на самом деле, вздувается как подушка, прямо на глазах !
Спасибо вам, уважаемый Nimbul, за увлекательное путешествие в мир хлебопечения!

От: oikuméne

oikuméne — Wed, 27 May 2009 21:45:23 +0000

Спасибо!

От: Nimbul

Nimbul — Wed, 27 May 2009 13:39:19 +0000

Нет, ничего смазывать не надо. Кроме противня, питы также можно печь на решетке.
Кстати, толщина очень сильно влияет на то, какими будут питы, чем тоньше лепешка, тем сильнее они надуются…

От: oikuméne

oikuméne — Wed, 27 May 2009 12:24:43 +0000

Т.е. выкладываем лепешки на раскаленный противень? Не смазываем его, так?

От: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 27 May 2009 07:44:53 +0000

Значит, моя духовка с этим справится, благо ее фокусы как раз к этому располагают: вместо выставленных 250 вчера сделала все 300. :-/

От: Nimbul

Nimbul — Wed, 27 May 2009 07:01:16 +0000

Э, легко
Особенно если духовка очень хорошо держит температуру.
А вот по поводу настоящей арабской бездрожжевой питы – я согласен, ее вряд ли вообще можно испечь в духовке…

От: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 27 May 2009 06:14:54 +0000

Попробовать бы твою питу. С виду очень даже неплохо получилось, но я не очень представляю, как можно питу испечь в обычной духовке, да еще и без камня.