Комментарии на: Французский фермерский хлеб – часть 2 http://www.nimbul.ru/2009/06/france_fermer_bread_part2/ Кулинарные рецепты на любой вкус Tue, 07 Feb 2012 09:48:09 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 От: Французский фермерский хлеб http://www.nimbul.ru/2009/06/france_fermer_bread_part2/comment-page-1/#comment-1477 Французский фермерский хлеб Tue, 09 Jun 2009 22:34:45 +0000 http://www.nimbul.ru/?p=554#comment-1477 [...] Вымешанное тесто оставляем на час для расстойки. В течение часа необходимо раза два обмять тесто. Здесь я хочу сделать небольшое отступление. Так как теста получилось довольно много для выпечки за один раз, поступил следующим образом - разделил тесто пополам. Из одной половинки теста я продолжил приготавливать хлеб по классическому рецепту, а другую половинку я отложил в сторону и несколько изменил технологию. Но об этом способе выпечки французского фермерского х...… [...] [...] Вымешанное тесто оставляем на час для расстойки. В течение часа необходимо раза два обмять тесто. Здесь я хочу сделать небольшое отступление. Так как теста получилось довольно много для выпечки за один раз, поступил следующим образом – разделил тесто пополам. Из одной половинки теста я продолжил приготавливать хлеб по классическому рецепту, а другую половинку я отложил в сторону и несколько изменил технологию. Но об этом способе выпечки французского фермерского х…… [...]

]]>