Кулинарные рецепты на любой вкус
Соус для шаурмы
Наверняка многим из Вас знакома шаурма, она же шаверма, шаварма, шуарма, донар, дёнер-кебаб и прочее прочее прочее…
Шаурма довольно неприхотливое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое смело можно отнести в разряд быстрых блюд. Еще бы, всего пару минут и все готово, великолепная и еще пылающая жаром шаурма Вас в руках. Но как это часто бывает практически с любым блюдом, и у этого блюда есть своя изюминка, то, что придает ей непревзойденный вкус и пикантность…
Поэтому я сейчас немного отойду от объяснения как приготовить самому шаурму, а хочу остановиться на первый взгляд на самом простом ее компоненте – соусе…
Именно соус, на мой взгляд, и придает тот пикантный и неповторимый вкус шаурме. Кстати, этот же соус можно использовать и к курице гриль, куриным крылышкам, шашлыкам и прочим блюдам из мяса.
Этот чесночный соус великолепно подходит к куриным крыльям и лавашу…
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав чесночного соуса для шаурмы:
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки кефира
- 4 столовые ложки густого майонеза
- 6-8 зубчиков чеснока
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- кориандр, карри, по желанию – немного сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
Приготовление чесночного соуса для шаурмы:
- Чеснок чистим и трем на меленькую терку или давим чеснокодавкой
- Добавляем к натертому чесноку специи, травы, сметану, майонез и кефир
- Все тщательно перемешиваем и даем примерно полчаса – час настояться
Чесночный соус для шаурмы готов.
Соус для шаурмы
Непутевые замечания…
Кстати, как по мне, то шаурма подразделяется на “правильную” и “неправильную”. “Неправильную” шаурму можно найти практически на каждом углу и Вам в нее добавят такое, о чем Вам и не снилось. Тут и горчица, кетчуп, майонез и прочие “изыски”…
Настоящую шаурму найти намного тяжелее. Практически каждый настоящий “шаурмен” держит в секрете один из самых основных ингредиентов шаурмы – рецепт соуса. Как правило, весь секрет – в наборе используемых приправ. А в остальном приготовление соуса и основной состав практически у всех одинаковый.
Да и еще, в настоящую шаурму естественно никакого майонеза, горчицы и тем более кетчупа не кладут. Только чесночный соус…
Приятного Вам аппетита.
Популярность: 49% [?]
| Print article | This entry was posted by Nimbul on 18 Июнь 2009 at 1:46, and is filed under Избранные рецепты, Соусы. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта. |
Нет трэкбэков.
Печеная кукуруза
1 месяц назад - Нет комментариев
Рецепт приготовления кукурузы, который я хочу Вам сейчас предложить, довольно просто и неприхотливый. И кроме всего прочего, он довольно быстрый по меркам приготовления кукурузы – всего 30-40 минут и великолепная, ароматная и неимоверно вкусная печеная кукуруза у Вас на столе. Так что попробуйте и я уверен – она Вам обязательно понравится.
Состав:
- 4-5 початков молодой кукурузы
- 4-6 зубчиков
Гнездышки из фарша с томатами и сыром
1 месяц назад - Комментариев: 4
Гнездышки из фарша – довольно простое блюдо, которое не требует практически никаких долгих приготовлений или навыков. Поэтому, если Вы хотя бы раз делали самые обыкновенные котлеты, то приготовить эти гнездышки для Вас не составит никакого труда. Также, кроме томатов, можно использовать и другую начинку для них – например обжаренные с луком грибы, зелень, а также
Вареные раки или как сварить раков, чтобы они были вкусными и красивыми.
3 месяца назад - Комментариев: 6
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовление раков? А вот и нет, оказывается, здесь, как и при приготовлении любого другого блюда, тоже есть свои тонкости и «подводные камни».
Что самое интересное, успех блюда под названием вареные раки напрямую зависит от свежести, вернее сказать, живучести тех самых раков. Так что одно из самых главных правил
Пряничный домик
4 месяца назад - Комментариев: 8
Пряничный домик относится к той категории выпечки, о которой можно писать и говорить все и ничего сразу. Все – потому что практически невозможно описать с точностью сам процесс- тут на 95% успех зависит от Вашей фантазии, желания и самое главное терпения, так как сам процесс приготовления пряничного домика очень и очень кропотлив и не терпит
За что мы платим?
4 месяца назад - 1 комментарий
Пройдясь по прилавкам базара и отделам супермаркетов порой невольно задумываешься – “а за что я плачу свои деньги?”. А ведь действительно, сколько мы переплачиваем из-за махинаций продавцов, PR-менеджеров и самих производителей. Самый явный пример – замороженная рыба, в особенности китайского производства. Ведь, несмотря на относительно привлекательную цену реальная ее стоимость дороже минимум на 40-50,
Шаурма в домашних условиях
4 месяца назад - 1 комментарий
Шаурма в домашних условия…
…или несколько простых и полезных советов о том, как приготовить вкусную шаурму у себя дома.
Шаурма, она же шаверма, шаварма, шуарма, донар, дёнер-кебаб и прочее прочее прочее. В постсоветском пространстве это блюдо получило огромную популярность в середине – конце 90-х годов, и многие наверняка еще помнят странного вида палатки и ларьки, в которых
Чем смазать булочки или несколько слов о способах глазировки
6 месяцев назад - Комментариев: 2
При приготовлении хлебобулочных изделий используется глазировка для придания более яркого и приятного их внешнего вида. Но в зависимости от метода глазировки можно достичь абсолютно разного внешнего вида – от насыщенного “загорелого” цвета корочки с характерным глянцем, до едва светлого и бледного вида. Сейчас на небольшом примере я хочу продемонстрировать Вам внешний вид пяти различных
Как приготовить хлеб
7 месяцев назад - Комментариев: 8
Вот и наступает новогодняя пора, пора праздников и исполнения желаний. И как раз именно в такое время Алексей Онегин, автор популярного кулинарного блога организует новый конкурс кулинарных блогов. Так что если Вы по счастливой случайности являетесь автором именно такого кулинарного блога, то не упустите момент заявить о себе. Ну а я в свою очередь хочу
Имбирное печенье на Рождество
7 месяцев назад - Комментариев: 8
Рождество – канун веселых и озорных праздников. Это время, когда в домах звучит смех, а все, даже самые отъявленные реалисты, в глубине душе наверняка остаются детьми и, по крайней мере, хотят верить в то, что вот-вот откроется дверь и со словами “… Йо Хо Хо! Смотрите, кто к Вам пришел…” войдет пожилой седовласый
Имбирный кекс
7 месяцев назад - Комментариев: 2
Этот довольно простой в приготовлении имбирный кекс довольно сложно рассматривать полноценной предрождественской выпечкой, так под рождество принято делать скорее имбирные печенья в виде сердечек, елочек, звездочек, чем кексы. Тем не менее, а почему бы не приготовить к рождеству еще и простых имбирных кексиков. Тем более, они обладают довольно интересным и необычным вкусом. А на
1 месяц назад
А почему нельзя кетчуп в шаурму? Мясное ведь блюдо?
1 месяц назад
Lala, поверьте – в настоящую шаурму кетчуп никогда не добавляется, это попросту испортит вкус этого блюда. Да и к соусу тоже существет довольно много ограничений и требований (как я уже говорил, просто майонез тут не подходит).
Хотя, я допускаю, это больше на любителя – и если Вам очень нравится кетчуп не вижу причин его не использовать….
1 месяц назад
Наконец-то я нашёл состав этого соуса.Спасибо Вам!
2 недели назад
автор сам то пробовал? я положил 5 зубчиков чеснока.
проклинал тебя и готов был плевать огнём!
2 недели назад
Фото к рецепту все мои, так что да, пробовал. Кстати ВЫ еще не пробовали блюда мексиканской и индийской кухни… Вот тогда уже точно нужно говорить об их остроте. К тому же делая соус кроме Вас никто не знает ваших вкусов, так что все просто – стоит лишь уменьшить количество чеснока если ВЫ не любите острое.
Лично я добавляю чеснока в этот соус немного больше, чем я привел в рецепте (это так, к слову об остроте)….
1 неделю назад
у меня получилось,сижу – ем))
спосибо автору! =)