Макароны “по-флотски”
Многие из Вас наверняка знают и помнят это блюдо. Действительно, что можно было еще приготовить на скорую руку, чтобы получилось быстро и вкусно – конечно же, макароны по-флотски. Приготовлений минимум – разогрел тушенку, поджарил лук, отварил макароны и все, быстрое и вкусное блюдо готово. О тушенке тоже отдельный разговор – в нашей стране во времена строительства коммунизма тушенка была воистину культовым продуктом – с кусками настоящего мяса, мясным вкусом, фантастически большим сроком хранения и страшноватым внешним видом жестяных банок, обмазанных сверху смазкой и очень часто входивших в состав солдатского пайка.

В настоящее время в стране развитого капитализма чтобы найти настоящую тушенку нужно приложить воистину титанические усилия. И действительно, кто сейчас будет ее делать из нормально мяса – максимум обрез с добавлением вываренных ушей, хвостов, копыт, жил, хрящей, голов и вымени. Да и вкус нынешней тушенки оставляет желать лучшего. Поэтому я хочу предложить приготовить макароны по-флотски, но на этот раз на современный манер. Нет, естественно не с тушенкой, а с настоящим мясом…

Для приготовления макарон по-флотски понадобиться:

- Одна-две средние луковицы
- 200-300 грамм фарша (говяжьего или смешанного – свинина с говядиной)
- 200 грамм макарон
- Столовая ложка растительного масла
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Вода

Макароны по-флотски  -  Кулинарные странички Nimbul.ru

Приготовление макарон по-флотски:

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла до полупрозрачного цвета (то есть до состояния мягкости лука). После этого добавляем на сковородку к луку фарш и тщательно разминаем его деревянной лопаточкой. Помешивая и разминая кусочки фарша по мере необходимости, обжариваем его с луком до готовности, добавляем перец и соль по вкусу.
Теперь есть два способа приготовления этого блюда – классический и быстрый.

Макароны по-флотски   –    Кулинарные странички Nimbul.ru

В классическом способе приготовления макарон по-флотски все просто – отдельно в кастрюле в подсоленной воде отвариваем макароны до готовности, сливаем с них воду, добавляем обжаренный фарш с луком и все перемешиваем.

Быстрый способ приготовления макарон по-флотски хорош тем, что не надо отдельно отваривать макароны – все можно приготовить на одной сковородке. Для этого, как только фарш будет готов, добавляем к нему макароны (я всегда делаю это блюдо на один раз, поэтому рассчитываю примерно по горсточке макарон на человека плюс одну горсть макарон дополнительно). Распределяем деревянной лопаточкой макароны равномерно по всей поверхности сковородки, заливаем все горячей водой так, чтобы она полностью покрыла сверху макароны (но не следует слишком много лить воды, всего лишь, чтобы она чуть-чуть покрыла сверху макароны и все), и доводим воду до кипения. Сделав под сковородкой небольшой огонь, помешивая, варим макароны почти готовности (на укус не должно уже быть твердостей), после чего выключаем газ под сковородкой и, накрыв ее крышкой, оставляем минут на пять. За это время макароны должны полностью дойти до готовности.

Вот и все, макароны по-флотски готовы и их можно подавать к столу. Я бы не рекомендовал готовить это блюдо на несколько раз. Они очень хороши именно в горячем, только что приготовленном виду. Холодные и разогретые они будут иметь уже не тот вкус.

Приятного Вам аппетита.

Популярность: 37% [?]