Кулинарные рецепты на любой вкус
Икра из кабачков домашняя
Этот рецепт икры из кабачков довольно прост в приготовлении. При минимальном затраченном времени получается очень простая и вкусная закуска, которая наверняка порадует Вас и Ваших близких.
На 4 порции икры из кабачков нужно:
- два небольших молодых кабачка
- одна крупная луковица репчатого лука
- одна небольшая морковь
- два – три сладких болгарских перца
- два – пять помидор (по весу, примерно треть от общего веса кабачков)
- подсолнечное масло для жарки
- соль
- горький стручковый перец по вкусу
- лавровый лист
- зелень петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
Икра из кабачков – Кулинарные странички Nimbul.ru
Способ приготовления домашней икры из кабачков:
- Лук режем кубиками и обжариваем в глубокой сковороде до полупрозрачного состояния.
- Добавляем морковь, натертую на крупной терке, и тушим еще 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
- Добавляем на сковородку к моркови и луку нарезанный тонкой соломкой перец. Тушим еще минут пять, периодически все помешивая.
- Трем кабачки на крупной терке.
- Добавляем натертые на терке кабачки на сковородку, перемешиваем все, добавляем лавровый лист и мелко нарезанный стручковый перец.
- Помидоры очищаем от кожицы, а затем нарезаем их небольшими дольками.
- Выкладываем нарезанные помидоры на сковороду, перемешиваем все и тушим до готовности кабачков.
- Мелко режем зелень и чеснок. Добавляем их в кабачковую икру за пару минут до полной ее готовности. Перемешиваем все, тушим еще одну – две минуты.
- Перекладываем готовую икру из кабачков в салатницу. Даем остыть.
Приятного аппетита.
Популярность: 52% [?]
| Print article | This entry was posted by Ludmila on 2 Август 2009 at 9:57, and is filed under Вегетарианская кухня, Закуски, Карусель, На скорую руку. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта. |












1 неделю назад
Обожаю кабачки… и икру из них, когда есть баклажаны я тоже их туда кладу…