Комментарии на: Мидии – часть вторая. Как их чистить.

От: татьяна

татьяна — Wed, 20 Jul 2011 22:47:00 +0000

спасибо большое за подробный рассказ с фото.удачи!

От: Nimbul

Nimbul — Thu, 03 Sep 2009 18:24:33 +0000

Оксана, если у Вас обычная речная мидия
то я бы не рекомендовал бы ее употреблять в пищу. В основном едят только некоторые моллюски – например устрицы или в данном случае черноморскую мидию.
У большинства речных моллюсков отвратительный вкус

В черноморских мидиях (морских) ничего потрошить не надо.

От: оксана

оксана — Thu, 03 Sep 2009 14:19:16 +0000

Nimbul,здравствуйте! Скажите ,в мидиях есть своего рода как бы брюшко, его надо потрошить? Мидии у меня речные.

От: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Thu, 13 Aug 2009 18:47:38 +0000

Прочитал я твой комментарий, и понял, что это мой, только немного измененный. Ну да ничего, такие вещи не грех и в третий раз повторить!
Хижина, море, песок, устрицы (увы, в Черном море их почти не осталось), мидии, рапаны, вино, оливки, масло, рыбка, хлеб, дровяная печь, облагораживающий человека физический труд и расслабляющий, приятный отдых = формула успеха. И только так. Предлагаю открыть блог о дауншифтинге. ))

От: Nimbul

Nimbul — Wed, 12 Aug 2009 18:33:51 +0000

Простая хижина на песке, порог которой изредка омывает набежавшая волна, стакан ароматного вина на столе, пару обжаренных кусочков камбалы, низка сушеных бучков висящих на пороге дома – что еще нужно для счастья – не так ли

От: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Wed, 12 Aug 2009 05:42:06 +0000

Помилуй, да зачем они вообще нужны, эти редкие продукты… Жить бы в хижине на берегу теплого моря, печь хлеб и поедать его с оливковым маслом, ловить рыбу с рапанами – что еще надо для счастья? Разве только вино.

От: Nimbul

Nimbul — Tue, 11 Aug 2009 16:35:34 +0000

Алексей, это как раз легко объясняется простым их наличием в море, так же как и рапан, бычков, ставриды, кефали и прочей морской всячине.
А вот с менее распространенными продуктами у нас не все так хорошо, например тот же пармезан искать нужно…
А третья часть скоро будет

От: Алексей Онегин

Алексей Онегин — Tue, 11 Aug 2009 07:06:43 +0000

Вот они, капризы жизни. У нас отваренные и замороженные мидии продаются на каждом шагу, а такие, чтобы в створках, не сыскать. Ты же их напротив – отвариваешь и чистишь, без всякого пиетета. В общем, жду третью часть.