Кулинарные рецепты на любой вкус
Архивы для Ноябрь, 2009
Рецепт хвороста
30 Ноябрь
Это лакомство наверняка знакомо многим еще с детства. Простота его приготовления и минимум необходимых продуктов делают его довольно популярным до сих пор. Единственный минус при приготовлении хвороста – это довольно изрядное количество времени, которое уходит в основном на его жарку и формирования “хворостинок“. Но зато уже готовый он наверняка порадует Вас своим вкусом.
Рецепт хвороста
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 3 стакана муки
- 4 яйца
- ¼ стакана молока
- Две столовые ложки коньяка
- Одна столовая ложка сметаны
- Одна чайная ложка сахара
- Щепотка соли
Популярность: 9% [?]
Курица фаршированная грибами
29 Ноябрь
Пожалуй, о рецептах фаршированной курицы можно говорить и писать вечно. Чем только не фаршируют курицу – рисом с черносливом, фаршем, овощами, ну и, конечно же, грибами… Именно о простом и “доступном” рецепте такой курицы, фаршированной шампиньонами, я и хочу сейчас Вам рассказать.
Курица фаршированная грибами
Кулинарные странички Nimbul.ru
Для приготовления этого интересного блюда нам понадобится:
- Крупная курица, уже ощипанная, очищенная от остатков перьев и внутренностей (не менее 2 кг)
- 700 грамм шампиньонов
- Одна крупная луковица репчатого лука
- Мелко порубленная зелень (петрушка, кинза – по вкусу)
- 7-8 зубчиков чеснока, тертых на мелкой терке
- Соль, черный молотый перец, красный молотый перец, молотый кориандр, молотая паприка и другие специи – по вкусу
Популярность: 5% [?]
Тонкое тесто для пиццы
26 Ноябрь
Этим простым рецептом теста для пиццы я обязан Ольге, автору блога “Моя кулинарная книженция“. Именно у нее я и нашел этот интересный рецепт, который несколько подкорректировал и хочу предложить Вашему вниманию, дорогие читатели.
На мой взгляд, несмотря на то, что этот рецепт теста существенно отличается от обыкновенного теста для пиццы, и уж тем более от быстрого теста в плане временных затрат (2 часа на этот рецепт против 30 минут с быстрым тестом “на все приготовления”), пицца в результате получается более нежной, чем обычно и удивительно вкусной. По крайней мере, лично я вернусь к этому рецепту теста наверняка еще не один раз.
Состав:
- 100 мл газированной минеральной воды
- 250 грамм муки
- 1/3 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки сахара
- ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 столовая ложки оливкового масла
- 1 среднее яйцо
Популярность: 26% [?]
Хлебные палочки
26 Ноябрь
Эх, как иногда приятно просто посидеть в теплой дружеской компании и поговорить со своими старыми друзьями под приятную ненавязчивую музыку. Ну и, конечно же, какая встреча старых друзей без кружечки прохладного пенного напитка именуемого у нас пивом. Ну а какое пиво может быть без закуски – например такой, как бретцели или кукурузные чипсы, а может быть даже и … хлебные палочки. Вот именно на них я сейчас и хочу остановиться и предложить Вам приготовить их в домашних условиях…
Хлебные палочки
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
Тесто
- 400-450 грамм муки
- 200 мл теплой воды
- 1 ½ чайные ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для присыпки хлебных палочек
- Один яичный желток, взбитый со столовой ложкой молока
- Семена кунжута или крупная морская соль
Популярность: 7% [?]
Котлета в тесте
25 Ноябрь
Это простое блюдо наверняка знакомо многим. И еще бы, ведь по популярности у советского, да и постсоветского общепита тоже, котлета в тесте смело входит в первую десятку самых популярных блюд. ( О причинах этой популярности я скромно умолчу, дабы не шокировать Вас, дорогие читатели…)
Тем не менее, даже такое блюдо как котлета в тесте можно приготовить оригинальным образом и превратить его из обыкновенного способа “утилизации” оставшихся котлет в нечто совершенно особенное и чрезвычайно вкусное.
Котлета в тесте
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 500 грамм фарша (свинина с говядиной)
- Одна средняя луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Мелко рубленая зелень (петрушка, укроп)- по желанию
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
- Одно яйцо
- 100 грамм твердого сыра, нарезанного мелкими кубиками
- Панировочные сухари
- Дрожжевое тесто (обыкновенное дрожжевое тесто, к примеру можно взять за основу вот это тесто)
Популярность: 6% [?]
Салат «Зимний витаминный»
23 Ноябрь
Здравствуйте уважаемые читатели. Как я ранее и обещал, я продолжаю знакомить Вас с интересными, на мой взгляд, блогами и сайтами, которые в той или иной мере посвящены кулинарии. И сегодня у меня в гостях автор интересного блога, целиком и полностью посвященного салатам и здоровому питанию. Так что встречайте авторский рецепт от блога “Овощные салаты” – “Зимний витаминный” салат.
Nimbul.
Добрый день, друзья!
Я Олег, мое хобби – приготовление салатов, с аппетитом поглощаемых членами моей семьи, гостями и друзьями. Салаты готовлю не только для праздничного стола, но и для повседневной трапезы, часто импровизируя с ингредиентами. Это же вкусные и полезные блюда, одни из немногих, пригодных к сыроедению и с которых желательно начинать любой прием пищи, будь то обед или ужин. Сегодня я выставляю на ваш суд рецепт нехитрого в готовке, но чрезвычайно полезного салата из черной редьки. А вкус – пальчики оближешь!
Популярность: 5% [?]
Вкусное печенье с кофе
23 Ноябрь
Этот рецепт кофейного печенья довольно прост и неприхотлив в исполнении. Да и трудность при приготовлении этого кофейного печенья только одна – масляное тесто, которое очень быстро тает в теплом помещении. Тем не менее, несмотря на эти небольшие трудности, печение получается просто великолепным – в меру рассыпчатым и очень вкусным. Так что если Вы любите по утрам чашечку ароматного горячего кофе, то это печенье Вам, несомненно, должно понравиться. Ну а если нет – что ж, не беда, ведь всегда есть и другие рецепты Выпечки – например бриоши или кексы…
Вкусное печенье с кофе
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 120 грамм масла
- 1 ½ столовые ложки сахара
- Стакан муки
- 2 столовые ложки семолины (муки из твердых сортов пшеницы крупного помола. При отсутствии таковой можно заменить обыкновенной манкой)
- Чайная ложка мелко молотого кофе (вполне заменяется при желании кондитерским какао-порошком)
Популярность: 2% [?]
Рыба в сливках, запеченая
22 Ноябрь
Рыба, запеченная в сливках довольно простой и относительно быстрый рецепт приготовления рыбы. Единственный существенный момент, на который следует обратить внимание – это сам сорт рыбы, который будем запекать в духовке. В нем должно быть как можно меньше костей. Для этих целей также идеально подходит и рыбное филе (к примеру, морского окуня). В моем случае была использована целая рыба – пелингас. В нем довольно мало костей и, на мой взгляд, он прекрасно подходит для запекания в духовке.
Рыба в сливках
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- Рыба, очищенная от чешуи и внутренностей, или филе рыбы (морской окунь и т.п.)
- Сыр 100 грамм
- Пучок укропа
- Мука 1 столовая ложка (как правило, это опционально – то есть муку можно и не добавлять)
- Соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу
- Сливки 10% 400 мл (количество может быть другим в зависимости от посуды, в которой будем запекать рыбу)
Популярность: 5% [?]
Кукурузные чипсы
19 Ноябрь
Простые кукурузные чипсы довольно легко можно приготовить в домашних условиях. Как правило, в качестве основы для этих чипсов используются мексиканские кукурузные лепешки “тортильяс”. Но в этот раз я хочу немного отойти от традиционного приготовления таких чипсов, и предложить несколько измененный и более оригинальный рецепт таких домашних кукурузных чипсов.
Кукурузные чипсы
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- Кукурузная мука
- Пшеничная мука
- Соль, молотая паприка, красный молотый перец – по вкусу
- Горячая вода
- Оливковое масло
- Мелко нарезанная зелень (укроп, кинза)
- Масло для жарки чипсов
Популярность: 20% [?]
Домашний хлеб с изюмом
16 Ноябрь
Этот простой домашний хлеб, на мой взгляд, довольно необычен. В нем очень удачно подобран баланс между десертным “сладким” и обычным “обеденным” хлебом. Почему – да все просто, судите сами, в этом хлебе довольно большое количество патоки, добавление изюма, плюс к этому хлеб приготавливается с молоком. Вместе с тем “сладость” этого хлеба не столь сильно ощущается. Кроме всего прочего этот хлеб очень прост в приготовлении и получается практически всегда, даже если не соблюсти строго все пропорции и, к примеру, заменить ржаную муку на дополнительное количество пшеничной, или, скажем, добавить в него немного отрубей.
Домашний хлеб с изюмом
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 350 грамм пшеничной муки
- 80 грамм ржаной муки
- 2 столовые ложки патоки (темной)
- 2 столовые ложки оливкового масла (другое растительное масло)
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- 75 мл воды
- 120 мл теплого молока
- 70 грамм изюма
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
Популярность: 5% [?]
