Комментарии на: Вкусные булочки для гамбургеров

От: Таня

Таня — Fri, 04 Nov 2011 18:08:20 +0000

Спасибо за рецепт! Получились отличные булочки) Доброго Вам времени суток!

От: Georgy

Georgy — Sat, 24 Sep 2011 10:57:44 +0000

Работнику макдональдса

Сперва меня, откровенно говоря, удивил ваш восторг в отношении продукции компании макдональдс, но когда вы наконец признались, что имеет непосредственное отношение к этой компании, то всё встало на свои места. У меня к вами один вопрос: если, как вы говорите, булочки макдональдс такие качественные и без многомиллионного оборудования и многолетнего опыта невозможно испечь такое (а стоит ли ТАКОЕ вообще выпекать?), то почему эти булочки, как только они остывают, теряют первоначальную пышность и нежность и превращаются в отвратительную черствую подошву??

От: Виталина

Виталина — Sun, 28 Aug 2011 07:52:35 +0000

булочки на фото оочень красивые и аппетитные, обязательно попробую приготовить такие!
А по поводу комментариев…
мне лично кажется, что все эти высказывания – чистейшей воды реклама. или/и повод похвастаться своими знаниями…так сказать выделиться – ну что ж, браво, великолепные познания!) Было весело и поучительно прочесть)

От: Sveta

Sveta — Mon, 01 Aug 2011 19:04:30 +0000

У Вас булочки на картинке очень красивые и аппетитные, недавно испекла только рецепт упростила из-за экономия времени и всыпала половину необработанной муки для пользы. Но всеравно поднялись раза в 3. Все кто кушал только и подхвалилвали. А на тех, кто не доволен не обращайте внимания…. некоторые люди так самоутверждаются Кому не нравится найдут другой рецепт. И вообще Ваш сайт настоящий подарок, и Вы сами подарок! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!

От: Оксана

Оксана — Fri, 15 Jul 2011 13:52:07 +0000

Игорь, не говорите глупостей. Этот форум не для выяснения отношений чье болото лучше. И давайте оставим тему Макдональдс. Делитесь рецептами с другими форумчанами и пополняйте свою домашнюю коллекцию рецептов. Я только добавлю, что работники ресторанов Макдональдс очень и очень далеки в своих познаниях от процесса выпекания булочек, я знаю это потому, что я с 2002 и до 2007 года занималась Field Service (потом Field Service заменили на ATCQ) и если Вы такой умный, то Вам не прийдется объяснять, что это такое (хотя я на 99,9% уверена, что Вы даже и примерно не знаете об этих программах). И по результатам аудитов Field Service я могу совершенно точно сказать, что работники ресторанов, которые непосредственно приготавливают бутерброды – не знакомы с процессом выпекания булочек. Поэтому умничать не нужно и показывать свою неосведомленность. Максимум, что Вы знаете о булочках это как она карамелизуется (а не слегка поджаривается) и затем собирается бутерброд. И судя по Вашему описанию приготовления бутерброда, Вы в Макдональдсе работали очень и очень недолго.

От: Игорь

Игорь — Fri, 08 Jul 2011 17:17:41 +0000

Я работал в МакДональдс (не в РФ). Никаких секретных технологий в ингридиентах и полуфабрикатах там нет совершенно. Они заказываются у профильных подрядчиков, у которых МакДональдс не единственные клиент. Так же и булочки заказываеются в обыкновенной пекарне. Булочки как болочки, нормальные для своей цены, но именно что общепитовские – подешевле, но при созранении определенного (далеко не самого высокого) уровня качества и вкуса. То же самое касается котлет (гамбургеров), кортошки фри, напитков и т.д. Никаких ноу-хау там нет, разве только порядок и количество “начинки” для “роялей” и пр. Например для “Рояля”: половинки булочки слегка поджариваются в тостере, потом на перевернутую верхушку выдавливаетс порция соуса (раньше было отдельно: майонез сверху, горчица и кетчуп снизу – все фирмы Heinz, а потом их объединили), кладется горсточки нарезанныз листьев салата, два ломтика помидора, несколько колеч сведего лука, четыре тонких ломтика соленого огурца. Поверху кладется готовая котлета, немного соли и черного перца, и накрывается нижней половинкой. Потом все это заворачиваетс в бумагу, переворачивается “на ноги”, и отправляется в подогреваемый шкаф (“бин”), из которого его и забирает работник кассы. Если через 10 минут его не взяли, то он выбрасывается. Может я чего и подзабыл, но в общем происходит оно именно так. А да, если “Рояль” заказали с сыром, то сыр кладется между котлетой и нижней половинкой булочки.

Так что Вы, Оксана, непонятно о чем говорите. Причем говорите слишком резко и безаппеляционно, для человека который сильно заблуждается.

—

За рецепт Nimbul’у спасибо – буду пробовать. Только молоко заменю водой, а то не кошерно получается

От: Оксана

Оксана — Thu, 07 Jul 2011 11:11:06 +0000

Елена, принимается !
Только насчет выполнения требований Вы ошибаетесь. Ведется очень жесткий контроль на линии за соблюдением всех стандартов и требований. И Вы правы, что потребителю зелено как изготовлен продукт, для него главное, чтобы он был безопасен и вкусен, а остальное покупателей не касается. Это уже головная боль производителя.
И Вам, доброго дня !

От: Елена

Елена — Wed, 06 Jul 2011 22:06:48 +0000

Оксана, респект Вам за то, что отстаиваете то, что Вам дорого.
Но, во-первых, любое штучное изделие всегда лучше того, что поставлено на поток;
во-вторых, не факт, что все вышеописанные Вами стандарты (даже если предположить, что рецептура и технология – лучшие) соблюдаются на деле;
в-третьих, заветная фраза “отсутствие животных жиров” при рекламе общепитовского продукта, изготовленного в промышленных масштабах, сразу же вызывает негативные ассоциации с пальмовым и кокосовым маслами;
в-четвертых, несмотря на то, что сама, бывает, бурчу и критикую Сергея, должна отметить в его защиту, что он не упоминал Макдональдс в своем посте, так что Ваше возмущение по этому поводу беспочвенно;
и в-последних, со всем уважением к Вам, но потребителю не надо знать и понимать все производственные тонкости и достижения, описанные Вами. Ему вполне достаточно зайти в заведение, попробовать готовый продукт и сделать выводы… А Макдональдс, как ни крути, все-таки общепит (а он и в Африке общепит).
Ничего личного! =))
С уважением
Елена

От: Оксана

Оксана — Wed, 06 Jul 2011 06:03:10 +0000

Сергей, добрый день ! Я действительно работник системы Макдональдс. Я сама часто пробую рецепты, которые Вы, описываете на этом форуме и мне Ваш форум нравится, но когда форумчане начали поливать грязью то чего не знают и не понимают, я возмутилась. Доброго Вам, дня !

От: Nimbul

Nimbul — Tue, 05 Jul 2011 20:57:15 +0000

Оксана, наверное я Вас огорчу – Нимбул это я. Что касается булочек – тут вы вольны использовать все блага общепита и промышленности в своем рационе, никто Вас переубеждать не пытается. Булочки здесь, как и все рецепты, публикуются лично мной из тех, что я использую у себя на кухне по принципу …как есть.
И судя по гневным комментариям, Вы наверняка работник МакДональдса… Я прав?
И кстати, если бы ВЫ прочитали страничку О Блоге, наверняка бы увидели что я далеко не прячусь, и меня зовут Сергей…