Кулинарные рецепты на любой вкус
Маринад для мяса (мексиканский)
Этот рецепт маринада великолепно подойдет для приготовления такого мексиканского блюда, как фахитас. А расскажет как приготовить этот маринад Шеф-повар Jason Hill.
Фахитас – мексиканское блюдо, приготавливаемое предпочтительно из мяса и овощей. Неотъемлемой частью фахитас служит тортильяс – мексиканская кукурузная лепешка. Откровенно говоря, фахитас трудно однозначно назвать блюдом, так как это, скорее всего, своеобразный способ подачи пищи. Начинка для фахитас может быть очень разнообразная, от целиком вегетарианской, до мясной.
Фахитас
Мясо в этом блюде маринованно именно таким маринадом
Кулинарные странички Nimbul.ru
Видеорецепт приготовления маринада от Jasona Hilla
Состав:
- 1 чашка воды
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка белого перца (молотого)
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 чайная ложка тмина
- Порошок перца чили (по вкусу!)
- Щепотка гвоздики
- 4 зубчика чеснока, размятых в чесночнице
- ¼ чашки красного винного уксуса
- ½ чашки оливкового масла (первого холодного отжима – Extra Virgin)
- Небольшой пучок зелени кинзы
- 1 лимон (нужен будет только сок)
- 1 апельсин (нужен будет только сок)
Рецепт приготовления маринада для мяса:
- Мелко рубим зелень кинзы
- В миску или небольшую кастрюльку наливаем воду, выжимаем в нее сок апельсина и лимона
- Добавляем в миску порубленную зелень кинзы, размятые в чесночнице зубчики чеснока и затем все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла.
- Энергично помешивая маринад, вливаем в него тоненькой струйкой оливковое масло
Вот и все, маринад готов. Оставьте его на 30-50 минут в покое, после чего в нем можно мариновать мясо, например цыпленка, который идеально подойдет для приготовления фахитас.
Приятного аппетита.
Популярность: 17% [?]
| Print article | This entry was posted by Nimbul on 4 Декабрь 2009 at 6:14, and is filed under Блюда из мяса, Мексиканская кухня. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта. |
Нет трэкбэков.
Гнездышки из фарша с томатами и сыром
1 месяц назад - Комментариев: 4
Гнездышки из фарша – довольно простое блюдо, которое не требует практически никаких долгих приготовлений или навыков. Поэтому, если Вы хотя бы раз делали самые обыкновенные котлеты, то приготовить эти гнездышки для Вас не составит никакого труда. Также, кроме томатов, можно использовать и другую начинку для них – например обжаренные с луком грибы, зелень, а также
Рецепт фрикаделек
1 месяц назад - 1 комментарий
Эти интересные и неимоверно вкусные фрикадельки довольно просты в приготовлении. Подавать их к столу можно как в горячем, так и в холодном виде, ну а если добавить самую толику фантазии, то и вовсе можно сделать из них весьма необычное и удивительное блюдо – например фрикадельки с шампиньонами внутри или же с зеленью и сыром. Как
Буррито
2 месяца назад - 1 комментарий
Это блюдо для многих из Вас наверняка покажется знакомо. Но хочу сразу сказать – нет, это не шаурма, хотя эти два блюда в какой-то мере очень и очень похожи. Приготавливается буррито из кукурузной или пшеничной лепешки – тортильи с самой разнообразной начинкой, например с куриным филе, бобами, зеленью, томатами и даже перцем. В качестве соуса
Гуляш из свинины
2 месяца назад - Комментариев: 2
Не знаю как Вам, но лично мне нравится гуляш, особенно только что приготовленный, ароматный, а если он приготовлен на костре…
К сожалению костра под рукой, да и самой возможности на нем что-либо приготовить, зачастую нет, да и нежной телятины – из которой, как правило приготавливают гуляш, тоже не всегда найдешь в мясных лавках. Именно поэтому я
Блюда из фарша
3 месяца назад - Комментариев: 2
Мясной фарш очень часто входит в состав многих блюд, которые очень часто бывают на нашем обеденном столе. Это и традиционные котлеты, не менее традиционные пельмени и тефтели. Но среди всего изобилия довольно простых и классических блюд существуют и небольшие отступления от общепринятых правил. Ведь фарша довольно легко и быстро можно что-нибудь приготовить, и при этом,
Мясной рулет с грибами и овощами
3 месяца назад - 1 комментарий
Это великолепное блюдо составит идеальную компанию грибным гнездышкам на Вашем праздничном столе. Вкуснейший свиной рулет с шампиньонами, капустой брокколи и овощами поистине шикарное и удивительное блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить, я уверен, Вам очень понравится это блюдо…
Состав:
- 700-800 грамм свинины (шейная часть)
- 500 грамм шампиньонов
- 2 средние луковицы репчатого лука
- 2 средние моркови
- 450 грамм капусты брокколи (вполне подойдет свежемороженая)
- 50
Фахитас
7 месяцев назад - 1 комментарий
Фахитас – мексиканское блюдо, основной составляющей которого служит лепешка тортильяс. Начинка для фахитас может быть абсолютно разнообразной, например, начиная с мяса и овощей, и заканчивая исключительно вегетарианской.
Вообще, если подробнее разобраться с этим простым и интересным блюдом, то возникает очень большая уверенность, что фахитас можно, скорее всего, рассматривать как своеобразный способ подачи пищи, чем самостоятельное
Котлеты запеченные, в томатном соусе
7 месяцев назад - Комментариев: 2
Эти простые в приготовлении запеченные котлеты великолепно подойдут практически к любому гарниру. Основной их изюминкой служит то, что запекать эти котлеты будем в томатном соусе, что делает их еще более вкусными и нежными.
Котлеты запеченные
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
Для котлет
- 700 грамм фарша (свинина с говядиной или другого на Ваш вкус)
- Одна средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль, черный полотый перец и
Пшеничная тортилья
7 месяцев назад - Комментариев: 5
Тортилья – мексиканская лепешка, приготавливаемая их кукурузной или пшеничной муки. Кстати, мексиканские тортильи не имеют к испанской тортилье (или обыкновенному картофельному омлету) практически никакого отношения – они всего лишь одноименны
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию рецепт кукурузной тортильи. Теперь же я хочу представить Вам рецепт их пшеничных собратьев. Пшеничная тортилья от кукурузной отличается
Котлета в тесте
8 месяцев назад - Комментариев: 10
Это простое блюдо наверняка знакомо многим. И еще бы, ведь по популярности у советского, да и постсоветского общепита тоже, котлета в тесте смело входит в первую десятку самых популярных блюд. ( О причинах этой популярности я скромно умолчу, дабы не шокировать Вас, дорогие читатели…)
Тем не менее, даже такое блюдо как котлета в тесте можно приготовить
7 месяцев назад
Похоже на “смешайте все специи, что есть в доме”
А мне нравится, я люблю такие маринады.
7 месяцев назад
Угу, именно так. Не совсем понятно, чего мы хотим этим маринадом добиться – чтобы мясо было пряным, и при этом имело непонятно какой вкус? Фиг их поймешь, этих шеф-поваров.