Кулинарные рецепты на любой вкус
Хала
Рецепт халы, который я хочу сейчас Вам предложить, принадлежит перу Maggie Glezer и взят из ее книги “A Blessing of Bread”.
Откровенно говоря, столь интересного хлеба я очень давно не пробовал. А получается он просто потрясающий, в меру сладкий, очень нежный и просто удивительный по своим вкусовым качествам. К тому же его приготовление не составит большого труда. Попробуйте, и я уверен Вам она наверняка понравится.
Хала
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 475 грамм муки
- 2 чайные ложки сухих быстрых дрожжей
- 60 мл теплой воды
- 3 яйца
- 1 ½ чайной ложки соли
- 55 грамм растительного масла
- 85 грамм мягкого меда
Рецепт приготовления халы:
- В небольшой миске смешиваем 30 грамм муки, сухие быстрые дрожжи, добавляем теплую воду и все тщательно перемешиваем с помощью венчика. Полученную смесь оставляем в теплом месте на 10-20 минут.
- В миску вбиваем яйца, добавляем мед, растительное масло, соль и тщательно перемешиваем все венчиком до однородной массы. Затем добавляем в миску просеянную муку и подошедшие дрожжи. Размешиваем все деревянной ложкой, чтобы мука впитала в себя всю жидкость. Должна получиться лохматая и слегка липкая масса.
- Вымешиваем гладкое, довольно упругое (но не твердое) тесто. Вымешивать тесто нужно минуты 3-5, не более. Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста.
- При нажатии тесто должно чувствоваться гладким и упругим, но легко вымешиваться вручную.
- Из вымешанного теста формируем шар, накрываем его сверху пленкой или легким полотенцем и оставляем в теплом месте на два часа. За это время тесто должно как следует подойти и увеличится в объеме примерно вдвое.
- Когда тесто подойдет, перекладываем ее на припорошенную мукой поверхность и разделяем его на 6 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в длинный жгут примерно 2 см толщиной.
- Формируем халу. Чтобы этот процесс был лучше понятен, я предлагаю вашему вниманию шикарное видео о том, как это сделать просто и быстро. Также халу можно сделать и вполне традиционным способом из 3 кусочков.
- Сформированную халу перекладываем на припорошенный кукурузной мукой или отрубями противень. Накрыв халу сверху легким полотенцем, оставляем ее в теплом месте часа на два-три.
- Примерно за 20-30 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 160-180 градусов.
- Перед выпечкой смазываем сверху халу взбитым с одной столовой ложкой молока желтком.
- Выпекаем халу примерно 35-45 минут.
- Готовую халу вынимаем из духовки и перекладываем на решетку. Даем хале остыть примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита.
Популярность: 18% [?]
| Print article | This entry was posted by Nimbul on 23 Январь 2010 at 8:00, and is filed under Выпечка, Хлеб. Follow any responses to this post through RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк с вашего сайта. |
Нет трэкбэков.
Творожные пончики (дрожжевой вариант)
2 недели назад - Нет комментариев
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию довольно простой и неприхотливый в приготовлении рецепт творожных пончиков. Но на этот раз я хочу предложить несколько иной вариант этой простой, но вместе с тем неимоверно вкусной выпечки – дрожжевые творожные пончики. В этой вариации они выгодно отличаются большей пышностью и воздушным, нежным мякишем. Попробуйте их приготовить, и я
Булочки с ветчиной, зеленью и чесноком
3 недели назад - Комментариев: 2
Эти довольно необычные и удивительные булочки с ветчиной довольно легки в приготовлении и практически не требуют каких-либо особенных навыков и приготовлений. Все довольно просто – тесто, пару ломтиков ветчины, немного зелени с чесноком, Ваша фантазия и вуаля… шикарные булочки готовы и, я уверен, порадуют своим вкусом Вас и ваших домочадцев…
Булочки с ветчиной
Состав:
- 380 грамм муки
- 1 чайная
Сосиски в тесте
4 недели назад - Комментариев: 4
Пожалуй, эту выпечку знают многие. Тем не менее, этот рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить, пришел не из кулинарных книжек советского общепита в лучших его традициях, а был найден мною на одном из зарубежных блогов, посвященных выпечке – Toxo Bread. От себя я лишь добавил в рецепт кое-какие небольшие изменения в состав теста. Ну
Клубнично-шоколадный кекс
1 месяц назад - Нет комментариев
Кексы, которые я хочу сейчас Вам предложить, обладают довольно необычным вкусом и очень просты в приготовлении. Кроме шоколадно-клубничного наполнителя в них можно использовать и другие варианты – например, добавить немного цедры лимона, кокосовой стружки, заменить замороженную клубнику малиной и прочее прочее прочее – здесь все зависит лишь от Вашей фантазии и вкуса…
Клубнично-шоколадный кекс
Кулинарные
Хлеб с овсяными хлопьями (на опаре)
1 месяц назад - Комментариев: 2
Хлеб, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, довольно прост в приготовлении и обладает очень хорошими вкусовыми качествами. Для простоты приготовления в нем не используется закваска, что делает его легкодоступным в приготовлении даже для начинающих хлебопеков. В качестве вкусовой добавки в этом хлебе используются овсяные хлопья, что придает готовому хлебу приятный вкус. Сам
Крутоны
1 месяц назад - Комментариев: 3
Крутоны – небольшие гренки, приготавливаемые со всевозможными специями и используемые как в качестве добавки к супам или же для приготовления салатов, например таких, как салат Цезарь. В домашних условиях крутоны можно легко приготовить из обыкновенного белого хлеба, чеснока, оливкового масла и горстки сушеных трав. И я уверен, после того как ВЫ их приготовите и попробуете,
Булочки на опаре с сырной начинкой
2 месяца назад - Нет комментариев
Эти булочки с сырной начинкой довольно просты в приготовлении и великолепно подойдут к чаю или к чашечке кофе.
Состав:
Опара
- 140 грамм муки
- 250 мл теплого молока
- 1/3 чайной ложки дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- 70 грамм сливочного масла или маргарина
- 2/3 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
Начинка
- 250 грамм сыра, нарезанного небольшими кубиками
Для смазывания булочек
- Один яичный желток
- Столовая ложка молока
Рецепт приготовления булочек с сыром:
Приготовление
Молочный коржик
2 месяца назад - Комментариев: 8
Молочные коржики наверняка знакомы очень многим, если даже не сказать каждому. Да, да – это именно те коржики, которые в советское время продавались в столовых по 8 копеек. Да и сейчас их зачастую можно найти во всевозможных кондитерских и просто закусочных.
Сейчас я хочу предложить Вам рецепт такого простого молочного коржика, который можно довольно просто и
Сметанный кекс
3 месяца назад - Комментариев: 2
Кексы, которые я хочу предложить Вашему вниманию сейчас, довольно необычны. Во-первых, в них нет ставшего уже традиционным для этого вида выпечки масла (или маргарина). Вместо этого в составе кекса используется…сметана. Это позволяет с некоторыми оговорками назвать этот кекс довольно таки легким продуктов в отношении калорий. Ну а во-вторых, этот кекс имеет просто потрясающий
Как приготовить домашний хлеб за один час
3 месяца назад - Нет комментариев
Откровенно говоря, я придерживаюсь в деле хлебной выпечки одного простого правила – любая спешка отрицательно сказывается на вкусовых качествах самого хлеба. Поэтому в большинстве случаев попросту ускорить процесс приготовления практически невозможно. Но как показывает практика, в любом правиле есть и исключения – именно о таком исключении из правил я и хочу сейчас Вам рассказать.
6 месяцев назад
Выглядит умопомрачительно!
6 месяцев назад
Спасибо, старался.
.
Вообще у Меги Глезер очень много интересных и необычных рецептов. После таких авторов как “Рейнхарт” Меги Глезер для меня стоит на первом месте (как ни крути, Рейнхарт и его рецепты мне нравится больше