Этот интересный во всех отношения рецепт кекса великолепно подойдет людям с пищевой аллергией (а иногда и с диабетом), так как в его рецепте нет ни пшеничной муки, ни яиц, и даже нет ни грамма сахара. Тем не менее, кекс получается просто шикарным и очень необычным на вкус. Попробуйте, и я уверен он Вам наверняка понравится.

Ржаной кекс

Ржаной кексКулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

- 130 грамм ржаной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста (пекарского порошка)
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана теплой воды
- 2 столовых ложки меда
- 2 столовых ложки растительного масла
- ½ чашки изюма (цукатов, мелко нарезанных фиников, орехов и прочее на Ваш вкус)

Рецепт приготовления ржаного кекса:


- В большой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель теста, соль и молотую корицу.
- В другой миске растворяем в теплой воде мед, добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем.
- Смешиваем “сухие” и “мокрые” ингредиенты, добавляем в получившееся тесто изюм (или другой наполнитель) и перемешиваем все до однородной массы, по консистенции напоминающей средней густоты сметану.
- Заранее смазанные маслом формочки для выпечки наполняем на 2/3 тестом.
- Выпекаем ржаные кексы в заранее прогретой духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут (в зависимости от величины формы время выпечки может быть разным. Когда кексы готовы и хорошо пропечены, при протыкании их зубочисткой она должна выходить из них “сухой”).
- Готовые кексы вынимаем из формы и подаем к столу еще в теплом виде.

Ржаной кексРжаной кекс с цукатами

P.S. Если Вам интересны еще необычные рецепты кексов, то обязательно попробуйте приготовить  морковный кекс или, скажем, тыквенный кекс.

Приятного Вам аппетита.


Популярность: 6% [?]