Эти интересные и неимоверно вкусные фрикадельки довольно просты в приготовлении. Подавать их к столу можно как в горячем, так и в холодном виде, ну а если добавить самую толику фантазии, то и вовсе можно сделать из них весьма необычное и удивительное блюдо – например фрикадельки с шампиньонами внутри или же с зеленью и сыром. Как обычно, все зависит только от Вашей фантазии…

Фрикадельки

Фрикадельки

Состав:

- 700 грамм мясного фарша (смешанный фарш свинина с говядиной вполне подойдет)
- 250 грамм черствого хлеба (со срезанной корочкой)
- 200 мл теплого молока
- Одно крупное яйцо
- 7-8 зубчиков чеснока
- Зелень (петрушка, пару листиков базилика)
- Соль, черный молотый перец, молотая паприка – по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки фрикаделек


Фрикадельки:

- В небольшую миску перекладываем черствый хлеб, нарезанный крупными кубиками, заливаем его теплым молоком и оставляем на 5-10 минут размокать.
- Чеснок чистим и тщательно толчем в ступке до однородной кашицы. Затем добавляем к чесноку мелко нарезанную зелень и толчем чеснок с зеленью в ступке еще пару минут.
- В миску перекладываем фарш, вбиваем в него яйцо, добавляем толченый чеснок с зеленью, мокрый хлеб, соль и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш вручную до более-менее однородной массы.
- Из фарша в ладонях формируем небольшие шарики диаметром 3-4 см, затем панируем их в панировочных сухарях и обжариваем в казанке в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые фрикадельки выкладываем на дуршлаг, даем стечь с них лишнему жиру. По необходимости их можно промокнуть бумажным полотенцем.

Приятного Вам аппетита.

Популярность: 10% [?]