Кулинарные рецепты на любой вкус
Архивы для Август, 2010
Булочки “школьные”
30 Август
Подобные “школьные” булочки наверняка знают и помнят многие. Раньше их можно было легко купить практически в любом хлебном магазине, и стоили они порядка трех копеек. В настоящие времена подобные булочки не так-то просто найти, да и само их качество, на мой взгляд, сейчас оставляет желать лучшего. Тем не менее, эти булочки можно очень просто приготовить и в домашних условиях, что я и хочу сейчас Вам предложить…
Булочки “Школьные”
Состав:
- 300 грамм муки (1 сорта)
- 30 грамм сливочного масла
- 2/3 чайной ложки соли
- 2 чайной ложки сахара
- 2/3 чайной ложки сухих активных дрожжей
- 160 мл воды
- Кукурузная мука для присыпки
Рецепт приготовления булочек: Читать дальше >
Популярность: 3% [?]
Томатный соус домашнего приготовления
19 Август
Этот соус довольно прост в приготовлении и, на мой взгляд, является отличной заменой покупным томатным соусам и кетчупам. Во-первых, Вы вольны всегда изменить его на свой вкус – скажем, сделать его немного поострее, добавить больше специй и так далее. А во-вторых, Вы всегда видите что в него входит, ибо все продукты у Вас под руками и качество этого соуса зависит лишь от Вас самих. Кстати именно подобный соус я в основном и использую в последнее время для приготовления пиццы, тефтелей в томатном соусе и многих других блюд.
Томатный соус домашнего приготовления
Состав:
- 600 грамм средних томатов
- Небольшой пучок петрушки
- 3-5 зубчиков чеснока
- Красный острый перец (по вкусу, вполне достаточно пару кусочков острого перца)
- Соль – по вкусу
- Пару листочков базилика
- 1-2 чайные ложки бальзамического уксуса
Рецепт приготовления томатного соуса с зеленью:
Популярность: 5% [?]
Салат Капрезе из жареных томатов
15 Август
Салат Капрезе, на первый взгляд, наверняка покажется Вам, уважаемые читатели, одним из самых простых салатов, который вообще можно себе представить. Тем не менее, при обсуждении классической рецептуры и ингредиентов этого салата наверняка сломан не один десяток копий. Поэтому я сейчас сразу хочу сказать, что этот вариант салат ни в коей мере не относится к классическому салату Капрезе. Но именно в этом отличие, на мой взгляд, и заключается его главная изюминка, а вкус его, я Вас уверяю, просто потрясающий и Вы наверняка вернетесь к его приготовлению еще не раз. Ну а в заключении я хочу сказать, что нашел этот удивительный рецепт на одном интересном кулинарном блоге – Big2beautiful.
Состав:
- 5-6 средних томатов (желательно одинаковых по размеру)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2-3 зубчика чеснока, тертого на меленькой терке
- ½ чайные ложки соли
- ¼ чайные ложки черного молотого перца
- Сыр моцарелла
- 5-6 листочков базилика
- Опционально 1-2 чайные ложки сахара
Рецепт приготовления салата Капрезе из жареных томатов:
Популярность: 8% [?]
Рогалики (булочки) с зеленью и чесноком
12 Август
Не знаю как у Вас, уважаемые читатели, но лично у меня сочетание зелень и чеснок в первую очередь ассоциируется с пампушками, либо с хлебцами. Тем не менее, не смотря на некоторую похожесть, данный вид выпечки отличается от них в корне. Ведь по своей сути это самые обыкновенные рогалики, о которых я рассказывал Вам ранее, но с небольшой изюминкой. Именно начинка из мелкорубленой петрушки и чеснока и придает им пикантность и просто неповторимый вкус.
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 250 мл молока
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 ½ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 50 грамм масла
Начинка
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок зелени (петрушка)
- Столовая ложка растительного масла (лучше всего оливкового)
Рецепт приготовления рогаликов с зеленью и чесноком:
Популярность: 3% [?]
Овощной суп-пюре с молодым горошком
5 Август
Этот овощной суп-пюре с молодым горошком – довольно сытное, вкусное и в то же время очень нежное блюдо. Его можно приготовить как постным, так и на мясном бульоне. Готовится этот суп-пюре довольно быстро – не более получаса на все приготовления, и практически не требует никаких особых кулинарных навыков.
Для приготовления этого овощного супа понадобится:
- 0,5 литра мясного бульона или воды
- Небольшая морковь
- Половинка небольшой луковицы
- Один небольшой кабачок
- 2 картошки
- 1 стакан чищенного молодого горошка (Если нет молодого горошка, то его можно заменить свежемороженым)
- Один средний помидор
- 2-3 зубчика чеснока
- Пучок петрушки
- Соль, красный горький перец – по вкусу
Приготовление овощного супа-пюре с зеленым горошком:
Популярность: 3% [?]
Рогалики (булочки)
4 Август
Чашка горячего ароматного кофе, кусочек рогалика намазанного сливочным маслом и пару ломтиков сыра, – что еще нужно для простого завтрака ранним утром.
Не знаю как у вас, дорогие читатели, но лично у меня к подобной выпечке весьма трепетное отношение. Похожие рогалики можно было купить практически во всех хлебным магазинах по 6 копеек во времена “Великого и могучего”. Да и сейчас они изредка появляются в наших хлебных магазинах, теряясь на прилавках среди нынешнего изобилия всевозможных булочек и плюшек. Ну а если Вы их не нашли в вашем хлебном магазине – не беда, ведь подобные рогалики легко можно приготовить и в домашних условиях…
Рогалики
Состав:
Опара
- 300 грамм муки
- 250 мл воды
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 80 грамм маргарина
- 100 мл воды
Рецепт приготовления рогаликов (булочки):
Популярность: 4% [?]
Апельсиновый кекс
4 Август
Эти апельсиновые кексы обладают очень нежной, почти воздушной структурой и удивительным вкусом. Ну и кроме всего прочего они довольно просты в приготовлении и требуют практически минимума навыков. Поэтому, даже если Вы не имеете большого опыта в приготовлении домашней выпечки – не беда, эти кексы у вас обязательно получатся…
Апельсиновый кекс
Состав:
- 120 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
- 130 грамм сахара
- 3 яйца
- 200 грамм муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- ¼ чайной ложки соли
- Цедра одного апельсина
- 70 мл свежевыжатого апельсинового сока с мякотью
Рецепт приготовления апельсинового кекса:
Популярность: 3% [?]
