Рецепт фаршированных помидор, который я хочу сейчас Вам предложить, очень прост в приготовлении, и к тому же очень быстр. На все приготовления от “начала” до готового блюда уходит всего 20-25 минут, ну а чистой “готовки” в этом рецепте и того меньше – минут 5, не более. Единственное, что я хочу сразу оговорить – это выбор томатов для этого блюда. Они не должны быть слишком мягкими и тем более перезрелыми, иначе вместо шикарного на вид и вкус блюда у Вас получится нечто бесформенное, так как перезрелые томаты в процессе запекания банально развалятся.

Помидоры, фаршированные яйцом и зеленью

Кулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

На 4 порции

- 4 крупных томата
- 4 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Зелень петрушки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Чайная ложка оливкового масла

Рецепт приготовления помидор, фаршированных яйцом и зеленью:


- В измельченный на мелкой терке чеснок добавляем мелко нарезанную петрушку, соль и черный молотый перец, немного оливкового масла (также по желанию можно добавить пару капель бальзамического уксуса). Тщательно все перемешиваем до однородной массы.
- Крупные помидоры моем и острым ножом срезаем с них верхушку. Срезанные верхушки откладываем отдельно, они нам позже пригодятся. После этого маленькой ложечкой аккуратно вынимаем сердцевину из каждого томата так, чтобы внешне он остался неповрежденным (то есть не было трещин и порывов на внешней стороне).
- Обмазываем изнутри каждый подготовленный помидор ранее приготовленной смесью из зелени и чеснока, а затем вбиваем внутрь яйцо. Сверху накрываем фаршированные помидоры ранее срезанными верхушками и ставим в заранее прогретую духовку.
- Запекаем помидоры при температуре 210-220 градусов около 20 минут.
- Готовые помидоры вынимаем из духовки, аккуратно перекладываем их на тарелку, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Популярность: 12% [?]