Эти медовые кексы довольно просты в приготовлении. На все хлопоты вместе с выпечкой у Вас уйдет не более 30-35 минут, из которых чистой “работы” всего минут 5-10. Также по желанию начинку для этих кексов можно разнообразить и добавить, к примеру, толченые грецкие орехи или арахис, мелко нарезанные финики, цукаты и многое другое в зависимости от Вашего вкуса и фантазии.

Медовый кекс с изюмом и курагой

Кулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

- 150 грамм муки
- 1 ½ чайных ложки разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 100 грамм меда
- 120 грамм сливочного масла, топленого
- Сок половинки лимона
- Цедра одного лимона, натертая на мелкой терке
- 2 крупных яйца
- 150 грамм изюма
- 50 грамм кураги, мелко нарезанной

Рецепт приготовления медовых кексов с изюмом и курагой:


- В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста, щепотку соли, цедру лимона, натертую на мелкой терке, мелко нарезанную курагу, изюм и все тщательно перемешиваем. Затем вбиваем яйца, добавляем растопленное и охлажденное до 30-35 градусов сливочное масло, мед, лимонный сок и вымешиваем тесто, по консистенции напоминающее сметану (Это удобно делать с помощью венчика).
- Формочки для выпечки кексов смазываем маслом и наполняем приготовленным тестом на 2/3.
- Выпекаем кексы в заранее прогретой до 180-190 градусов духовке около 20-25 минут.
- По желанию готовые кексы присыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью.

Приятного Вам аппетита.

Популярность: 3% [?]