Архивы для Февраль, 2011

Что может быть проще, чем просто отварить макароны. Но наверняка многие из Вас сталкивались с ситуацией, когда макароны превращаются в неуподобоваримый комок. Чтобы избежать этих досадных ошибок и недоразумений я хочу представить Вам пару простых правил о том, как варить макароны.

Несколько простых правил и советов о том, как приготовить пасту (макароны):

- Для варки пасты используйте широкую, просторную кастрюлю. Идеальным вариантом будет кастрюля с двойным дном.
- Используйте на каждые 100 грамм пасты не менее 1 литра воды.
- На каждый литр воды используйте 10 грамм соли.
- Добавляйте соль в воду непосредственно перед ее закипанием, затем дождетесь когда вода закипит, и лишь после этого кладите в кипящую воду пасту.
- Перемешайте пасту деревянной ложкой, чтобы она не прилипла и не осела на дне кастрюли. Также можно добавить немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась.
- Варите пасту на среднем огне, периодически время от времени помешивая ее деревянной ложкой.
- Соблюдайте время варки пасты, указанное на упаковке. В случае если паста домашнего приготовления, это время может быть от 2 до 5 минут (в зависимости от используемых продуктов и Вашего вкуса).
- Непосредственно перед готовностью попробуйте пасту на вкус. Если она будет почти готова – “Al dente”, то добавьте в кастрюлю стакан холодной воды чтобы прекратить кипение и аккуратно слейте воду.
- Чтобы добавить пасте яркий изысканный цвет, добавьте в кипящую воду небольшую щепотку шафрана (но это зависит от Вашего вкуса).

Популярность: 3% [?]