Этот интересный и очень простой вариант приготовления яблочного пирога был найден мною на страничках сайта, который я довольно регулярно посещаю – TheFreshLoaf. Единственное но, я внес некоторые изменения в рецепт, в частности вместо воды я использовал яичные желтки, что делает тесто более нежным и рассыпчатым. В остальном же рецепт довольно прост и для приготовления этого блюда требуется совсем немного времени и минимум продуктов. Ну а результат, я думаю, Вам обязательно понравится.

Состав:

Тесто

- 130 грамм муки
- 120 грамм сливочного масла
- Щепотка соли
- 2 яичных желтка

Начинка

- 3 крупных яблока
- 2 столовых ложки сахара
- 1/3 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка топленого сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара для присыпки пирога

Рецепт приготовления простого яблочного пирога:


- В просеянную муку добавляем соль, все перемешиваем, добавляем холодное сливочное масло и рубим на досточке с помощь широкого ножа или в кухонном комбайне до однородной массы. (Вручную это занимает несколько дольше по времени. В этом случае высыпаем на широкую досточку муку горкой, затем делаем в ней углубление и выкладываем туда нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Далее широким ножом просто рубим масло с мукой в мелкую крошку. Продолжаем делать это до тех пор, пока не образуется однородная смесь).

- Добавляем в масло с мукой два желтка и хорошо все перемешиваем до образования однородного теста. Если тесто успеет растаять, то оно, возможно, будет немного липнуть к рукам.
- Формируем из теста шар, присыпаем его мукой и перекладываем в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно охладилось.
- Пока тесто охлаждается, перейдем к приготовлению начинки. Для этого яблоки чистим от кожуры, семечек и нарезаем тонкими дольками.
- Перекладываем нарезанные дольками яблоки в миску, присыпаем их двумя столовыми ложками сахара, корицей, вливаем одну столовую ложку растопленного сливочного масла и все тщательно перемешиваем.
- Когда тесто охладится, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем с помощью скалки в круглый корж, толщиной около 3-4 мм.
- Очень аккуратно перекладываем получившийся корж на застланный пергаментной бумагой противень. Затем рядами выкрадываем на корж дольки яблок, оставляя край коржа примерно около 1-2 см свободным.
- Когда вся начинка будет выложена, заворачиваем свободный край корж наверх (примерна так же, как на рисунке). Присыпаем сверху начинку сахаром.


- Выпекаем этот яблочный пирог в заранее прогретой до 200-210 градусов духовке около 40-50 минут.
- Готовый пирог снимаем с противня на блюдо и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита.

Популярность: 2% [?]