• Молочный хлеб (в японском стиле)

    Этот необычный хлеб обладает очень нежным мякишем и удивительной формой. В какой-то степени, он больше похож на неаполитанский пирог или же на молочные булочки, нежели на хлеб в нашем традиционном понимании этого слова. Его очень удобно подавать со сливочным маслом или вареньем к чашечке утреннего кофе или чая. Для начала я расскажу, как приготовить этот хлеб самым обыкновенным образом, без лишних изысков и добавок....
    More

  • Яблочный хлеб с овсянными хлопьями

    Хлеб, который я Вам сейчас хочу предложить, весьма необычен. Первое что запоминается в нем - необычный сладковатый вкус, перемешивающийся со вкусом овсянки. Как по мне - это довольно необычное сочетание, по крайней мере, для хлеба. Оригинальную идею этого рецепта можно найти в книге Dan Lepard "The Handmade Loaf", от себя я лишь внес небольшие изменения в состав и количество продуктов. Результат, на мой взгляд, прев...
    More
  • Хлеб с сыром

    Сырный хлеб

    В последнее время на страничках моего блога появилось довольно большое количество рецептов домашнего хлеба, среди которых много действительно интересных и необычных видов хлебной выпечки, например, удивительно нежный и вкусный тыквенный хлеб, или скажем яблочный хлеб с овсяными хлопьями… Хлеб, который я хочу представить сейчас Вашему вниманию, можно смело отнести к не совсем обычным разновидностям хлебной выпечки...
    More

  • Домашний хлеб с изюмом

    Этот простой домашний хлеб, на мой взгляд, довольно необычен. В нем очень удачно подобран баланс между десертным "сладким" и обычным "обеденным" хлебом. Почему - да все просто, судите сами, в этом хлебе довольно большое количество патоки, добавление изюма, плюс к этому хлеб приготавливается с молоком. Вместе с тем "сладость" этого хлеба не столь сильно ощущается. Кроме всего прочего этот хлеб очень прост в приготовл...
    More

  • Крутоны

    Крутоны – небольшие гренки, приготавливаемые со всевозможными специями и используемые как в качестве добавки к супам или же для приготовления салатов, например таких, как салат Цезарь. В домашних условиях крутоны можно легко приготовить из обыкновенного белого хлеба, чеснока, оливкового масла и горстки сушеных трав. И я уверен, после того как ВЫ их приготовите и попробуете, они станут частыми гостями на Вашем обеденн...
    More

  • Пшеничная тортилья

    Тортилья – мексиканская лепешка, приготавливаемая их кукурузной или пшеничной муки. Кстати, мексиканские тортильи не имеют к испанской тортилье (или обыкновенному картофельному омлету) практически никакого отношения – они всего лишь одноименны ;) Ранее я уже предлагал Вашему вниманию рецепт кукурузной тортильи. Теперь же я хочу представить Вам рецепт их пшеничных собратьев. Пшеничная тортилья от кукурузной отличае...
    More

  • Хлеб с овсяными хлопьями (на опаре)

    Хлеб, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, довольно прост в приготовлении и обладает очень хорошими вкусовыми качествами. Для простоты приготовления в нем не используется закваска, что делает его легкодоступным в приготовлении даже для начинающих хлебопеков. В качестве вкусовой добавки в этом хлебе используются овсяные хлопья, что придает готовому хлебу приятный вкус. Сам процесс приготовления этого хлеба...
    More

О сайте

Уважаемые читатели.

Я Рад приветствовать Вас на страничках нашего сайта.

Связаться с автором для обсуждения каких-либо вопросов можно по электронной почте.

Nimbulone@gmail.com

Любая конструктивная критика и вопросы не входящие в формат комментариев, предложения и реккомендации рассматриваются только в личной переписке с автором.

Любое копирование материалов (статей, рецептов, фотографий) блога возможно только по личному разрешению автора.

С Уважением,  Сергей aka “Nimbul”

Сергей ака “Nimbul”  и  Людмила

Популярность: 2% [?]

  • #1 опубликовал oikuméne
    2 года назад
    Цитировать

    О как теперь красиво стало! Нужно разбираться :)

  • #2 опубликовал Nimbul
    2 года назад
    Цитировать

    Спасибо, старался ;)
    То ли еще будет…

  • #3 опубликовал Катеринка
    1 год назад
    Цитировать

    Здравствуйте! Спасибо за отличный сайт! Хотела добавить его в свою rss-ленту, но обнаружила, что в ней будет выводиться только текст, без сопроводительных миниатюр фотографий рецептов.. Получается не наглядно и скучно:( А ведь вам есть, что показать!:) Пожалуйста, добавьте эту маленькую функцию и у вас станет еще больше постоянных читателей!:)

  • #4 опубликовал Победа-69
    11 месяцев назад
    Цитировать

    Здравствуйте! Большое спасибо за такой прекрасный сайт! Рецепты очень хорошие, готовила, все очень вкусно. А хлебная тема… Не подлежит никакой критике. Молодцы

  • #5 опубликовал Антонина
    8 месяцев назад
    Цитировать

    Добрый вечер!
    Спасибо за хороший и оригинальный сайт!!!, особенно радует страничка с хлебной выпечкой.Я сама пеку хлеб и прочие вкусности,а новые рецепты пришлись очень по душе,хотя еще не пробовала:-) печь по ним.Быть может Вы поделитесь еще и парочкой рецептов квасов?У меня он из обычного ржаного хлеба получается не такой как “советский”,а с ноткой яблочного вкуса.
    P.S.Меня на Вашем сайте приятно порадовало количество мужчин умеющих готовить!

  • #6 опубликовал Лида
    7 месяцев назад
    Цитировать

    Бесподобные рецепты! СПАСИБО! Очень лаконично, доступно, легко в исполнении. То, что попробовала готовить получается так, как описываете и как выглядит на фото. Приятно, что набор продуктов достаточно “демократичный”: все легко купить и примерно предсказуемо по вкусовым ожиданиям, какие возникают при чтении рецепта. Сделала своей страничкой и с удовольствием пользуюсь.

  • #7 опубликовал Лена
    1 месяц назад
    Цитировать

    Ребята, добрый вечер. Я только недавно начала готовить хлеб, и почему-то из всех сайтов выбираю рецепты с вашего. Это я тоже не сразу сообразила. Спасибо большое, за такие прекрасные рецепты хлеба. У меня к вам вопрос… Три раза делала ржаную закваску…Первый раз – получилось просто супер. А остальные два…Закваска скисла уже на второй день…Пришлось оба раза выбросить…В чем может быть дело? И еще вопрос. Когда ржаная закваска готова, то для выпечка хлеба (например, пшенично-ржаного) сколько закваски надо добавлять? Извините, если повторяюсь…Но в комментариях я не нашла ответ на этот вопрос….С уважением, Елена.

  • #8 опубликовал Valeria Liric
    1 неделю назад
    Цитировать

    Спасибо огромное за этот чудесный, полезный сайт. Многому у Вас научилась.

Нет трэкбэков.