Кулинарные рецепты на любой вкус
Сергей
Этот пользователь ничего не написал в своей биографии.
Домашняя страница: http://www.nimbul.ru
Записи от Сергей
Шоколадные блины
21 Февраль
Масленичная неделя в самом разгаре, и на столах у многих наверняка хотя бы раз появлялись блины. Поэтому сейчас я хочу предложить Вашему вниманию довольно интересный и в то же время простой рецепт очень необычных блинов – шоколадных.
Состав:
- 75 грамм муки
- 200 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 80-100 грамм темного шоколада
- 20 грамм сливочного масла
- 3 яйца
- Щепотка соли
Рецепт приготовления шоколадных блинов:
Популярность: 1% [?]
Дрожжевое слоеное тесто
5 Февраль
Изделия из дрожжевого слоеного теста, на мой взгляд, одни из самых вкусных и удивительных видов выпечки. Но вот сам процесс приготовления этого теста наверняка останавливает и пугает многих из-за его утомительности и длительности. На самом деле все довольно просто и не так страшно, как кажется это на первый взгляд. Именно о приготовлении дрожжевого соленого теста я и постараюсь сейчас Вам рассказать.
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 110 мл воды или молока
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
Тесто
Дрожжевая основа
- 360 грамм муки
- 145мл воды или молока
- Одно яйцо
- 60 грамм сахара
- 1 чайная ложка соли
- Вся ранее приготовленная опара
- 40 грамм сливочного масла
Масляная основа
- 320 грамм сливочного масла (для слоения)
Рецепт приготовления дрожжевого слоеного теста:
Популярность: 1% [?]
Двухцветные пирожки с картошкой и овощами
8 Январь
Рецепт, который я хочу предложить сейчас Вашему вниманию довольно необычный. На первый взгляд может показаться ничего особенного казалось бы – жаренные пирожки с овощами, но вот сам подход и исполнение этих пирожков лично мне очень понравилось – получается довольно оригинально и неимоверно вкусно. Идея этих пирожком была найдена мною на одном из замечательных блогов – Tes at Home – “Curry Puff” и несколько изменена мною в плане рецептуры и начинки. Попробуйте приготовить эти пирожки и я уверен, Вам они очень понравятся.
Состав:
Начинка
- 400 грамм вареной картошки
- Зеленый горошек (в банке, 200 грамм)
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица репчатого лука
- Пучок петрушки
- Один томат
- Соль, красный молотый перец, куркума, кориандр – по вкусу
Тесто на водяной основе
- 300 грамм муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 160 мл теплой воды
Тесто на масляной основе
- 200 грамм муки
- 75 грамм размягченного сливочного масла
- 4-5 столовых ложек воды
- Щепотка шафрана
Рецепт приготовления пирожков:
Популярность: 2% [?]
Пахлава медовая, пляжный вариант
8 Январь
Рецепт, который я хочу сейчас Вам предложить, на первый взгляд покажется Вам очень знакомым, ну а те из Вас кто хотя бы раз отдыхал на пляжах в Крыму или Одессе и подавно видели это блюдо. Это медовая пахлава, или, по крайней мере, так принято называть это продающееся практически на любом из Крымских или Одесских пляжей блюдо. Справедливости ради отмечу, что к пахлаве с орехами и медом, о которой я уже писал ранее на страничках этого блога, эта пахлава не имеет практически никакого отношения, и по технологии приготовления напоминает одну из разновидностей хвороста. Тем не менее, это довольно вкусное и очень оригинальное блюдо, которое, я надеюсь, Вам очень понравится.
Состав:
Тесто
- 210 грамм муки
- 110 грамм сметаны
- 2/3 столовой ложки сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 столовых ложки коньяка
Смазывание слоев и обжарка
- 40 грамм сливочного масла (для смазывания слоев)
- 300-400мл растительного масла (для жарки)
Сироп
- 100 мл кипятка
- 3 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки меда
Рецепт приготовления медовой пахлавы:
Популярность: 2% [?]
Творожный пудинг
23 Декабрь
Творожный пудинг
Состав:
- 500 грамм творога
- 100 грамм изюма
- 3 яйца
- 5 столовых ложек манной крупы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/3 чайной ложки соли
Рецепт приготовления творожного пудинга:
- Творог перекладываем в миску, добавляем в него соль, сахар, изюм, манную крупу, разрыхлитель теста, вбиваем яйца и все тщательно перемешиваем.
- Формочки для выпечки смазываем маслом и наполняем их на 2/3 приготовленным творожным тестом.
- Выпекаем творожный пудинг в заранее прогретой духовке при температуре 190 градусов около 20-25 минут.
- Готовый творожный пудинг вынимаем из духовки и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита.
Популярность: 2% [?]
Медовые булочки
21 Ноябрь
Булочки, о которых я хочу сейчас Вам рассказать, еще один из вариантов выпечки из сладкого сдобного теста. В качестве вкусовых добавок в них используется мед и небольшое количество коньяка, что придает булочкам неповторимый вкус.
Состав:
- 200 мл молока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
- 100 грамм меда
- 40 мл коньяка
- 2 желтка
- ½ чайной ложки соли
- 40 грамм сливочного масла
- 520 грамм муки
Рецепт приготовления медовых булочек:
Популярность: 2% [?]
Самсы (Samosas)
9 Ноябрь
Блюдо, о котором я хочу сейчас Вам рассказать довольно необычно. Оно очень распространено в Азии и вариантов его приготовления множество – от приготовленных в тындыре, до обжаренных во фритюре. Вариантов начинки этого блюда существует тоже множество, от овощной начинки, до начинки из рубленого мяса. Именно о последней разновидности этого блюда (обжаренные в масле самсы с мясной начинкой) я и хочу сейчас Вас рассказать.
Состав:
Тесто
- 150 грамм муки
- 125 семолы (муки из твердых сортов пшеницы)
- 25 грамм цельнозерновой муки
- 50 мл растительного масла
- ¾ чайной ложки соли
- 100 мл воды
Фарш
- 500 грамм мясного фарша
- Одна крупная луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- Один крупный томат
- Одно яйцо
- Пучок петрушки, зеленый лук
- Соль, перец, кориандр – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Рецепт приготовления samosas:
Популярность: 4% [?]
Творожное печенье
1 Ноябрь
Творожное печенье – один из тех рецептов, которые наверняка помнят многие хозяйки еще с детства. Оно очень простое в приготовлении и не требует каких-либо изысканных продуктов – все есть под рукой, просто и понятно. По приготовлению оно очень похоже на другие разновидность песочного печенья, о которых я уже рассказывал ранее – ореховое печенье и сметанное печенье. В качестве наполнителя вместо сахара можно использовать, к примеру, джем или варенье.
Состав:
- 200 грамм сливочного масла
- 250 грамм творога
- 3 желтка
- 300 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Цедра одного лимона
- 50-100 грамм сахара
Рецепт приготовления творожного печенья:
Популярность: 3% [?]
Оладьи с яблоками
20 Октябрь
Одно из самых простых блюд с яблоками, на мой взгляд, являются яблочные оладьи. Они практически не требуют каких-либо изысканных продуктов и очень неприхотливы как в приготовлении, так и к составу. Яблоки для этого блюда подойдут практически любые. Все получается очень просто и вкусно.
Состав:
- 200 грамм муки
- 2 яйца
- ½ чайной ложки соли
- 2 чайной ложки сахара
- 100 грамм сметаны
- 150 мл молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 5-6 яблок
- Растительное масло для жарки оладьей
Рецепт приготовления оладьей с яблоками:
Популярность: 4% [?]
Ореховое печенье
19 Октябрь
Печенье, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, является одним из вариантов песочного печенья. Оно обладает удивительным вкусом и очень просто в приготовлении. Как вариант вместо грецких орехов в нем можно использовать и другие виды начинки – например арахис, кешью и другие разновидности орехов или их смесь.
Состав:
- 200 грамм муки
- 80 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- ¾ чайные ложки разрыхлителя теста
- Одно яйцо
- 120 грамм очищенных грецких орехов
Рецепт приготовления орехового печенья:
Популярность: 3% [?]
