Кулинарные рецепты на любой вкус
Nimbul
Этот пользователь ничего не написал в своей биографии.
Домашняя страница: http://www.nimbul.ru
Записи от Nimbul
Булочки “школьные”
30 Август
Подобные “школьные” булочки наверняка знают и помнят многие. Раньше их можно было легко купить практически в любом хлебном магазине, и стоили они порядка трех копеек. В настоящие времена подобные булочки не так-то просто найти, да и само их качество, на мой взгляд, сейчас оставляет желать лучшего. Тем не менее, эти булочки можно очень просто приготовить и в домашних условиях, что я и хочу сейчас Вам предложить…
Булочки “Школьные”
Состав:
- 300 грамм муки (1 сорта)
- 30 грамм сливочного масла
- 2/3 чайной ложки соли
- 2 чайной ложки сахара
- 2/3 чайной ложки сухих активных дрожжей
- 160 мл воды
- Кукурузная мука для присыпки
Рецепт приготовления булочек: Читать дальше >
Популярность: 1% [?]
Томатный соус домашнего приготовления
19 Август
Этот соус довольно прост в приготовлении и, на мой взгляд, является отличной заменой покупным томатным соусам и кетчупам. Во-первых, Вы вольны всегда изменить его на свой вкус – скажем, сделать его немного поострее, добавить больше специй и так далее. А во-вторых, Вы всегда видите что в него входит, ибо все продукты у Вас под руками и качество этого соуса зависит лишь от Вас самих. Кстати именно подобный соус я в основном и использую в последнее время для приготовления пиццы, тефтелей в томатном соусе и многих других блюд.
Томатный соус домашнего приготовления
Состав:
- 600 грамм средних томатов
- Небольшой пучок петрушки
- 3-5 зубчиков чеснока
- Красный острый перец (по вкусу, вполне достаточно пару кусочков острого перца)
- Соль – по вкусу
- Пару листочков базилика
- 1-2 чайные ложки бальзамического уксуса
Рецепт приготовления томатного соуса с зеленью:
Популярность: 3% [?]
Салат Капрезе из жареных томатов
15 Август
Салат Капрезе, на первый взгляд, наверняка покажется Вам, уважаемые читатели, одним из самых простых салатов, который вообще можно себе представить. Тем не менее, при обсуждении классической рецептуры и ингредиентов этого салата наверняка сломан не один десяток копий. Поэтому я сейчас сразу хочу сказать, что этот вариант салат ни в коей мере не относится к классическому салату Капрезе. Но именно в этом отличие, на мой взгляд, и заключается его главная изюминка, а вкус его, я Вас уверяю, просто потрясающий и Вы наверняка вернетесь к его приготовлению еще не раз. Ну а в заключении я хочу сказать, что нашел этот удивительный рецепт на одном интересном кулинарном блоге – Big2beautiful.
Состав:
- 5-6 средних томатов (желательно одинаковых по размеру)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2-3 зубчика чеснока, тертого на меленькой терке
- ½ чайные ложки соли
- ¼ чайные ложки черного молотого перца
- Сыр моцарелла
- 5-6 листочков базилика
- Опционально 1-2 чайные ложки сахара
Рецепт приготовления салата Капрезе из жареных томатов:
Популярность: 5% [?]
Рогалики (булочки) с зеленью и чесноком
12 Август
Не знаю как у Вас, уважаемые читатели, но лично у меня сочетание зелень и чеснок в первую очередь ассоциируется с пампушками, либо с хлебцами. Тем не менее, не смотря на некоторую похожесть, данный вид выпечки отличается от них в корне. Ведь по своей сути это самые обыкновенные рогалики, о которых я рассказывал Вам ранее, но с небольшой изюминкой. Именно начинка из мелкорубленой петрушки и чеснока и придает им пикантность и просто неповторимый вкус.
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 250 мл молока
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 ½ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 50 грамм масла
Начинка
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок зелени (петрушка)
- Столовая ложка растительного масла (лучше всего оливкового)
Рецепт приготовления рогаликов с зеленью и чесноком:
Популярность: 5% [?]
Рогалики (булочки)
4 Август
Чашка горячего ароматного кофе, кусочек рогалика намазанного сливочным маслом и пару ломтиков сыра, – что еще нужно для простого завтрака ранним утром.
Не знаю как у вас, дорогие читатели, но лично у меня к подобной выпечке весьма трепетное отношение. Похожие рогалики можно было купить практически во всех хлебным магазинах по 6 копеек во времена “Великого и могучего”. Да и сейчас они изредка появляются в наших хлебных магазинах, теряясь на прилавках среди нынешнего изобилия всевозможных булочек и плюшек. Ну а если Вы их не нашли в вашем хлебном магазине – не беда, ведь подобные рогалики легко можно приготовить и в домашних условиях…
Рогалики
Состав:
Опара
- 300 грамм муки
- 250 мл воды
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 80 грамм маргарина
- 100 мл воды
Рецепт приготовления рогаликов (булочки):
Популярность: 7% [?]
Апельсиновый кекс
4 Август
Эти апельсиновые кексы обладают очень нежной, почти воздушной структурой и удивительным вкусом. Ну и кроме всего прочего они довольно просты в приготовлении и требуют практически минимума навыков. Поэтому, даже если Вы не имеете большого опыта в приготовлении домашней выпечки – не беда, эти кексы у вас обязательно получатся…
Апельсиновый кекс
Состав:
- 120 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
- 130 грамм сахара
- 3 яйца
- 200 грамм муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- ¼ чайной ложки соли
- Цедра одного апельсина
- 70 мл свежевыжатого апельсинового сока с мякотью
Рецепт приготовления апельсинового кекса:
Популярность: 6% [?]
Овощная икра (кабачковая)
21 Июль
Лето – пора свежих фруктов и овощей, моря, отпусков и закруток на зиму. Ну и, конечно же, пора кабачков. И именно с кабачками, как правило, стоит острый вопрос – Куда же их девать? Каждый из Вас, уважаемые читатели, наверняка решает это проблему по-своему. Поэтому и я хочу предложить свое небольшое решение по использованию кабачков, которые скапливаются иногда просто в неимоверном количестве.
Сама по себе эта овощная икра из кабачков довольно проста в приготовлении и практически не требует никаких особых изысков или навыков. Ну а если Вы захотите испробовать альтернативный вариант – тут вам в помощь придет несколько иной рецепт – Домашняя кабачковая икра.
Попробуйте, и я уверен, Вам эти рецепты обязательно понравятся…
Состав:
- 2-3 средних кабачка (общим весом порядка 600гр)
- 3 сладких перца (около 200 грамм)
- 5-6 средних помидор (около 300-400 грамм)
- 3-4 зубчика чеснока (по вкусу)
- Одна средняя луковица
- Пучок зелени петрушки
- Соль, черный или красный молотый перец – по вкусу
- Уксус – по необходимости (примерно 2 чайные ложки)
Рецепт приготовления овощной икры:
Популярность: 16% [?]
Творожные пончики (дрожжевой вариант)
13 Июль
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию довольно простой и неприхотливый в приготовлении рецепт творожных пончиков. Но на этот раз я хочу предложить несколько иной вариант этой простой, но вместе с тем неимоверно вкусной выпечки – дрожжевые творожные пончики. В этой вариации они выгодно отличаются большей пышностью и воздушным, нежным мякишем. Попробуйте их приготовить, и я уверен Вам они обязательно понравятся.
Творожные пончики
Состав:
- 200 грамм творога
- 400 грамм муки
- Одно яйцо
- 30 грамм сливочного масла или маргарина
- Щепотка соли
- 180 мл теплого молока
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
- Растительное масло для обжарки пончиков
Приготовление творожных пончиков (дрожжевых):
Популярность: 14% [?]
Булочки с ветчиной, зеленью и чесноком
5 Июль
Эти довольно необычные и удивительные булочки с ветчиной довольно легки в приготовлении и практически не требуют каких-либо особенных навыков и приготовлений. Все довольно просто – тесто, пару ломтиков ветчины, немного зелени с чесноком, Ваша фантазия и вуаля… шикарные булочки готовы и, я уверен, порадуют своим вкусом Вас и ваших домочадцев…
Булочки с ветчиной
Состав:
- 380 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 ½ чайные ложки сухих активных дрожжей
- 150 мл молока
- Одно яйцо
- 70 грамм сливочного масла или маргарина
- 8 ломтиков ветчины
- Один яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока
- Зелень петрушки
- 3-4 зубчика чеснока
Рецепт приготовления булочек с ветчиной:
Популярность: 16% [?]
Сосиски в тесте
2 Июль
Пожалуй, эту выпечку знают многие. Тем не менее, этот рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить, пришел не из кулинарных книжек советского общепита в лучших его традициях, а был найден мною на одном из зарубежных блогов, посвященных выпечке – Toxo Bread. От себя я лишь добавил в рецепт кое-какие небольшие изменения в состав теста. Ну а чтобы самая обыкновенная сосиска в тесте не казалась Вам уж такой простой и обыденной, даже ее можно приготовить не совсем обычным образом. Как, спросите Вы – об этом читайте и смотрите чуть ниже…
Сосиски в тесте
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 380 грамм муки
- 5 грамм сухих активных дрожжей
- 10 грамм сахара
- 6 грамм соли
- Одно яйцо
- 210 мл молока
- 30 грамм размягченного маргарина или сливочного масла
- 8-10 сосисок
Для смазывания выпечки: Один яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока
Рецепт приготовления сосисок в тесте:
Популярность: 18% [?]
