Кулинарные рецепты на любой вкус
Блюда из мяса
Приготовление блюд из мяса
Гнездышки из фарша с томатами и сыром
18 Июнь
Гнездышки из фарша – довольно простое блюдо, которое не требует практически никаких долгих приготовлений или навыков. Поэтому, если Вы хотя бы раз делали самые обыкновенные котлеты, то приготовить эти гнездышки для Вас не составит никакого труда. Также, кроме томатов, можно использовать и другую начинку для них – например обжаренные с луком грибы, зелень, а также просто вбить в гнездышки небольшое яйцо…
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
Фарш
- 700 грамм мясного фарша
- Одно яйцо
- Одна небольшая луковица
- 200 грамм белого хлеба, вымоченного в молоке
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль, перец, специи – по вкусу
Начинка
- 3-4 средних томата
- Пучок зелени
- 4-5 зубчиков чеснока
- 200 грамм тертого сыра
Рецепт приготовления гнездышек из фарша с томатами и сыром:
Популярность: 21% [?]
Рецепт фрикаделек
1 Июнь
Эти интересные и неимоверно вкусные фрикадельки довольно просты в приготовлении. Подавать их к столу можно как в горячем, так и в холодном виде, ну а если добавить самую толику фантазии, то и вовсе можно сделать из них весьма необычное и удивительное блюдо – например фрикадельки с шампиньонами внутри или же с зеленью и сыром. Как обычно, все зависит только от Вашей фантазии…
Фрикадельки
Состав:
- 700 грамм мясного фарша (смешанный фарш свинина с говядиной вполне подойдет)
- 250 грамм черствого хлеба (со срезанной корочкой)
- 200 мл теплого молока
- Одно крупное яйцо
- 7-8 зубчиков чеснока
- Зелень (петрушка, пару листиков базилика)
- Соль, черный молотый перец, молотая паприка – по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки фрикаделек
Популярность: 23% [?]
Гуляш из свинины
3 Май
Не знаю как Вам, но лично мне нравится гуляш, особенно только что приготовленный, ароматный, а если он приготовлен на костре…
К сожалению костра под рукой, да и самой возможности на нем что-либо приготовить, зачастую нет, да и нежной телятины – из которой, как правило приготавливают гуляш, тоже не всегда найдешь в мясных лавках. Именно поэтому я хочу предложить Вашему вниманию довольно простой рецепт гуляша из свинины (хотя это и отход от традиций приготовления этого блюда. Тем не менее, из нежирной свинины это блюдо также получается вполне замечательно).
Гуляш из свинины
Состав:
- 700 грамм свинины (не слишком жирной)
- 2 средние луковицы
- Один сладкий красный перец
- Пучок петрушки
- 3-4 средних помидор
- 2 столовые ложки муки
- 100 мл сухого белого вина
- Лавровый лист, тмин
- Красный молотый перец, черный молотый перец, соль
- Мясной бульон
Рецепт приготовления гуляша из свинины:
Популярность: 29% [?]
Блюда из фарша
27 Апрель
Мясной фарш очень часто входит в состав многих блюд, которые очень часто бывают на нашем обеденном столе. Это и традиционные котлеты, не менее традиционные пельмени и тефтели. Но среди всего изобилия довольно простых и классических блюд существуют и небольшие отступления от общепринятых правил. Ведь фарша довольно легко и быстро можно что-нибудь приготовить, и при этом, если дать волю своей фантазии, практически каждое блюдо становится уникальным. Ведь очень часто приготавливая то или иное блюдо, волей неволей стараешься немного улучшить рецепт в ту или иную сторону, добавляешь тот или иной компонент, стараясь что-то изменить, при этом кардинально меняя вкусовые качества получившегося блюда.
Поэтому сейчас я хочу предложить Вашему вниманию обзор некоторых блюд, которые уже были опубликованы на страничках этого блога. Но самое главное – что каждое из блюд, которые я хочу Вам предложить, имеют ту или иную изюминку…
Необычные блюда из обычного фарша
Тефтели.
Что может быть проще, чем приготовить тефтели, скажете Вы. Но давайте немного отступим от обыкновенных норм их приготовления и пофантазируем. А ведь действительно, почему бы не приготовить самые обыкновенные на первый взгляд тефтели не совсем обыкновенным способом, скажем с небольшим сюрпризом в середине. И я Вас уверяю, при этом получится совершенно потрясающее блюдо. Например, такое, как эти тефтели с сырной начинкой…
… или, скажем, тефтели…с грибочком внутри.
Попробуйте их, и я Вас уверяю – их вкус и оригинальность понравятся не только Вам, но и Вашим близким, а быть может даже и гостям.
Котлеты.
Что может быть проще котлет. Но давайте и здесь попробуем немного отойти от общепринятых правил и скажем не жарить их традиционным способом, а запечь котлеты в духовке. При этом они получаются неимоверно сочные и вкусные.
Ну а если и дальше дать волю своей фантазии, то вполне можно приготовить и нечто действительно необычное – такое как эти колбаски с зеленью…
.. или вот эти котлеты с грибами.
Ну а напоследок я хотел бы обратить Ваше внимание на не совсем обычные голубцы. Даже, я бы сказал, совсем не обычные.
Смею Вас уверить – это действительно голубцы, но приготовленные с грибами и запеченные в духовке. А вот вкус их действительно потрясающий (который может соперничать разве что с некоторой сложностью их приготовления)…
Приятного Вам аппетита и оставайтесь с нами.
Кулинарные странички Nimbul.ru
Популярность: 25% [?]
Мясной рулет с грибами и овощами
2 Апрель
Это великолепное блюдо составит идеальную компанию грибным гнездышкам на Вашем праздничном столе. Вкуснейший свиной рулет с шампиньонами, капустой брокколи и овощами поистине шикарное и удивительное блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить, я уверен, Вам очень понравится это блюдо…
Состав:
- 700-800 грамм свинины (шейная часть)
- 500 грамм шампиньонов
- 2 средние луковицы репчатого лука
- 2 средние моркови
- 450 грамм капусты брокколи (вполне подойдет свежемороженая)
- 50 грамм тертого сыра
- Соль, черный молотый перец, кориандр и другие специи – по вкусу
- 400 мл сухого белого вина (для маринада)
- Душистый перец (горошек)
- Лавровый лист
- Пучок петрушки
Рецепт приготовления мясного рулета с грибами и овощами:
Популярность: 27% [?]
Блинчики с мясом и зеленью
24 Февраль
Эти блинчики с мясом и зеленью довольно просты в приготовлении, а их рецепт вкратце можно описать следующей фразой “все, что осталось на столе”. Ну а по способу приготовления они очень похожи на приготовления шаурмы. Тем не менее, это блюдо очень хороший способ быстро и вкусно что-то приготовить на утро после вчерашнего застолья. Осталось лишь поджарить немного тонких блинов, найти пару кусочков поджаренного мяса, сыра, зелени и одну-две луковицы. Ну а остальное Вы легко можете добавить по своему вкусу – например, немного грибов, пару листиков салата или даже совсем чуть-чуть корейской морковки.
Блинчики с мясом и зеленью
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- Тонкие блины
- 2-3 ломтика поджаренного мяса (также вполне подойдут и куриные окорочка, грудинка и прочее)
- Две небольшие луковицы
- 100 грамм тертого сыра
- Пучок зелени (петрушка, кинза и прочее)
- Острый соус чили
Рецепт приготовления блинчиков с мясом и зеленью:
Популярность: 20% [?]
Котлеты запеченные, в томатном соусе
9 Декабрь
Эти простые в приготовлении запеченные котлеты великолепно подойдут практически к любому гарниру. Основной их изюминкой служит то, что запекать эти котлеты будем в томатном соусе, что делает их еще более вкусными и нежными.
Котлеты запеченные
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
Для котлет
- 700 грамм фарша (свинина с говядиной или другого на Ваш вкус)
- Одна средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль, черный полотый перец и другие специи – по вкусу
- Пучок петрушки
Для соуса
- Пучок петрушки
- Один красный сладкий перец
- 1-2 средних томата
- 4 зубчика чеснока
- 500 мл томатного сока
- 200 мл воды
- Соль, черный молотый перец, кориандр и другие специи – по вкусу
Популярность: 13% [?]
Маринад для мяса (мексиканский)
4 Декабрь
Этот рецепт маринада великолепно подойдет для приготовления такого мексиканского блюда, как фахитас. А расскажет как приготовить этот маринад Шеф-повар Jason Hill.
Фахитас – мексиканское блюдо, приготавливаемое предпочтительно из мяса и овощей. Неотъемлемой частью фахитас служит тортильяс – мексиканская кукурузная лепешка. Откровенно говоря, фахитас трудно однозначно назвать блюдом, так как это, скорее всего, своеобразный способ подачи пищи. Начинка для фахитас может быть очень разнообразная, от целиком вегетарианской, до мясной.
Фахитас
Мясо в этом блюде маринованно именно таким маринадом
Кулинарные странички Nimbul.ru
Видеорецепт приготовления маринада от Jasona Hilla
Популярность: 17% [?]
Котлета в тесте
25 Ноябрь
Это простое блюдо наверняка знакомо многим. И еще бы, ведь по популярности у советского, да и постсоветского общепита тоже, котлета в тесте смело входит в первую десятку самых популярных блюд. ( О причинах этой популярности я скромно умолчу, дабы не шокировать Вас, дорогие читатели…)
Тем не менее, даже такое блюдо как котлета в тесте можно приготовить оригинальным образом и превратить его из обыкновенного способа “утилизации” оставшихся котлет в нечто совершенно особенное и чрезвычайно вкусное.
Котлета в тесте
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 500 грамм фарша (свинина с говядиной)
- Одна средняя луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Мелко рубленая зелень (петрушка, укроп)- по желанию
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
- Одно яйцо
- 100 грамм твердого сыра, нарезанного мелкими кубиками
- Панировочные сухари
- Дрожжевое тесто (обыкновенное дрожжевое тесто, к примеру можно взять за основу вот это тесто)
Популярность: 13% [?]
Котлеты в духовке
4 Ноябрь
Что можно придумать проще, чем обыкновенные котлеты. Тем не менее, даже такое простое блюдо можно приготовить несколько иначе, чем это предполагает традиционный рецепт. Поэтому сейчас я хочу предложить Вашему вниманию не совсем обычный рецепт котлет, приготовленных в духовке.
На мой взгляд, так они получаются более сочными и вкусными, нежели обыкновенные котлеты. И уж точно идеально подходят для приготовления всевозможных гамбургеров. Останется лишь еще запастись булочками для них…
Котлеты в духовке
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 500 грамм нежирного фарша (говяжьего или смешанного свинина с говядиной)
- Одна луковица
- Половинка пучка петрушки
- Один средний томат
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, черный молотый перец, кориандр, молотая паприка – по вкусу
- Одно яйцо
- Столовая ложка растительного масла
Рецепт приготовления котлет в духовке
Луковицу, зубчики чеснока и помидор чистим от кожуры и трем на терке. В миску перекладываем фарш, добавляем в него натертые на терке лук, помидор и чеснок. Мелко режем зелень и добавляем в фарш. Вбиваем в миску с фаршем яйцо, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец, немного молотой паприки и другие специи. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
Не страшно, если фарш получится немного жидким. Когда фарш будет готов, разогреваем духовку до 230-250 градусов.
Формируем из фарша котлеты и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень.
Запекаем котлеты в духовке 20-30 минут или до готовности. Если в процессе приготовления котлет будет выделяться слишком много жидкости, ее следует слить в отдельную посуду (потом ее можно будет использовать для приготовления соуса).
Готовые котлеты перекладываем на тарелку.
Приятного Вам аппетита.
Популярность: 34% [?]
