Кулинарные рецепты на любой вкус
Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты
Запеченный картофель с сыром
17 Декабрь
Картофель моем, чистим и нарезаем каждую картофелину ломтиками так, чтобы ломтики держались вместе (то есть, не дорезаем картофелину до конца, при этом ломтики должны расходиться в стороны своеобразным веером).
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем на нее нарезанный картофель, солим и перчим его по вкусу, на каждую картофелину кладем кусочек масла и посыпаем ее сверху тертым сыром. Запекаем его в предварительно прогретой духовке до готовности.
Лучше всего запеченный с сыром картофель подавать с жареной рыбой или мясом.
Состав:
8-10 картофелин, две столовые ложки сливочного масла, пол стакана тертого сыра, соль и молотый черный перец – по вкусу.
Популярность: 3% [?]
Картофель тушеный в томатном соусе.
17 Декабрь
Лук мелко нарезать и спассеровать до полупрозрачного состояния, добавить в него натертую на терке морковь и мелко порезанные грибы, после чего тушить, помешивая, еще пару минут. При желании можно добавить очищенный от кожуры и натертый на терке помидор.
Картофель промыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить нарезанный картофель в казан, залить томатным соусом и тушить до готовности. Когда картофель будет почти готов, добавить в него пассерованные овощи, грибы и мелко порезанную зелень.
Так же это блюдо можно приготовить и со сметанным соусом.
Популярность: 3% [?]
Картофленики по-московски
17 Декабрь
Картофель промыть, почистить от кожуры и нарезать средними кусочками. Отварить картофель в подсоленной воде, после чего воду слить и приготовить пюре (воду или молоко можно не добавлять, чтобы пюре было как можно гуще).
В приготовленное пюре добавить взбитые яйца, мелко порезанный и пассерованный лук, по желанию черный молотый перец и хорошо размешать до однородной массы. Если она получится слишком жидкой, можно добавить немного муки. Из приготовленной массы сформировать котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на предварительно разогретой сковородке в масле до золотистой корочки с обеих сторон.
При подаче на стол картофленики сверху полить сметаной или маслом, а сверху присыпать мелко порезанной петрушкой или укропом.
Состав:
8-10 средних картофелины, два яйца, три столовые ложки муки или панировочных сухарей (для панировки), одна средняя луковица, три столовые ложки сливочного масла, четыре столовые ложки сметаны, зелень, соль и молотый черный перец – по вкусу.
Популярность: 2% [?]
Картофельное пюре запеченное с сыром
17 Декабрь
Картофель промыть, почистить и отварить в подсоленной воде. После этого приготовить из него пюре. Сметану взбить веничком или вилкой, добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Выложить картофельное пюре в предварительно подготовленную форму для выпечки и залить его сверху взбитой сметаной с тертым сыром. Выпекать все в предварительно прогретой духовке до образования поджаренной корочки.
Лучше всего подавать запеченный со сметаной и сыром картофель к мясным или куриным бульонам.
Состав:
4 картофелины, пол чашки сметаны, тертый сыр, соль и молотый черный перец – по вкусу.
Популярность: 2% [?]
Картофельное пюре
17 Декабрь
Картофель промываем, очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности (при накалывании на вилку кусочки картошки должны разваливаться и быть рыхлыми). Сливаем воду и разминаем картофель картофелемялкой или вилкой, не дав ему остыть. По мере разминания вливаем постепенно теплое молоко. Когда весь картофель будет почти размят, добавляем сливочное масло, при необходимости можно еще посолить по вкусу и все еще раз хорошенько размять до однородной массы.
Подавать картофельное пюре можно как в виде гарнира, так и как самостоятельное блюдо.
Состав:
7 – 8 средних картофелин, стакан молока, две столовые ложки сливочного масла, соль.
Популярность: 2% [?]
Драники
15 Декабрь
Картофель промыть, почистить и натереть на терке. В тертый картофель отжать руками, чтобы стек сок, добавить перец, соль, муку и тщательно перемешать.
На сковородку наливаем растительное масло, немного прокаливаем его и жарим драники на среднем огне, накладывая картофельную массу на сковородку ложкой.
Обжаренные с обеих сторон до золотистого цвета драники смазываем натертым на мелкую терку чесноком и выкладываем на тарелку.
Состав:
10-12 картофелин, 1-2 столовые ложки муки, растительное масло, 5-6 зубчиков чеснока, соль, перец.
Популярность: 2% [?]
Картофель жаренный в кляре
15 Декабрь
Приготовления этого блюда начнем с подготовки кляра. Для этого четыре столовые ложки муки смешиваем с яйцом, добавляем столовую ложку тертого сыра и, добавив 150 мл молока, размешиваем до однородной массы (должно получиться жидкое тесто).Когда кляр готов займемся приготовлением картофеля.
Картофель очищаем, нарезаем соломкой, и опускаем в кляр, после чего вся тщательно перемешиваем.
После этого картофель жарим во фритюре до готовности.
Приятного аппетита.
Популярность: 2% [?]
Картофельный салат с яйцом и зеленью
15 Декабрь
Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде, после чего остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую. Зелень мелко порезать, лук почистить и так же мелко нарезать.В небольшой мисочке смешать мелко порезанный лук, зелень и нарезанный кубиками вареный картофель, посолить и поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать. Разложить картофельный салат по салатницам и подавать к столу, присыпав сверху мелко порезанной зеленью.
Состав:
8 картофелин, 5 яиц, луковица (или несколько перьев зеленого лука – по вкусу), пол пучка зелени (петрушка, укроп и т.п.), растительное масло, соль, черный молотый перец.
Популярность: 2% [?]
Фаршированный картофель
15 Декабрь
Для приготовления этого блюда нам понадобиться правильной формы картофель. После этого отобранный картофель моем, чистим и срезаем с каждой картофелины верхнюю часть, а серединку аккуратно вырезаем острым ножом, в результате чего картофелина должна приобрести форму своеобразного стаканчика.Теперь серединку каждой картошки наполняем заранее подготовленным фаршем, а верх закрываем срезанной верхушкой.
Нафаршированный таким образом картофель укладываем в заранее смазанную жиром форму (или похожую посуду с высокими краями), заливаем сметаной, при желании томатным соусом и ставим запекаться в духовку до готовности.
Фарш для фаршировки картофеля подойдет любой, в зависимости от Вашего желания и вкуса – мясной, грибной или овощной.
При подаче на стол фаршированный картофель присыпать зеленью.
Состав:
8-10 картофелин, две столовые ложки маргарина, стакан сметаны, перец, соль, зелень – по вкусу, при желании – немного томатного соуса.
Популярность: 2% [?]
Картофельный салат по-шверински
15 Декабрь
Картофель моем и отвариваем с кожурой в подсоленной воде до готовности, после чего остужаем и нарезаем кубиками.Нарезанный кубиками картофель заправляем маслом, добавляем мелко порезанный лук и заливаем все 100 граммами кипятка. Перемешиваем все, добавляем по вкусу немного уксуса, кладем нарезанные кубиками яблоки, рубленые каперсы, мелко нарезанное филе сельди и порезанное небольшими кубиками отварное мясо. При необходимости можно добавить растительного масла, сметаны или майонеза.
Состав:
700 грамм отварного картофеля, три столовые ложки растительного масла, одна крупная луковица, два яблока, одна столовая ложка каперсов, 200 грамм отварного мяса, две соленые сельди, соль, уксус.
Популярность: 2% [?]
