Кулинарные рецепты на любой вкус
Простые блюда
Рецепты простых блюд
“Острый” морковный салат
6 Март
Очень простой в приготовлении и вкусный “острый» салат можно приготовить практически из того, что практически всегда есть под рукой – пару-тройку морковок, нескольких зубчиков чеснока и майонеза. По простоте приготовления этот салат можно сравнивать разве что с “Оригинальной” закуской. Тем не мене, “острый” морковный салат наряду с оригиналкой довольно таки неплохая пикантная закуска, как на праздники, так и на каждый день.
Приготовления салата из моркови.
- Морковь чистим и трем на крупной терке.
- Чеснок чистим и также трем на меленькой терке.
В салатнице смешиваем тертую морковку, чеснок и заправляем майонезом. Все перемешиваем и подаем на стол.
Следует помнить, что этот салат долго не стоит, поэтому его лучше всего приготавливать непосредственно перед подачей на стол. На две-три средние морковки идет примерно 5-6 зубчиков чеснока и, примерно, три-четыре столовые ложки майонеза.
Приятного аппетита.
Популярность: 7% [?]
Салат из яиц с зеленью и луком.
4 Март
Салат из яиц с зеленью и луком довольно простой салат – пятиминутка, неплохо подходящий для быстрого завтрака на скорую руку или в ситуациях, когда за небольшое время необходимо организовать стол для внезапно нагрянувших гостей.
Для приготовления этого салата нам понадобиться:
- 4-5 яиц
- Одна небольшая луковица салатного лука
- Пару перьев зеленного лука
- Примерно треть пучка зелени (петрушка, укроп)
- Соль по вкусу
- Столовая ложка растительного масла
Приготовления салата из яиц с зеленью и луком
- Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и режем небольшими кубиками.
- Салатный лук чистим и также мелко режем кубиками.
- Зелень и перья зеленого лука мелко режем.
В салатнице смешиваем порезанный лук, зелень, яйца, и зеленый лук. Солим по вкусу, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Вот и все, простой салат готов.
Приятного аппетита.
Популярность: 5% [?]
Блины с сыром
4 Март
Соленые блины с сыром и разнообразной начинкой, такой как ветчина, салями и даже с красной икрой можно заказать в пиццерии и в некоторых барах. Эти блинчики, на мой взгляд, являются неплохим и аппетитным вторым завтраком или закуской к вечернему столу. Ну а если пиццерия далеко, то почему бы не приготовить соленые блины с сыром дома.
Рецепт блинного теста для приготовления соленых блинов довольно таки прост и стандартен, единственное замечание – в эти блины не кладут сахар вообще.
Состав:
- Два стакана муки
- Чайная ложка соли
- Одно яйцо
- Молоко (примерно 700-800 мл, в зависимости от желаемой толщины блинов)
- Растительное масло (примерно одну-две столовые ложки)
Муку просеиваем в небольшую кастрюльку или в глубокую мисочку, солим. Яйцо взбиваем с примерно половиной от общего количества молока и вливаем в муку. Тщательно все перемешиваем, добавляя по мере необходимости молока. Тесто должно получиться по консистенции примерно как очень жидкий кефир, однородное и без посторонних комков. В готовое тесто добавляем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.
Жарим соленые блины как обычно, на смазанной растительным маслом сковородке с обеих сторон до слегка золотистого цвета.
Снятые со сковородки горячие блины посыпаем тертым сыром, кладем начинку и заворачиваем в трубочку или конвертом.
- Кстати, если Вы хотите сделать сыр более растаявшим, посыпьте блин тертым сыром еще на сковородке, как только перевернете блин на другую сторону. После того как сыр начнет плавиться сложите блин конвертом с помощью лопаточки и, при необходимости, еще немного обжарьте.
Кроме сыра в качестве начинки Вы можете использовать порезанную ветчину, салями, кусочки курицы или любую другую начинку по Вашему вкусу.
Приятного аппетита.
P.S. Кстати, если интересуетесь блинами, рецептом блинного пирога, да и просто интересными блюдами советую заглянуть на странички блога Юлии и прочитать ее рецепты блинов – Мамин блог – Блины, которые всегда получаются. На мой взгляд это интересный и увлекательный “домашний” блог о семье, кулинарии и просто о жизни.
Популярность: 5% [?]
Омлет с мясом и зеленью
27 Февраль
Довольно простое блюдо, неплохо подходящее в качестве сытного и питательного завтрака с минимумом необходимых продуктов. Довольно часто это блюдо путают с другим, по виду похожим блюдом – бризолью из фарша, но несмотря на их внешнюю схожесть это два абсолютно разных блюда..
Для приготовления омлета с мясом нам понадобиться:
- 100-150 грамм фарша (говядина или свинина с говядиной)
- Небольшая луковица репчатого лука
- 3 яйца
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
- Пол пучка зелени
Луковицу чистим и мелко режем, а затем обжариваем на предварительно прогретой сковородке с небольшим добавлением растительного масла (примерно столовая ложка) до полупрозрачного состояния. После этого добавляем к луку фарш и тщательно разминаем его вилкой. Обжариваем фарш с луком, периодически помешивая, до золотистого состояния. Зелень мелко режем и обжариваем на сковородке с почти готовым мясом около минуты. После этого снимаем обжаренный фарш с луком и зеленью в тарелочку или небольшую мисочку.
Яйца вбиваем в стакан или небольшую тарелку, соли и перчим их, а затем взбиваем вилкой.
Сковородку промываем от остатков фарша, добавляем порядка столовой ложки растительного масла и ставим на огонь чуть ниже среднего. Когда сковородка немного прогрелась, выливаем на нее взбитые яйца и обжариваем с одной стороны.
Как только омлет будет с нижней стороны почти готов, высыпаем на него сверху обжаренный фарш с луком и зеленью, и, дав обжариться еще одну – две минутки, складываем омлет пополам или сворачиваем в трубочку (чтобы мясная начинка оказалась внутри). Переворачивая, обжариваем еще минутку и снимаем с огня.
Вот и все, омлет готов.
Приятного аппетита.
Популярность: 4% [?]
Творожные “Валентинки”
13 Февраль
Что делать, если так получается, что Вы не очень сильны в готовке, но удивить своего любимого человека чем-то вкусненьким уж очень сильно хочется? Не проблема – попробуйте приготовить необычные сырные “валентинки”. Нежные, почти воздушные, и вместе с тем простые в приготовлении они наверняка Вам обоим понравятся…
Итак, нам понадобится:
- творог, желательно рассыпчатый, не слишком жирный и не жидкий творог
- яйцо
- манка
- соль по вкусу
- растительное масло
Пошаговый фоторецепт этих Валентинок Вы сможете посмотреть на нашем форуме – Таверна “У перекрестка дорог”
Приготовление творожных “Валентинок”
- Творог выкладываем в мисочку, солим его, вбиваем яйцо и разминаем ложкой
- Добавляя немного манки, перемешиваем творожную массу ложкой. Манки должно быть столько, чтобы только убрать лишнюю липкость у творога, не более. Иначе блюдо получится не слишком вкусным и потеряет вкус творога. Если творог жидковат, можно еще добавить немного муки, но очень немного – чтобы убрать клейкость.
- Скатываем из творожной массы колбаску и нарезаем ее на равные кусочки примерно по 1-2 см.
- Из каждого кусочка в руках формируем сердечко.
Теперь для тех, кто не желает в дальнейшем возиться с жаркой, есть вариант сделать такие вот своеобразные ленивые варенички. Для этого отвариваем получившиеся сердечки в кипящей подсоленной воде. Как только вареники всплыли, они почти готовы. Попробуйте их и вытаскивайте. Если Вы их переварите, то они попросту превратятся в кашу.
Для тех, кто все-таки решил идти до конца, продолжаем…
- Ставим сковородку на огонь, наливаем на нее растительное масло и обжариваем на среднем огне наши сырные сердечки до золотистого цвета.
Вот и все, подаем их со сметаной, зеленью и прочим к столу.
Приятного аппетита.
Популярность: 4% [?]
Яичница с сыром и зеленью
25 Декабрь
Несмотря на множество интересных и сложных кулинарных блюд, я уверен всегда в нашем повседневном меню остается место простым вещам, таким как утренняя яичница, омлет с молоком или просто поджаренные гренки с зеленью и сыром. Особенно хороши эти блюда, когда нет времени долго возиться с приготовлением. Поэтому сейчас я хочу предложить Вашему вниманию одно из моих любимых блюд такого плана – яичница с сыром и зеленью.
При минимуме времени, необходимом на приготовление этого блюда, мы получим очень вкусное и питательное блюдо, которое будет просто шикарно выглядеть утром на Вашем столе на пару с чашечкой горячего кофе и гренками с маслом.
Итак, нам будет необходимо:
- тертый сыр
- 4 яйца
- зелень
- соль, перец – по вкусу
Яйца вбиваем в небольшую мисочку, солим и перчим по вкусу, а затем хорошенько взбиваем вилкой. Если Вы хотите получить пышную яичницу-болтунью, то воспользуйтесь миксером (только не взбивайте яйца уж очень сильно – до состояния пены).
Теперь ставим сковородку на огонь и наливаем на нее немного растительного масла. Не следует делать слишком сильный огонь под сковородкой, иначе яйца будут гореть, а сыр не успеет расплавиться. Как только сковородка немного прогреется, вливаем взбитые яйца. Жарим их с одной стороны, пока наша яичница не начнет немного шкворчать. Как только это произойдет, немного снимем сковородку с огня и пошевелим в руках вперед-назад. При этом яичница должна уже быть в состоянии “полуготовности”, то есть снизу уже почти поджарилась, а сверху наполовину.
А вот теперь самое главное – посыпаем сверху яичницу (переворачивать не надо) тертым сыром, а поверх мелко порубленной зеленью. Подождем еще минутку и складываем нашу яичницу пополам, чтобы сырная прослойка оказалась внутри. Дожариваем еще минутку – другую на медленном огне под крышкой яичницу, и после этого снимаем со сковородку и подаем к столу.
Есть ее лучше всего горячей, пока сыр не успел застынуть.
К яичнице с сыром также советую поджарить хлеб. Для этого берем пару кусочков хлеба, одно яйцо и 50 мл молока. Молоко в небольшой мисочке взбиваем с яйцом, добавляем соль по вкусу.
Теперь каждый кусочек хлеба (лучше всего подойдет не слишком черствый хлеб) окунаем во взбитые с молоком яйца и жарим на среднем огне на сковородке с двух сторон до готовности.
Осталось лишь вскипятить воду и сделать чашечку кофе – ну с этим, я думаю, Вы справитесь сами.
Приятного аппетита.
Популярность: 3% [?]
