Выпечка

Паски, рецепт которых я сейчас хочу Вам предложить, обладают очень нежным мякишем и слегка уловимым творожным вкусом и запахом. Они довольно просты в приготовлении и не требуют каких-либо труднодоступных продуктов. По желанию в них в качестве вкусовых добавок можно добавить изюм, мелко порезанную курагу, цукаты. Единственное “Но” – эти паски не так долго хранятся, что в общем то свойственно любой выпечки с добавками. Поэтому их не стоит готовить заранее и впрок.

Состав:

Опара

- 100 мл молока
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 3 столовых ложки муки

Тесто

- 140 грамм сливочного масла или маргарина (растопленного)
- 3 яйца
- 450 грамм муки
- 200 грамм творога
- 2/3 чайной ложки соли
- 100 грамм сахара
- Цедра одного лимона

Рецепт приготовления творожных пасок:

Читать дальше >

Популярность: 2% [?]

Эти несладкие булочки очень неплохо подойдут к обеду вместо дежурного кусочка хлеба или для приготовления всевозможных гамбургеров и бутербродов. Они имеют в своем составе цельнозерновую муку, добавление пшеничных отрубей, нарочито грубый вид и просто потрясающий, на мой взгляд, вкус.

Состав:
Опара

- 150 грамм пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- ½ чайной ложки сухих активных дрожжей

Тесто

- 120 грамм цельнозерновой пшеничной муки
- 1 столовая ложка пшеничных отрубей
- 100 грамм пшеничной муки
- 2 столовых ложки меда
- 50 мл теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 2-3 столовых ложки оливкового масла

Рецепт приготовления обеденных булочек: Читать дальше >

Популярность: 3% [?]

Состав:

(на два рулета)

Опара

- 100 грамм муки
- 200 мл молока
- 2 чайные ложки сухих активных дрожжей

Тесто

- 2/3 чайные ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 2 яйца
- 130 грамм сливочного масла
- 450 грамм муки

Начинка

- 150 грамм мака
- 200 грамм чищеных грецких орехов
- 3 столовых ложки меда
- 150 грамм изюма (по вкусу)

Рецепт приготовления рулета с маком и орехами:

Читать дальше >

Популярность: 3% [?]

Кулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

Опара

- 100 грамм муки
- 200 мл теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей

Тесто

- 2 яйца
- 75 грамм сахара
- 1/5 чайной ложки соли
- 1/6 чайной ложка пищевой соды
- 75 грамм сливочного масла
- 450 грамм муки
- 100 грамм изюма

Рецепт приготовления рождественского калача:

Опара

- В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, добавляем муку, все перемешиваем до однородной массы и оставляем созревать опару на 1-2 часа в теплом месте. За это время она должна подняться и приобрести характерный “пенящийся” вид.

Тесто

- Просеиваем в просторную миску муку, добавляем в нее соль, соду и хорошо перемешиваем.
- Тщательно взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем в них всю созревшую опару, постепенно всыпаем просеянную муку (с небольшим количеством соли и пищевой соды), вливаем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Когда тесто будет почти вымешено, добавляем в него промытый изюм и вымешиваем тесто еще минуты 3-4, пока изюм в тесте не распределится равномерно.
- Формируем тесто в шар, перекладываем в миску и, накрыв сверху пленкой или полотенцем, оставляем подходить в теплом месте на час-полтора. По мере подъема теста его будет необходимо осадить один-два раза.
- Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность, и разделяем его на три равных кусочка. Каждый кусочек раскатываем в тонкий и длинный жгут, диаметром примерно полтора-два сантиметра. Далее начинаем формировать калач – для этого два жгута заплетаем между собой в косичку, затем сворачиваем получившуюся косичку так, чтобы получилось кольцо (оба конца косичка соединяем вместе). Третий жгут формируем в кольцо, немного приплюскиваем его и выкладываем на него сверху сформированную в кольцо косичку (стык соединения косички стараемся уложить вниз). Получившийся калач перекладываем на смазанный противень, смазываем его сверху взбитым с одной столовой ложкой молока желтком и оставляем подойти в теплом месте около 40 минут.
- Выпекаем калач в заранее прогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Рождественский калач

Готовый калач перекладываем на решетку и даем ему немного остыть.
Приятного Вам аппетита.

Популярность: 3% [?]

Эти медовые кексы довольно просты в приготовлении. На все хлопоты вместе с выпечкой у Вас уйдет не более 30-35 минут, из которых чистой “работы” всего минут 5-10. Также по желанию начинку для этих кексов можно разнообразить и добавить, к примеру, толченые грецкие орехи или арахис, мелко нарезанные финики, цукаты и многое другое в зависимости от Вашего вкуса и фантазии.

Медовый кекс с изюмом и курагой

Кулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

- 150 грамм муки
- 1 ½ чайных ложки разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 100 грамм меда
- 120 грамм сливочного масла, топленого
- Сок половинки лимона
- Цедра одного лимона, натертая на мелкой терке
- 2 крупных яйца
- 150 грамм изюма
- 50 грамм кураги, мелко нарезанной

Рецепт приготовления медовых кексов с изюмом и курагой:

Читать дальше >

Популярность: 4% [?]