Кулинарные рецепты на любой вкус
Записи с метками Оригинальные блюда
Двухцветные пирожки с картошкой и овощами
8 Январь
Рецепт, который я хочу предложить сейчас Вашему вниманию довольно необычный. На первый взгляд может показаться ничего особенного казалось бы – жаренные пирожки с овощами, но вот сам подход и исполнение этих пирожков лично мне очень понравилось – получается довольно оригинально и неимоверно вкусно. Идея этих пирожком была найдена мною на одном из замечательных блогов – Tes at Home – “Curry Puff” и несколько изменена мною в плане рецептуры и начинки. Попробуйте приготовить эти пирожки и я уверен, Вам они очень понравятся.
Состав:
Начинка
- 400 грамм вареной картошки
- Зеленый горошек (в банке, 200 грамм)
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица репчатого лука
- Пучок петрушки
- Один томат
- Соль, красный молотый перец, куркума, кориандр – по вкусу
Тесто на водяной основе
- 300 грамм муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 160 мл теплой воды
Тесто на масляной основе
- 200 грамм муки
- 75 грамм размягченного сливочного масла
- 4-5 столовых ложек воды
- Щепотка шафрана
Рецепт приготовления пирожков:
Популярность: 2% [?]
Самсы (Samosas)
9 Ноябрь
Блюдо, о котором я хочу сейчас Вам рассказать довольно необычно. Оно очень распространено в Азии и вариантов его приготовления множество – от приготовленных в тындыре, до обжаренных во фритюре. Вариантов начинки этого блюда существует тоже множество, от овощной начинки, до начинки из рубленого мяса. Именно о последней разновидности этого блюда (обжаренные в масле самсы с мясной начинкой) я и хочу сейчас Вас рассказать.
Состав:
Тесто
- 150 грамм муки
- 125 семолы (муки из твердых сортов пшеницы)
- 25 грамм цельнозерновой муки
- 50 мл растительного масла
- ¾ чайной ложки соли
- 100 мл воды
Фарш
- 500 грамм мясного фарша
- Одна крупная луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- Один крупный томат
- Одно яйцо
- Пучок петрушки, зеленый лук
- Соль, перец, кориандр – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Рецепт приготовления samosas:
Популярность: 4% [?]
Луковый пирог Киш лорен
6 Сентябрь
Блюдо, о котором я хочу сейчас Вам рассказать довольно необычное и не слишком распространенное в наших краях – это Киш лорен или французский луковый пирог. На мой взгляд, говорить о каком-то классическом рецепте этого пирога абсолютно бессмысленно, так как у каждой хозяйки и у каждого повара есть свой, неповторимый на их взгляд рецепт приготовления этого блюда, да и различий в его приготовлении зачастую довольно много. Поэтому я сейчас хочу представить Вас свой вариант приготовления этого интересного и очень вкусного блюда.
Состав:
Тесто
- 250 грамм муки
- 120 грамм сливочного масла
- Одно яйцо
- 1/3 чайной ложки соли
- 60 мл холодной воды
Начинка
- 250 грамм ветчины
- Две луковицы репчатого лука
- Пучок зеленого лука
- Петрушка
- Один томат
- 250 мл молока
- 3 яйца
- 100 грамм тертого сыра
- Соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления лукового пирога:
Популярность: 4% [?]
Баклажаны, запеченные с грибами и помидорами
30 Ноябрь
Блюдо, которое я сейчас Вам хочу предложить, довольно просто и быстро готовится, и является неплохим дополнением к основным блюдам. Подавать его к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Состав:
- 2 средних баклажана
- 2 небольшие луковицы
- 200 грамм шампиньонов
- 200 грамм помидор (неплохо смотрятся в этом блюде небольшие помидоры типа “черри”, а вообще здесь можно использовать любые другие сорта томатов на Ваш вкус)
- небольшой пучок петрушки
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления Баклажанов, запеченных с грибами и помидорами:
Популярность: 7% [?]
Помидоры, фаршированные яйцом и зеленью
8 Сентябрь
Рецепт фаршированных помидор, который я хочу сейчас Вам предложить, очень прост в приготовлении, и к тому же очень быстр. На все приготовления от “начала” до готового блюда уходит всего 20-25 минут, ну а чистой “готовки” в этом рецепте и того меньше – минут 5, не более. Единственное, что я хочу сразу оговорить – это выбор томатов для этого блюда. Они не должны быть слишком мягкими и тем более перезрелыми, иначе вместо шикарного на вид и вкус блюда у Вас получится нечто бесформенное, так как перезрелые томаты в процессе запекания банально развалятся.
Помидоры, фаршированные яйцом и зеленью
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
На 4 порции
- 4 крупных томата
- 4 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Зелень петрушки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Чайная ложка оливкового масла
Рецепт приготовления помидор, фаршированных яйцом и зеленью:
Популярность: 12% [?]
Кабачки, фаршированные мясом и овощами
3 Сентябрь
Фаршированные кабачки – довольно простое блюдо, к которому на первый взгляд и добавить особо нечего. Но, из любого простого блюда всегда можно сделать нечто особенное. Поэтому я сейчас и хочу представить Вам такой не совсем обычный рецепт фаршированных кабачков…
Кабачки, фаршированные мясом и овощами
Состав:
- 500 грамм нежирной свинины
- 2 средних томата
- 5-6 зубчиков чеснока
- Одно яйцо
- 5-6 не очень крупных кабачков одинакового размера
- Зелень петрушки
- Две небольшие луковицы репчатого лука
- 2 красных сладких перца
- 2 зеленых сладких перца
- Одна морковь
- Соль, перец и специи – по вкусу
- Растительное масло
Рецепт приготовления фаршированных кабачков с овощами:
Популярность: 8% [?]
Салат Капрезе из жареных томатов
15 Август
Салат Капрезе, на первый взгляд, наверняка покажется Вам, уважаемые читатели, одним из самых простых салатов, который вообще можно себе представить. Тем не менее, при обсуждении классической рецептуры и ингредиентов этого салата наверняка сломан не один десяток копий. Поэтому я сейчас сразу хочу сказать, что этот вариант салат ни в коей мере не относится к классическому салату Капрезе. Но именно в этом отличие, на мой взгляд, и заключается его главная изюминка, а вкус его, я Вас уверяю, просто потрясающий и Вы наверняка вернетесь к его приготовлению еще не раз. Ну а в заключении я хочу сказать, что нашел этот удивительный рецепт на одном интересном кулинарном блоге – Big2beautiful.
Состав:
- 5-6 средних томатов (желательно одинаковых по размеру)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2-3 зубчика чеснока, тертого на меленькой терке
- ½ чайные ложки соли
- ¼ чайные ложки черного молотого перца
- Сыр моцарелла
- 5-6 листочков базилика
- Опционально 1-2 чайные ложки сахара
Рецепт приготовления салата Капрезе из жареных томатов:
Популярность: 9% [?]
Печеная кукуруза
27 Июнь
Рецепт приготовления кукурузы, который я хочу Вам сейчас предложить, довольно просто и неприхотливый. И кроме всего прочего, он довольно быстрый по меркам приготовления кукурузы – всего 30-40 минут и великолепная, ароматная и неимоверно вкусная печеная кукуруза у Вас на столе. Так что попробуйте и я уверен – она Вам обязательно понравится.
Состав:
- 4-5 початков молодой кукурузы
- 4-6 зубчиков чеснока
- Пучок зелени петрушки
- Крупная соль
- Растительное масло
- Душистый перец, черный перец и другие специи – по вкусу
Рецепт приготовления печеной кукурузы:
- Чеснок чистим и толчем в ступке до однородной кашицы. Затем добавляем к нему мелко порезанную зелень, душистый и черный перец, а также другие специи на Ваш вкус. Продолжаем толочь чеснок с зеленью, чтобы образовалась однородная масса. Затем добавляем в получившуюся массу растительное масло и все хорошенько размешиваем до однородности.
- Початки кукурузы чистим от внешних листьев, а затем обмазываем ранее приготовленной чесночной обмазкой. После этого присыпаем их крупной солью и тщательно оборачиваем пищевой фольгой.
- Выпекаем кукурузу в заранее прогретой до 200-220 градусов духовке 30-40 минут. В процессе приготовления кукурузы початки следует поворачивать на другой бок, чтобы они не подгорели.
- Готовую кукурузу очищаем от фольги и подаем к столу в горячем виде.
Приятного Вам аппетита.
Популярность: 8% [?]
Гнездышки из фарша с томатами и сыром
18 Июнь
Гнездышки из фарша – довольно простое блюдо, которое не требует практически никаких долгих приготовлений или навыков. Поэтому, если Вы хотя бы раз делали самые обыкновенные котлеты, то приготовить эти гнездышки для Вас не составит никакого труда. Также, кроме томатов, можно использовать и другую начинку для них – например обжаренные с луком грибы, зелень, а также просто вбить в гнездышки небольшое яйцо…
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
Фарш
- 700 грамм мясного фарша
- Одно яйцо
- Одна небольшая луковица
- 200 грамм белого хлеба, вымоченного в молоке
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль, перец, специи – по вкусу
Начинка
- 3-4 средних томата
- Пучок зелени
- 4-5 зубчиков чеснока
- 200 грамм тертого сыра
Рецепт приготовления гнездышек из фарша с томатами и сыром:
Популярность: 13% [?]
Вареные раки или как сварить раков, чтобы они были вкусными и красивыми.
16 Апрель
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовление раков? А вот и нет, оказывается, здесь, как и при приготовлении любого другого блюда, тоже есть свои тонкости и «подводные камни».
Что самое интересное, успех блюда под названием вареные раки напрямую зависит от свежести, вернее сказать, живучести тех самых раков. Так что одно из самых главных правил при варке раков – раки должны быть живые.
Для того чтобы приготовить вареных раков понадобится:
- раки
- вода
- соль (1 столовая ложка без горки на литр воды)
- Овощи, специи, пряности и зелень по вкусу
Живых раков тщательно промывают под холодной водой.
Готовят очень соленый овощной отвар, то есть в кастрюлю с соленой водой закладывают всевозможные овощи и приправы и доводят до кипения. Я использую для отвара корень петрушки, пучок стебельков укропа без листиков или зрелый стебель с семенами, лавровый лист, кусочек горького красного перца, но подойдет и лук, морковь, эстрагон (но это дело, как говорится, вкуса).
Опускают раков в кипящий отвар и варят под крышкой, пока они не станут красными (минут 5-7 после закипания). Тут главное не переварить, потому что при более длительной варке мясо раков становится жестким.
Аккуратно достают вареных раков на блюдо и подают к столу с зеленью и, конечно же, пивом.
В раке считается съедобным все, за исключением панциря, усов и кишечника, но самое вкусное – это шейка и клешни, правда придется немного попотеть, прежде чем добыть этот деликатес, но дело стоит того.
Популярность: 13% [?]
