Записи с метками На скорую руку

Соленые блины с сыром и разнообразной начинкой, такой как ветчина, салями и даже с красной икрой можно заказать в пиццерии и в некоторых барах. Эти блинчики, на мой взгляд, являются неплохим и аппетитным вторым завтраком или закуской к вечернему столу. Ну а если пиццерия далеко, то почему бы не приготовить соленые блины с сыром дома.

Рецепт блинного теста для приготовления соленых блинов довольно таки прост и стандартен, единственное замечание – в эти блины не кладут сахар вообще.

Состав:

- Два стакана муки
- Чайная ложка соли
- Одно яйцо
- Молоко (примерно 700-800 мл, в зависимости от желаемой толщины блинов)
- Растительное масло (примерно одну-две столовые ложки)

Муку просеиваем в небольшую кастрюльку или в глубокую мисочку, солим. Яйцо взбиваем с примерно половиной от общего количества молока и вливаем в муку. Тщательно все перемешиваем, добавляя по мере необходимости молока. Тесто должно получиться по консистенции примерно как очень жидкий кефир, однородное и без посторонних комков. В готовое тесто добавляем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.

Жарим соленые блины как обычно, на смазанной растительным маслом сковородке с обеих сторон до слегка золотистого цвета.

Снятые со сковородки горячие блины посыпаем тертым сыром, кладем начинку и заворачиваем в трубочку или конвертом.

- Кстати, если Вы хотите сделать сыр более растаявшим, посыпьте блин тертым сыром еще на сковородке, как только перевернете блин на другую сторону. После того как сыр начнет плавиться сложите блин конвертом с помощью лопаточки и, при необходимости, еще немного обжарьте.

Кроме сыра в качестве начинки Вы можете использовать порезанную ветчину, салями, кусочки курицы или любую другую начинку по Вашему вкусу.
Приятного аппетита.

P.S.  Кстати, если интересуетесь блинами, рецептом блинного пирога, да и просто интересными блюдами советую заглянуть на странички блога Юлии и прочитать ее рецепты блинов – Мамин блог – Блины, которые всегда получаются. На мой взгляд это интересный и увлекательный “домашний” блог о семье, кулинарии и просто о жизни.

Популярность: 5% [?]

Несмотря на множество интересных и сложных кулинарных блюд, я уверен всегда в нашем повседневном меню остается место простым вещам, таким как утренняя яичница, омлет с молоком или просто поджаренные гренки с зеленью и сыром. Особенно хороши эти блюда, когда нет времени долго возиться с приготовлением. Поэтому сейчас я хочу предложить Вашему вниманию одно из моих любимых блюд такого плана – яичница с сыром и зеленью.

При минимуме времени, необходимом на приготовление этого блюда, мы получим очень вкусное и питательное блюдо, которое будет просто шикарно выглядеть утром на Вашем столе на пару с чашечкой горячего кофе и гренками с маслом.

Итак, нам будет необходимо:
- тертый сыр
- 4 яйца
- зелень
- соль, перец – по вкусу

Яйца вбиваем в небольшую мисочку, солим и перчим по вкусу, а затем хорошенько взбиваем вилкой. Если Вы хотите получить пышную яичницу-болтунью, то воспользуйтесь миксером (только не взбивайте яйца уж очень сильно – до состояния пены).

Теперь ставим сковородку на огонь и наливаем на нее немного растительного масла. Не следует делать слишком сильный огонь под сковородкой, иначе яйца будут гореть, а сыр не успеет расплавиться. Как только сковородка немного прогреется, вливаем взбитые яйца. Жарим их с одной стороны, пока наша яичница не начнет немного шкворчать. Как только это произойдет, немного снимем сковородку с огня и пошевелим в руках вперед-назад. При этом яичница должна уже быть в состоянии “полуготовности”, то есть снизу уже почти поджарилась, а сверху наполовину.

А вот теперь самое главное – посыпаем сверху яичницу (переворачивать не надо) тертым сыром, а поверх мелко порубленной зеленью. Подождем еще минутку и складываем нашу яичницу пополам, чтобы сырная прослойка оказалась внутри. Дожариваем еще минутку – другую на медленном огне под крышкой яичницу, и после этого снимаем со сковородку и подаем к столу.

Есть ее лучше всего горячей, пока сыр не успел застынуть.
К яичнице с сыром также советую поджарить хлеб. Для этого берем пару кусочков хлеба, одно яйцо и 50 мл молока. Молоко в небольшой мисочке взбиваем с яйцом, добавляем соль по вкусу.

Теперь каждый кусочек хлеба (лучше всего подойдет не слишком черствый хлеб) окунаем во взбитые с молоком яйца и жарим на среднем огне на сковородке с двух сторон до готовности.

Осталось лишь вскипятить воду и сделать чашечку кофе – ну с этим, я думаю, Вы справитесь сами.
Приятного аппетита.

Популярность: 4% [?]