Кулинарные рецепты на любой вкус
Записи с метками Выпечка
Рогалики (булочки) с зеленью и чесноком
12 Август
Не знаю как у Вас, уважаемые читатели, но лично у меня сочетание зелень и чеснок в первую очередь ассоциируется с пампушками, либо с хлебцами. Тем не менее, не смотря на некоторую похожесть, данный вид выпечки отличается от них в корне. Ведь по своей сути это самые обыкновенные рогалики, о которых я рассказывал Вам ранее, но с небольшой изюминкой. Именно начинка из мелкорубленой петрушки и чеснока и придает им пикантность и просто неповторимый вкус.
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 250 мл молока
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 ½ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 50 грамм масла
Начинка
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок зелени (петрушка)
- Столовая ложка растительного масла (лучше всего оливкового)
Рецепт приготовления рогаликов с зеленью и чесноком:
Популярность: 3% [?]
Рогалики (булочки)
4 Август
Чашка горячего ароматного кофе, кусочек рогалика намазанного сливочным маслом и пару ломтиков сыра, – что еще нужно для простого завтрака ранним утром.
Не знаю как у вас, дорогие читатели, но лично у меня к подобной выпечке весьма трепетное отношение. Похожие рогалики можно было купить практически во всех хлебным магазинах по 6 копеек во времена “Великого и могучего”. Да и сейчас они изредка появляются в наших хлебных магазинах, теряясь на прилавках среди нынешнего изобилия всевозможных булочек и плюшек. Ну а если Вы их не нашли в вашем хлебном магазине – не беда, ведь подобные рогалики легко можно приготовить и в домашних условиях…
Рогалики
Состав:
Опара
- 300 грамм муки
- 250 мл воды
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 ½ чайной ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 80 грамм маргарина
- 100 мл воды
Рецепт приготовления рогаликов (булочки):
Популярность: 5% [?]
Апельсиновый кекс
4 Август
Эти апельсиновые кексы обладают очень нежной, почти воздушной структурой и удивительным вкусом. Ну и кроме всего прочего они довольно просты в приготовлении и требуют практически минимума навыков. Поэтому, даже если Вы не имеете большого опыта в приготовлении домашней выпечки – не беда, эти кексы у вас обязательно получатся…
Апельсиновый кекс
Состав:
- 120 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
- 130 грамм сахара
- 3 яйца
- 200 грамм муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- ¼ чайной ложки соли
- Цедра одного апельсина
- 70 мл свежевыжатого апельсинового сока с мякотью
Рецепт приготовления апельсинового кекса:
Популярность: 4% [?]
Творожные пончики (дрожжевой вариант)
13 Июль
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию довольно простой и неприхотливый в приготовлении рецепт творожных пончиков. Но на этот раз я хочу предложить несколько иной вариант этой простой, но вместе с тем неимоверно вкусной выпечки – дрожжевые творожные пончики. В этой вариации они выгодно отличаются большей пышностью и воздушным, нежным мякишем. Попробуйте их приготовить, и я уверен Вам они обязательно понравятся.
Творожные пончики
Состав:
- 200 грамм творога
- 400 грамм муки
- Одно яйцо
- 30 грамм сливочного масла или маргарина
- Щепотка соли
- 180 мл теплого молока
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
- Растительное масло для обжарки пончиков
Приготовление творожных пончиков (дрожжевых):
Популярность: 4% [?]
Булочки с ветчиной, зеленью и чесноком
5 Июль
Эти довольно необычные и удивительные булочки с ветчиной довольно легки в приготовлении и практически не требуют каких-либо особенных навыков и приготовлений. Все довольно просто – тесто, пару ломтиков ветчины, немного зелени с чесноком, Ваша фантазия и вуаля… шикарные булочки готовы и, я уверен, порадуют своим вкусом Вас и ваших домочадцев…
Булочки с ветчиной
Состав:
- 380 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 ½ чайные ложки сухих активных дрожжей
- 150 мл молока
- Одно яйцо
- 70 грамм сливочного масла или маргарина
- 8 ломтиков ветчины
- Один яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока
- Зелень петрушки
- 3-4 зубчика чеснока
Рецепт приготовления булочек с ветчиной:
Популярность: 5% [?]
Сосиски в тесте
2 Июль
Пожалуй, эту выпечку знают многие. Тем не менее, этот рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить, пришел не из кулинарных книжек советского общепита в лучших его традициях, а был найден мною на одном из зарубежных блогов, посвященных выпечке – Toxo Bread. От себя я лишь добавил в рецепт кое-какие небольшие изменения в состав теста. Ну а чтобы самая обыкновенная сосиска в тесте не казалась Вам уж такой простой и обыденной, даже ее можно приготовить не совсем обычным образом. Как, спросите Вы – об этом читайте и смотрите чуть ниже…
Сосиски в тесте
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 380 грамм муки
- 5 грамм сухих активных дрожжей
- 10 грамм сахара
- 6 грамм соли
- Одно яйцо
- 210 мл молока
- 30 грамм размягченного маргарина или сливочного масла
- 8-10 сосисок
Для смазывания выпечки: Один яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока
Рецепт приготовления сосисок в тесте:
Популярность: 7% [?]
Клубнично-шоколадный кекс
21 Июнь
Кексы, которые я хочу сейчас Вам предложить, обладают довольно необычным вкусом и очень просты в приготовлении. Кроме шоколадно-клубничного наполнителя в них можно использовать и другие варианты – например, добавить немного цедры лимона, кокосовой стружки, заменить замороженную клубнику малиной и прочее прочее прочее – здесь все зависит лишь от Вашей фантазии и вкуса…
Клубнично-шоколадный кекс
Кулинарные странички Nimbul.ru
Состав:
- 200 грамм муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 80 грамм сахара
- 100 грамм маргарина или сливочного масла
- Одно яйцо
- 100 мл 10% сливок
- 50-70 грамм тертого черного шоколада
- 50-70 грамм замороженной клубники, тертой на крупной терки или измельченной в блендере
Рецепт приготовления клубнично-шоколадного кекса:
Популярность: 5% [?]
Хлеб с овсяными хлопьями (на опаре)
13 Июнь
Хлеб, рецепт которого я хочу сейчас Вам предложить, довольно прост в приготовлении и обладает очень хорошими вкусовыми качествами. Для простоты приготовления в нем не используется закваска, что делает его легкодоступным в приготовлении даже для начинающих хлебопеков. В качестве вкусовой добавки в этом хлебе используются овсяные хлопья, что придает готовому хлебу приятный вкус. Сам процесс приготовления этого хлеба можно разделить для удобства на два дня – на ночь поставить созревать опару, а на утро приготовить вкусный и аппетитный домашний хлеб.
Хлеб с овсяными хлопьями (на опаре)
Состав:
Опара
- 150 грамм муки
- 200 мл теплой воды
- 1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей
Тесто
- 80 грамм овсяных хлопьев
- 200 мл горячей воды
- 250 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 столовых ложки отрубей или кукурузной муки (для присыпки формы)
- 1 столовая ложка растительного масла (для смазывания формы)
Рецепт приготовления хлеба с овсяными хлопьями
Популярность: 10% [?]
Булочки на опаре с сырной начинкой
17 Май
Эти булочки с сырной начинкой довольно просты в приготовлении и великолепно подойдут к чаю или к чашечке кофе.
Состав:
Опара
- 140 грамм муки
- 250 мл теплого молока
- 1/3 чайной ложки дрожжей
Тесто
- 300 грамм муки
- 70 грамм сливочного масла или маргарина
- 2/3 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
Начинка
- 250 грамм сыра, нарезанного небольшими кубиками
Для смазывания булочек
- Один яичный желток
- Столовая ложка молока
Рецепт приготовления булочек с сыром:
Популярность: 5% [?]
Молочный коржик
6 Май
Молочные коржики наверняка знакомы очень многим, если даже не сказать каждому. Да, да – это именно те коржики, которые в советское время продавались в столовых по 8 копеек. Да и сейчас их зачастую можно найти во всевозможных кондитерских и просто закусочных.
Сейчас я хочу предложить Вам рецепт такого простого молочного коржика, который можно довольно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Коржик молочный
Состав:
- 450 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла или маргарина
- 80 мл молока
- 1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
- Одно яйцо
- Ванильный сахар – по вкусу
Рецепт приготовления молочных коржиков:
Популярность: 9% [?]
